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丨作者：小青
1、
經常喝茶的朋友們，不知是否注意到一個問題。
那就是：西式茶杯都是帶手柄的，中式茶杯卻基本不帶手柄。
這是為什麼呢？
帶手柄和不帶手柄哪個更好用呢？
今天就來探究一下這種現象的原因吧~
2、
中國的茶具與經常用到的食具、炊具一樣，都經過了一個從無到有，從共用到專用，從粗到精的一個過程，都是在慢慢進步的。
茶類品種越來越多，相應的飲茶方式也在不斷改進，因此茶具的製作技術也經過了不斷完善。
而中國奴隸社會時期，人們最早發現野生茶樹時，一般將採集的茶樹鮮葉放在鍋中烹飪成羹湯煮食，自然的，茶葉在當時就成為了蔬菜，與飯菜相同。
因此當時並沒有什麼特別的烹飪方法和烹飪器皿。而最初的「茶具」，也就是我們吃飯的茶具用的便是碗。
3、
現在中國生產的茶具都深深受到了當時用碗的影響，大部分都不帶「把」
這也是為什麼中式茶具大部分不帶手柄。
為什麼要說大部分呢？
因為17世紀的時候，歐洲人非常喜歡當時中國的瓷器，所以經常在中國訂做茶杯，而歐洲人一般都會囑咐一定要加「把」
4、
中式茶具不帶手柄的原因有很多。
首先是不美觀，就拿蓋碗為例，蓋意為天、託意為地、碗意為人，其中就暗含了天地人和之意思。而獨有一個手柄，不僅沒有寓意，也不美觀。
其次是不方便，一般我們的茶盤中，茶具會有很多，如果每個茶具都有一個手柄，難免磕磕碰碰，用起來著實有點不方便。
另外，目前的茶具是非常能體現中國文化的，每一個器皿單獨拿出來都有其特定的用途以及位置，相互制約又不互相干擾，其中就包含有「律」的文化內涵。
既然有「律」，那麼重複的設計自然越少越好。
最後是不實用，大部分的茶都經過了沸水衝泡，如果杯子帶有手柄，飲用之時手感受不到茶水溫度，喝起來不免燙傷。
而沒有手柄的杯子，我們拿起來喝首先就會接觸到杯子，進而判斷出茶是否可以飲用。
5、
歐洲國家的茶杯為什麼帶手柄？
其實這個原因還要從我們中國的蓋碗文化說起：
宋朝的《演繁露》裡就曾有這樣的記載：託盞乃始於唐，及其前世無所有。崔寧之女飲茶時，病盞熱熨指，遂取碟融蠟像盞足之大小而環結其中也，寘盞於蠟，無所傾側，因命工髹漆為之。寧喜其為，名之曰託，遂行於世。
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