簡單快手的奶味小餐包，奶香濃鬱，新手也可以自己在家製作
今天要給大家介紹的是一款特別適合新手製作的奶味小餐包，我一般周末休息的時候都會自己在家製作一些小餐包，這樣基本一周的早餐都可以解決了，還可以自己每周換一些口味和花樣，也不需要每天早上起來再花費時間做早餐了，只要衝一杯咖啡或者是熱一杯牛奶，有時間的話加上一個水煮到，我們就可以吃到簡單又營養的早餐了。
這款小餐包是因為我和家裡的孩子都比較喜歡牛奶的香甜，所以在製作的時候沒有使用清水全部使用的是牛奶，還在小餐包的上面撒上了奶粉和糖粉增加奶香的口感，上班的時候來不及就直接拿上兩個放在包裡就解決了早餐，家裡的老人還可以把小餐包泡在牛奶裡面，或者搭配一杯熱豆漿，健康營養還好消化。重要的是製作的時候也特別的簡單，新手也可以自己在家裡面製作完成。
為了更方便新手自己在家製作，在製作之前我先把每個配料所佔的比例告訴大家，這樣大家也可以自己根據百分比確定食材的用量。首先以用到的高筋麵粉為1來說，細砂糖需要用到5%，黃油則需要用到15%，牛奶的比例比較大需要用到70%，蜂蜜需要用到10%，蛋黃要使用7%，而食鹽和酵母的比較就比較小了，分別需要2%和1.5%就可以了，另外在小餐包上面裝飾的奶粉和糖粉可以根據自己的喜好選擇，也可以在上面刷上一層雞蛋液然後撒一點芝麻。
現在我們就看看這款簡單快手，奶香濃鬱的小餐包是怎樣製作的吧。
【菜名】：牛奶小餐包
【所需食材】：高筋麵粉200克、細砂糖10克、蜂蜜20克、酵母3克、蛋黃14克、牛奶140克、黃油30克、食鹽4克、裝飾用的奶粉和糖粉各10克
【烹飪步驟】：
1. 首先要做的自然是準備食材了，大家也可以選擇和我不一樣的用量，可以根據比例自己調整用量。
2. 先將牛奶、蛋黃和蜂蜜倒入麵包機的和面桶裡，然後撒上準備的酵母，不需要攪拌等酵母靜置一會自己溶解就好。
3. 酵母融化之後先放入麵粉，再把白砂糖灑在麵粉的上面不直接接觸酵母，然後攪打出彈性之後放入黃油。
4. 等黃油被完全吸收進去之後放入食鹽攪打均勻，就可以把麵團揉到表面光滑的圓球了，然後攤平一些進行發酵，大約需要1個小時的時間。
5. 發酵完成之後將麵團按照自己想要的大小分成等份，我是將麵團分成了5份，然後把分好的小麵團放在案板上靜置30分鐘的時間，讓麵團充分的得到鬆弛。
6. 鬆弛好了之後將小麵團裡面的空氣輕輕用手拍出來，然後發酵到蓬鬆，將烤箱預熱之後使用上火180下火160的溫度烘烤19分鐘的時間。
7. 時間到了之後就可以把小餐包取出了，然後在上面撒上一些奶粉和糖粉就製作完成了。
【烹飪技巧】：
1. 為了增加餐包的奶香在烘烤之後我撒上了奶粉和糖粉，如果是想要在表面放一點雞蛋液和黑芝麻的話，需要在烘烤之前就在餐包上面均勻的塗抹上雞蛋液。
2. 大家可以按照比例和自己想要的餐包數量選擇食材的用量。
【文案編輯】目海食廚娘說