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導語：冷天，寧可少吃水果也要吃它，Q彈滑暖身營養，滋補解饞味道好
酒釀圓子是江南一帶的特色小吃，用糯米粉搓成的小圓子，與酒釀同煮，圓子軟糯且酒釀味濃甜潤，這款甜點不僅可以當零食吃，亦可當作女人養生的滋補品，尤其是在冷天的時候，適當吃糯米對於健脾胃、養身都有很好的幫助，在冷天的時候寧可少吃水果，也不能錯過吃這酒釀圓子，Q彈滑的圓子和酒釀一同下肚，暖身滋補且營養，別總是出去買甜點吃，自己在家做也很簡單，學會了做法，時不時煮一碗，成本還很實惠，下面我便會將這款酒釀圓子的做法分享給大家。
酒釀圓子的做法：
備用食材：酒釀1杯，糯米小圓子適量，白糖少許，枸杞1把；
製作過程：第一步，糯米粉準備小半碗，在其中緩緩加入熱水，稍微有點燙手便可，揉成一個偏軟一些的麵團，再將其揉搓成長條；
第二步，揉搓好的糯米糰，揪成一個個大小一致的小圓子，撒上點幹糯米粉防粘，在鍋中添上水，將水煮開後，放入糯米小圓子；
第三步，煮至小圓子完全浮起，並且變熟後，就可以關火了，將煮熟的小圓子放入涼水中浸泡至冷，撈出控水，準備一碗酒釀；
第四步，取一煮鍋，放入酒釀，加上清水，置於火上將其煮開，沸騰的時候就可以關火了，將事先煮好的小圓子放入在鍋中，加上點白糖調味；
第五步，攪拌均勻，讓白糖融化，放入一小把枸杞，酒釀圓子就煮好了，關火，將煮好的酒釀圓子盛出在碗中，趁熱喝。
小編總結：酒釀是用糯米發酵而成的，香甜清爽，女人堅持吃酒釀對於益氣、活血等都有很好的幫助，酒釀的做法很簡單，因此很多人會選擇自己親手做，吃著更放心，我家便自製了許多的酒釀，隨取隨吃，特別方便，酒釀可以煮雞蛋亦可煮糯米圓子，怎麼做都好吃，而且還可滋養身體，因此在冷天的時候寧可少吃水果，也要吃這酒釀糯米圓子，個個Q彈滑，口感極好，酒釀糯米圓子滋補暖身還解饞，在家親手做甜點給家人吃，美味的食物裡總是藏著愛意，家人身上暖，心裡更暖。
烹飪小技巧：
1、酒釀和糯米圓子都可以自己親手做，亦可買現成的，糯米小圓子是用糯米加上熱水揉面製作的，記得要揉面的時候要分次少許慢慢加水，麵團要偏軟一些，這樣做的糯米小圓子吃著更加軟糯；
2、糯米小圓子我是先煮熟，再放入酒釀中的，當然了你也可以直接放入酒釀中煮，煮小圓子要用開水下鍋，不然會全部沉澱在鍋底，很容易會粘鍋，煮小圓子的時間根據實際的情況來定，基本上看到其完全浮起，並且變得脹起來就說明熟了；
3、酒釀本就可以直接吃，所以不用煮太久，加上點水煮開便可，酒釀的用量可以根據個人喜好來定，白糖可以用紅糖代替，具體用量自行掌握，如果要用冰糖記得要提前下鍋，不然煮不化。
如果你也認為在冷天吃酒釀圓子好處多，歡迎收藏學習酒釀圓子的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！