在家自製紙杯蛋糕，材料做法超簡單，一次成功，學會不用出去買了。
蛋糕都是大家最愛吃的一種甜點之一，甜食總是最能俘獲人心。很多人也喜歡在家自己烘焙蛋糕，擔心大蛋糕一次吃不完，完全可以考慮嘗試做紙杯蛋糕。紙杯蛋糕，是一種用紙杯當模具製作的蛋糕，體積小巧卻可以隨意搭配花樣，用奶油、各種水果、小零食等在蛋糕上做文章，可以盡情的發揮，最適合人手一個，好吃又方便！也是當下一直最流行的的一種蛋糕類型，尤其是在各種活動聚會、生日派對上，經常會出現的美味小蛋糕。分享一款超簡單，零難度，顏值有擔當的紙杯蛋糕，讓你一口氣能吃上兩個。
柔軟細膩又飽滿，搭配上女孩子普遍喜歡吃的藍莓和巧克力餅乾、甜甜的奶油，讓整個紙杯蛋糕不僅豐富了內涵，也讓整個蛋糕顏值大增，光是看到都想人手兩個了，一個簡直不夠！每一口都是滿滿的驚喜，香甜柔軟，像棉花糖一樣的口感，吃到的每一口也都是滿滿的幸福感！烘焙新手完全可以從紙杯蛋糕開始，操作簡單，一次就成功，小巧又可愛，真是藏在紙杯裡的美味，絕對是顏值超高的下午茶糕點首選，拿來哄小孩的更是百試百靈，小朋友看到這款紙杯蛋糕，眼睛都不帶眨的呢，分分鐘能把小朋友搞定！配方簡單，家裡每個月都要做上好幾回，你也趕緊來試試吧！
【奶油紙杯蛋糕】
食材：雞蛋3個（大的），純牛奶60克，玉米油40克，低筋麵粉70克，檸檬汁2滴，白砂糖40克，淡奶油150克
做法：
1、蛋白和蛋黃分離，純牛奶加玉米油攪勻。
2、篩入低筋麵粉，翻拌無顆粒後加入3個蛋黃翻拌均勻備用。
3、蛋清中加入2滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器從先高速打發再轉低速打發，打發至蛋白拉起有小尖勾。
4、1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中快速翻拌均勻，炒菜的手法拌飯。
5、翻拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中翻拌均勻。
6、烤箱130度預熱5分鐘。蛋糕糊倒進紙杯中，8分滿。
7、放入烤箱中層，130度烤25分鐘。
8、再調150度烤23分鐘。我用的是daogrs G3蒸烤箱烤的，蒸烤一體特別好用，上下獨立控溫，可根據需求來調節溫度，讓食材上色更均勻，用來烤蛋糕真的太喜歡了！還有230度高溫蒸，加溼烘烤，蒸汽和烘烤相結合，設計得很貼心，一機多用！太方便了！
9、打發奶油的碗要放入冰箱冷凍20分鐘，再倒入150克淡奶油，10克白糖，打發至出現紋路就可以裱花了。
10、最後擠上奶油，用奧利奧和水果、椰蓉裝飾一下就OK啦
很好看吧，我放了奧利奧，藍莓，還有一些椰蓉和杏仁片來裝飾。野餐聚會都可以做起來，超簡單的！3個雞蛋，一碗麵粉，家庭版紙杯蛋糕做法，一次成功，再也不失敗。
【小貼士】
正常的紙杯這個可以做9個，我的紙杯比較小，做了12個，要分2次烘烤。
烘烤時間要根據自家烤箱的脾氣來調整。
擠上奶油後，放冰箱冷藏1小時後再吃，更好吃喲！
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