一系列的連貫動作,讓「馥合香」迅速成為行業關注的熱點。
從8月6日開始,金種子酒業戰略發布會揭開金種子馥合香面紗;9月16日,金種子馥合香2020手釀開窖節暨中國馥香白酒研究院揭牌儀式舉行,標誌著金種子酒業聚焦馥合香新品類,開啟白酒創新的新階段。
在本屆秋季糖酒會期間,金種子馥合香高調亮相「對話新品類把脈新機遇·中國酒業營銷創新高峰論壇」,意味著其已經跳出安徽,開始以馥合香布局全國。
「金種子將立足消費者多元化需求,致力於白酒口感、酒體研發創新」,對於企業未來的發展,金種子集團有限公司黨委書記、董事長賈光明這樣說道。
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「新品類」也是「新物種」
「新物種」原本是生物學名詞,而今,伴隨著數位化經濟從量變到質變,「新物種」逐漸成為經濟學的新詞,也是創新、突破和迭代的代名詞。
國家信息中心首席信息師、分享經濟研究中心主任張新紅曾表示,現在生存的環境和過去已經不一樣,將來也會與現在大不相同,未來也將會有更多的「新物種」出現,它們需要在實踐中發現和檢驗。
▲白酒泰鬥梁邦昌
但同時,這些新物種的出現也帶來了人們對社會與生活的新認識,這就是創新的力量。正如白酒泰鬥梁邦昌所言,新時代的中國白酒還要學會在傳承好歷史、文化、技藝的基礎上,進行各種創新。
「白酒行業的營銷創新要通過品質創新、技術創新、工藝創新滿足營銷體系——讓消費者體會到真真正正釀造出來的酒。」在梁邦昌看來,金種子馥合香的研究成功在這方面做了很好的榜樣,他希望金種子未來能為白酒行業做出更大的貢獻,為安徽創造出更多的美酒。
▲中國酒類流通協會常務副會長劉員
而酒企創新的背景,則是當前白酒行業正面臨著重大的戰略發展機遇。中國酒類流通協會常務副會長劉員表示,面對後疫情時代的複雜環境,中國白酒品牌的品質創新、營銷創新需要更大膽、更多方面的嘗試。
「通過極度差異化的產品滿足消費者新時代變化的品飲需求」,是金種子酒業總經理張向陽為金種子馥合香賦予的價值定位。在他看來,當前中國白酒消費端品質需求變化、消費長期升級、次高端規模快速增長、高度酒消費理性回歸的四大趨勢長期不會改變,金種子正從價值創造找到競爭的藍海。
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「新品類」還是「新工藝」
作為創新品類的金種子馥合香,有著芝麻香、濃香和醬香「三香合一」獨特風格,其「濃醬芝馥合典雅,綿甜醇厚豐滿,諸味諧調」的口感設計也成為消費市場的新寵。
那麼,這種「諸味諧調」的風格究竟是怎麼釀出來的?
據了解,金種子馥合香選取高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆等六種糧食為原料,取地下470多米深層礦泉釀造,融「中溫大曲、高溫大曲、強化複合曲」三曲一步發酵。
釀造原料的馥合性、深層礦泉的純淨性、曲類菌種的多樣性,從源頭直接保證了金種子馥合香酒品的純糧、純淨和多香共生。
此外,為了讓金種子馥合香的釀造做到「有理有據」,企業還與江南大學陳堅院士、徐巖教授團隊等進行深度合作。2019年,金種子聯合江南大學、安徽省食品藥品檢驗研究院等聯合起草了《馥合香型白酒生產技術規程》《馥合香型白酒》,並通過安徽省食品行業協會專家組評審並發布,填補了安徽省馥合香型白酒生產技術領域的空白。
▲賈光明、徐巖為中國馥香白酒研究院揭牌
江南大學博士生導師、教授徐巖曾表示,金種子酒業充分發揮了黃淮流域優渥的自然環境稟賦,以及釀酒微生物種類優勢,並結合獨特的釀造工藝和精湛技術,在秉承傳統非遺工藝的基礎上,巧妙融合固態釀酒傳統技藝,實現了多糧多香的工藝融合技術突破。
「從工藝上實現白酒香型融合,對推動傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義」,徐巖表示。
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「新品類」還是「新賽道」
金種子全力打造的馥合香,已經瞄準了新的賽道,而這個新賽道的時間點是「十四五」,著力點依舊是「大單品」。
曾經實地調研金種子酒業的中國酒業協會理事長宋書玉認為,酒類品質消費的時代已經來臨,「金種子酒業作為區域名酒企業,傳承傳統工藝的精髓,通過核心技術創新,不斷提升品質,順應了消費升級和消費者品飲需要,順應了行業發展趨勢。」
「金種子具有豐富的營銷創新經驗和優良傳統,在香型上做出的戰略創新確實是一條好路,金種子做大做強必須在品類創新的基礎上加強營銷創新,金種子未來可期」,盛初集團董事長王朝成說。
▲金種子集團有限公司黨委書記、董事長賈光明
據賈光明介紹,「十四五」期間,金種子酒業聚焦馥合香新品類,培育大單品,力爭五年規劃目標順利達成。
為此,金種子也從品牌、傳播和人力三個層面做了基礎準備:一是明晰品牌戰略定位,合理規劃延伸,重構金種子酒業的品牌體系;二是優化傳播資源配置,提升品牌形象,不斷積聚品牌勢能;三是豐富企業人力資源,變革組織與流程,提升組織效率。
今後,金種子將以「馫+」策略賦能金種子「換道」超車,持續賦能商業,堅持為商業夥伴創造終身價值,將公司與經銷商之間原有的品牌代理關係轉變為品牌合伙人關係,將經銷商之間原有的競爭關係轉化為合作共贏關係,推動金種子馥合香長期健康、良性、可持續發展。