天氣越來越冷了，每天早上起床，天都黑黑的，做早餐也變成了一件痛苦的事，很多粉絲問，小寧你是學烘焙出身，為什麼不像別人那樣每天曬早餐呢？花樣繁多的歐包，各種類型的吐司，再配上一桌子菜。
其實打心眼裡很羨慕那些每天都會準備很多樣早餐的主婦，重要的是也有一家人可以在一個時間段一起吃早餐。我們家每個人的作息時間不同，老大6點40就要吃完早飯去上學，其他人還沒有起床，所以一起吃早餐變成了奢侈的事。
我變成了一個會偷懶的人，當然我大言不慚地叫它統籌方法，儘可能地用最短的時間做出營養豐富，口感也不錯的早餐，然後給他合理搭配一下。比如今天我做了一盤子餐包，早上給孩子搭配上田園蔬菜餅，或者牛排，雞排，生菜什麼的，再來個牛奶，是不是也是很完美的早餐？
我用的這個餐包的配方特別的好，有點點奶香味，而且不會暄到吃到一咬閃舌頭，淡淡清甜，無論搭配的是甜食還是鹹食都特別好。實驗了好多種，這是最後固定下來的方子。喜歡偷懶的朋友也可以像我一樣試試。
【奶香小餐包】
食材：高筋麵粉280克，酵母3克，樂荷有機動物黃油25克，雞蛋一個，糖20克，鹽2克，樂荷有機牛奶140克
做法：
1，為了更好的出手套膜我們採用的是後油法 ，先將麵粉， 酵母，雞蛋，糖，牛奶一起加入廚師機，揉到出粗膜的狀態。
2，加入黃油和鹽繼續揉到出手套膜，這個過程要根據自己的廚師機功率判斷，我的用了15分鐘左右。
3，揉好後的麵團發酵至2.5倍大。
4，拿出整形，做餐包就是簡單的分割團圓，我用的是28乘28的方盤，正好做了九個。
5，烤盤墊油紙放上餐包，在高溼度環境下進行二次醒發。醒好後的麵團圓圓的胖胖的輕飄飄的。
再準備一小塊黃油，黃油我推薦這個樂荷有機動物黃油，融化後就可以看出來，它的顏色很黃，很純，香味很濃，但是又不會像那種有添加劑的，聞起來很膩，這個是淡淡的清香。給孩子做食物，食材的選擇還是要認真點，能用好的就用好的。
用微波爐加熱一分鐘讓黃油融化，在麵包的表面刷一層。餐包表面有的人喜歡刷蛋液，我喜歡刷黃油，這樣烤出來的餐包放涼後表皮非常的柔軟，有淡淡的黃油香味
6，烤箱預熱150度，烤25分鐘。
配方的量正好做一個450毫升模具的吐司，做餐包是九個。如果是40升烤箱，自帶的大盤子，可以用一倍半的量。
吃的時候從中間切開微波加熱30秒，加上喜歡的食材就可以啦。
我還順邊直接烤了一個大個的，家裡留著切片吃，內部組織鬆軟，全家都很喜歡。半斤面承包孩子一周早餐，這餐包做法真好，奶香濃鬱孩子特愛吃
廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享簡單，易做，健康的美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。廚娘小寧圖文原創，請珍惜作者的勞動成果，盜版必究！