香菇，有些人經常用它來炒菜或者煲湯，那麼我們在買香菇的時候要如何挑選香菇，買回來的香菇又該如何清洗乾淨呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
首先教大家挑選香菇的幾個小技巧，第一個方法，我們看一下香菇的顏色，如果香菇的表面顏色發黑，那麼就是不好的香菇，我們要挑選表面棕灰色的香菇，這樣的香菇才是新鮮的。
第二個方法，我們來看一下香菇的菌蓋，香菇的菌蓋如果是全張開的，能夠看到明顯的裂痕狀，像一條條的細線一樣，這就說明這種香菇有點偏老了。我們要挑選半開狀的，線條不太明顯的香菇。
第三個方法，我們用手按壓香菇的表面，如果按壓上去比較鬆軟，又有彈性，那麼就說明這種香菇是比較新鮮的，如果按壓上去硬邦邦的沒有彈性，那麼我們就最好不要挑選了。
香菇買回來了之後，我們在溫水裡面倒入一些食用鹽，一些麵粉，攪拌均勻。然後我們把香菇面朝上擺放，用手順著一個方法旋轉清洗一下，香菇的上面縫隙比較大，裡面很容易藏汙納垢，裡面不但會有些細沙泥土，有可能還會有一些蟲卵存在，食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用，麵粉有很好的吸附作用，這樣我們清洗一下然後浸泡個十分鐘左右，就可以把香菇給清洗乾淨了。
最後一步我們剪掉香菇的根部，放在清水裡面，再清洗幾次，這樣香菇就被我們清洗得乾乾淨淨了。
以上這個關於香菇的一些小常識，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝支持，我們下期再見。