要用黃油不用出去買了，教你在家做，新鮮做出的黃油，用它來麵包，味道非常香，比超市買的要好吃很多。做法不是很複雜，只需簡單幾步，就可以做出來。詳細的方法和步驟告訴你：
【做法】
1.準備一升重奶油（重奶油是指奶油含量介於36%到40%之間。）
2.加入60克白脫牛奶作引子，沒有白脫牛奶的可以用原味酸奶代替。（白脫牛奶又叫脫脂奶，是從一種全脂奶油中加工牛油之後剩下的產品，帶有酸味，比較濃稠。我國常翻譯為酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。）
3.蓋上蓋子，放在室溫下發酵1-2天。2天後，發酵產生的酸味很濃鬱，奶油也變成了半固體的狀態。發酵的目的是為了給黃油帶來一種特有的風味，它比簡單黃油味道要豐富的多。把它放冰箱冷藏徹底放涼。
4.徹底放涼後，我們把黃油分離出來。用打發機（除溼機，攪拌機都可以）高速打發，1分鐘後的狀態，發酵鍋的奶油，一樣可以打發。
5.再打1分半鐘，奶油發酵過後，在酸性的環境下，黃油特別容易分離出來。把液體過濾出來。
6.液體就是白脫牛奶，這就是白脫牛奶怎麼來的。把白脫牛奶裝起來，可以用它做酥餅或者醃雞肉作炸雞。
7.用冷水把黃油裡的白脫牛奶洗乾淨，再加一些冰塊，防止黃油溶化，漂到水面。
8.用手像揉搓麵團一樣，把黃油揉一揉，搓一搓，再壓一下。然後再過一次水，同樣加一些冰塊。
9.洗乾淨後拿出來，可以加一點鹽，做出有鹽黃油，也可以不加。
10.把黃油放到烤盤紙上，用手壓成你想要的形狀。然後放到冰箱裡冷藏，冷藏後，黃油就變硬了。
11.切開看一下，平平整整的，切面很光滑，沒有水，也沒有氣泡。新鮮做出來的黃油抹麵包非常的香，因為它發酵過，所以味道非常豐富。比超市買來的黃油要好吃的多。
12.要用黃油別出去買了，教你在家自製，味道非常豐富，抹麵包特別香。自製黃油，你學會了嗎？