大家好，我是特別愛吃鰻魚飯的陳小田。
其實現在聊鰻魚這個話題好像正合時令呢，畢竟鰻魚飯被稱作是日本夏天的風物詩，說起就能讓人食指大動。想一想，香噴噴的米飯上蓋著金黃色偏棕的大片鰻魚，火候剛好，魚肉豐腴細膩，肉和皮之間的油脂噴香，嘗一口，心就被俘獲了。難怪五郎大叔這麼愛吃。
日本人食用鰻魚的歷史大致形成於江戶時代。據說，日本人相信在夏季最炎熱的「土用丑日」（大約7月底）吃了鰻魚，就可以去除暑氣，有利於健康。然而也有後人經過考證，說這只是商家的宣傳陰謀，類似於國內流行的「雙十一」，不過是製造一個自欺欺人的理由大啖鰻魚飯罷了。其實要我說，管那麼多幹嘛，這麼好吃的東西，一年365日哪天不想來一碗呢？
也是因為如此，現在不止是夏季，鰻魚飯早已成為一年四季都很受歡迎的料理。而我們常見的鰻魚燒烤方法其實分為兩種：白燒和蒲燒。
白燒，不沾醬料直接燒烤，配上一些山椒粉和山葵一起食用，可以吃到鰻魚清爽清香的原味。
蒲燒的特點則是鹹甜的醬汁，濃鬱粘稠的口感，鰻魚豐厚的油脂和米飯融為一體。日本人對鰻魚愛到極致，最著名的就莫過於這道蒲燒鰻魚。所謂「剖三年，串八年，烤一生」，蒲燒鰻魚的製作流程十分複雜，對食材新鮮程度以及料理水平要求都很高，即使是普通日料店也未必能完美處理一道蒲燒鰻魚。大多數小夥伴都是在以日料店為代表的餐廳裡，吃到各種各樣的鰻魚美食吧，但自己在家做鰻魚料理的，我估計是沒有（反正有我也假裝看不見）。
畢竟，處理鰻魚實在太麻煩了，又要宰殺，又要燒制、調味，完全屬於那種準備兩小時，品嘗五分鐘的食物。於是，抱著「在家只花五分鐘，就能吃到日料店等級的鰻魚」的想法，我們終於找到了今天這款超級好吃的蒲燒鰻魚，而且超級方便哦，只要微波爐裡「叮一下」就能嘗到！也是非常適合上班族的午餐了。前兩年，我記得有過一條「鰻魚瀕臨滅絕」的新聞刷遍朋友圈。據說日本遭遇嚴重魚苗荒，捕獲量只有同期的約1%，再下去該怎麼辦。消息一出，立馬引發了吃貨們的恐慌，鰻魚這麼好吃的東西，如果從此絕跡，人生將要少去多少樂趣和期盼啊！鰻魚其實是一種很特別的魚類，一生要在海水和淡水兩種環境中渡過。因為：而目前，人類養殖鰻魚只能從鰻魚苗階段開始養殖，還做不到鰻魚的完全人工養殖。然後呢，我們的鰻魚產品，全部達到出口日本等級哦。
很多人都有個誤區，覺得要去日本才能吃到正宗的蒲燒鰻魚，但其實大家知道嗎？想吃美味的鰻魚何必去日本！
中國就是最大的鰻魚出口國，海關總署的數據顯示：中國大陸2018年的鰻魚出口量中，僅蒲燒鰻魚就達4萬噸，其中對日本的出口量為2萬噸。而我們今天要推薦的這家烤鰻廠年出口額佔日本總進口額的14-20%，而且主打中高端料理市場，也就是說你在日本本土高端料理店吃到的烤鰻，很大機率就是我們供應的哦。
那麼，我們出口日本級的烤鰻需要達成怎樣的條件呢？
條件一：必須挑選鮮活的河鰻，經過十餘道工序精細處理，人工文火慢烤，最大限度保留鰻魚的新鮮美味和營養價值，烤後仍然Q彈軟嫩。
條件二：鰻魚的醬汁決定著一份鰻魚飯的靈魂，對於鰻魚之神而言，蒲燒醬汁配方是僅次於生命的存在，好的醬汁不僅能襯託出鰻魚本身的鮮甜，而且能讓烤鰻的味道多幾個層次。
為了保證醬汁的高標準、高品質，品牌自建了醬汁調配廠，採用日本秘制醬汁配方，選擇最好的醬汁原料，使用日本標準的調配工藝，醬汁味道鮮美，營養豐富。
條件三：醬汁量恰到好處，經過多年日本市場反饋調整，這款鰻魚的醬汁佔比在12-13%之間，均勻入味。而國內部分烤鰻產品醬汁超過25%的佔比，除了重口味的甜膩，還可以掩蓋鰻魚的不新鮮和增重（醬汁原料好壞每噸價格差別好幾千）。
當然可能很多小夥伴會擔心收到鰻魚會不會壞掉或者不新鮮，大家可以放心！烤鰻的含糖量和鹽分，讓鰻魚有一定的滲透壓，微生物難以繁殖；同時烤鰻存儲有隔絕空氣，低溫冷凍，細菌不易滋生，所以不容易壞。另外，我們的烤鰻會以順豐冷鏈配送的形式，讓美味儘量在次日直達到大家手中！
蒲燒鰻魚經過層層挑選把關，收到時已調味烤熟，吃之前只要讓它解凍，然後拆掉包裝，放微波爐中火叮3~5分鐘就能開吃。
沒有微波爐的小夥伴，也可以連包裝袋一起，蒸/煮約10分鐘熱透即可。如果家裡有烤箱，還可以180℃左右烤約十來分鐘，這樣烤出來的鰻魚表面略微焦化，吃起來更香。由於獨特的加工工藝和醬汁包裹，加熱過之後的鰻魚口感依舊鮮嫩細膩，魚皮薄薄的略帶一點焦香，咬起來還有一點膠質的彈性。而且，125g的單獨包裝+分切狀態，也是很貼心了呢。最關鍵是，一點骨刺感都沒有！小朋友也可以放心吃哦。相信我，沒吃過的都來買一份嘗嘗，吃完你就會愛上它的！