聖誕節
是年輕人最熱衷的節日之一
雖然這一天大家未必休假，但卻無礙於人們呼朋喚友以各種形式給自己的心情放假
看電影、購物，尤其是帶上自己心愛的人吃一頓美味的聖誕大餐，是聖誕節的必備節目
一年只一次，預謀一場西餐盛宴和家人一起在聖誕的美食氛圍中邂逅別樣的幸福吧
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聖誕節不吃肉，那要等到何時吃呢？
正如國人的春節年夜飯少不了大魚大肉一樣，歐美人的聖誕節也是一場肉食盛宴
聖誕大餐吃火雞的習俗始於1620年的美國，英國人的聖誕大餐更偏愛烤鵝
奧大利人愛在平安夜裡，全家老小約上親友成群結隊地到餐館去吃一頓臘雞、燒牛仔肉和豬腿。餐桌上格式做法的肉類，配以不同美酒，定能吃的歡天喜地。
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聖誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統佳餚便是烤火雞。烤火雞不僅是聖誕節的傳統佳餚，同時也是紅酒的最佳選擇。
美國進口火雞加蔬菜和新鮮香料，乾白葡萄酒醃製一夜，取出擦乾火雞表面水分入烤箱低溫慢烤，期間刷青黃油在火雞的胸部，最後20分鐘，把火雞烤到誘人的金黃色和香脆的外皮。
食用時切片配以火雞原汁、金巴利汁或美式芥末。烤火雞具有特別的風味與豐富的口感，略甜的味道和多種香草與調料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁，烤的焦脆的雞皮別具風味，聖誕節能吃上這樣的烤火雞是絕對值得慶祝的事情。
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有些人如果不偏愛火雞紮實的口感，一些調味的烤雞胸也是美味又不發胖的最佳選擇。
精心挑選本地土雞最嫩的雞胸部分，加以鹽和胡椒粉，乾白葡萄酒醃製，用清黃油煎至8成熟，取出用吸油紙瀝乾多餘油分，核桃烤過切粒加入磨碎的芝士拌勻。雞胸上抹一層法式芥末，然後裹上一層芝士核桃，入烤箱烘烤。滋味豐盈立體，一定能滿足喜歡異域口味的大小饕鬄們
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吃過蜜汁烤叉燒的人一定難以忘懷裡脊肉和叉燒醬搭配的絕妙味道，而烤豬頸肉無論從肉質口感還是香甜度都更勝叉燒一籌，豬頸肉猶如白紙一般，可以使用任何風味的製作方法來烹製，在烤制豬裡脊時加入香草與調料，使得豬肉口感更加豐富，回味深長。
這樣的烹飪方法能夠將豬肉本身的甜味得以發揮。秘制配料使豬頸肉吃起來特別爽口、嫩，肥肉部分也不覺得肥膩，連肥帶瘦整片在口中嚼，真的有「滿嘴流油，恨不得把舌頭也吞掉」的感覺，搭配酸甜的美式西梅，算得上平安夜裡一道相當受歡迎的肉菜。
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一頓豐盛的聖誕大餐，怎能沒有新鮮的海鮮作為點睛之筆？而充滿法式風情的百裡香鹽焗海鱸魚則是聖誕海鮮大餐的第一選擇。選用本地海鱸魚加新鮮的百裡香，洋蔥絲醃製，外面裹上一層海鹽烤制，放置烤箱大約200度，烤30分鐘，海鹽形成一層硬殼包住魚的味道。食用時敲開外層鹽殼，魚肉保持了原始、鮮甜的味道。魚肉絲絲包裹在齒間，一股來自地中海的浪漫味道也瞬間而至。
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美味的甜品一向是西餐廚師引以為豪的佳作，在聖誕臨近的日子，甜品的濃香再次將最甜蜜的節日祝福送到唇齒之間。
可愛的薑餅、色彩繽紛的麵包和蛋糕及甜品聖誕樹絕對值得品嘗與欣賞，完美聖誕節就此呈現。
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據說樹根蛋糕源於耶穌誕生時取暖的樹幹造型，是聖誕節時的傳統美點。樹根蛋糕也叫年輪蛋糕，因切開後，蛋糕中一圈一圈的輪廓而得名。一般鋪著各式的堅果，奶油，還有巧克力，在聖誕節時是必不可少的餐點。
樹根蛋糕之於聖誕甜品的意義，可能正如元宵之於元宵節的意義。蛋糕上精美的裝飾，巧克力的外皮，切開后豐盈的內核、甜蜜的口感。無一不代表人們對聖誕最美好的祝願。
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作為法式的傳統甜品，即使有了聖誕必吃的小薑餅，藍莓塔的地位依然不會動搖分毫，它仍然是每家桌上最寵愛的甜品。
這道用藍莓、曲奇餅、酸乳酪、糖粉、牛奶、羅勒葉等材料勾勒出的甜品看似簡單，但如果要發揮出最大的醇美甘甜，成為食品中的焦點，就非常考驗甜品師的功力了。
酥脆的塔皮，濃鬱的乳酪入口即化，再加上藍莓醬的酸甜味道，酥軟、造型精緻的塔殼上堆滿口感絕倫的活力藍莓。奶油點綴其間，口味層出不窮。
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既有像牛角包那麼酥脆，又不失甜甜圈那種令人滿足的綿軟口感，聖誕期間新推出的牛角甜甜圈能為愛好甜品的人們帶來全新味蕾碰撞，符合平安夜精美、雅致內涵的小巧精妙的造型和鮮豔的色調都讓人眼前一亮.
經典玉桂前味的與醇厚蔓越莓味融合，巧克力的濃鬱香醇接踵而至，絕佳味道直接攆化在舌尖。無論作為聖誕大餐前的開胃餐包，還是狂歡日第二天午後的愜意享受，都一定會帶給你味覺的致新享受。