前言
作為一個吃食分子，最喜歡和擅長美食的人做朋友，你挑水我澆園，你烹飪我來吃。隆重推出二妹，每個周末看她在微信上翻著花樣弄吃的，你只想說一句：美廚娘，我們做朋友吧！
二妹正文
第一次吃芋圓，不是在臺灣，儘管這是一道臺灣的著名甜點。真要我說良心話，芋圓也不是我最愛吃的，但看到做法這麼簡單，就還是忍不住想要嘗試一下了。很多事情，結果並不重要，有趣的是過程。
食材
地瓜（或紫薯或芋頭等）300g
紅薯澱粉200g
馬鈴薯澱粉50g
白糖適量
開水適量
做法
1、地瓜去皮切塊蒸熟壓碎，待用。
2、馬鈴薯澱粉和三分之二的紅薯澱粉混合，加入開水，用筷子快速攪拌成團。
3、加入糖和地瓜，揉成光滑的麵團。揉的過程中把剩餘的三分之一紅薯澱粉加進去一起揉。
4、麵團搓成長條之後，切成小塊。
5、鍋裡水煮開，下芋圓，煮到芋圓浮起，再繼續煮2-3分鐘，就可以撈出來，配上你喜歡的各種甜湯，開始嚼吧。
6、同樣的方法，地瓜換成紫薯和芋頭就可以了。
碎碎念
1、地瓜、紫薯什麼的原材料用量，指的都是去皮之後的淨重。
2、燙粉一定要用開水，但千萬不要加太多，地瓜紫薯這些材料中都含有水分，加多了水就揉不成麵團了，揉的過程中要是覺得太幹還可以添水。
3、粉的用量也不一定要很死，自己揉面的時候觀察吧，多點少點問題都不大。
4、芋圓記得吃多少煮多少，現煮的才Q彈好吃，煮好之後放久就會漲得太爛了影響口感。做多了的生芋圓可以滾上澱粉，放冰箱速凍，下次吃的時候解凍之後煮就可以了。
題外話
最為正宗的芋圓便是源自臺灣基隆的一個小鎮——九份，九份這個名字的來源是因為最早這裡只有九戶人家，外出到鎮上集中採購物品的時候，每樣都會要「九份」，時間長了，人們就把這裡稱為「九份」。九份芋圓之所以有名就是因為芋圓都是純手工搓揉。只有堅持純手工搓揉，維持芋圓的Q度以及滑潤，還得經過炊、蒸、攪、搓等16道繁瑣手續，選擇好的芋頭，並視芋頭的軟硬質地，加入適當配料攪拌。
懷著一顆減肥的心，卻偏偏生了一張吃貨的嘴！
感謝你關注——「吃心妄想」！