近年來，隨著中國新一代消費群體的壯大，飲食結構向多元化發展，蝦產品的需求量不斷增長。厄瓜多、越南、印度、泰國、印尼、馬來西亞等對蝦主產國紛紛發力中國市場。
然而，新冠疫情持續數月，物流與加工業停擺，多個南美白蝦養殖國供應鏈陷入混亂，國內疫情防控難度加大的同時，出口市場的需求量也經歷大幅度波動。總體來看，越南和泰國因國內疫情防控得當，蝦類產品的出口受影響程度相對較低。反映在價格上，越南和泰國蝦價上漲；而受影響較大的厄瓜多，蝦價已經降至全球最低，雖有微漲趨勢，但後市也很難維持；印度尼西亞、中國廣東省和印度安得拉邦有小幅度降價。
就市場接受度較高的規格（50-60隻/kg）來說，世界5大產區最新報價如上圖所示，全球「最貴」白蝦來自中國廣東省，報價$6.86/kg，約是「最便宜」厄蝦（報價$3/kg）的2.3倍！同時，處於中間價位的泰國、印度安得拉邦、越南蝦價均在$4.53-5.15/kg之間，也是厄蝦的1.5倍以上。
厄瓜多：全球最低後市行情不被看好
國際海產資訊UCN的最新數據顯示，厄瓜多的南美白對蝦農場價已經降至世界最低，蝦產量還在增加，目前價格雖上漲，但後市行情不被看好。
在第50周（12月7日至13日），規格為20-30隻/kg、80-100隻/kg、100-120隻/kg的價格與49周持平。其餘各規格蝦價均有不同程度的上漲，最高漲幅7%。不過，蝦農認為此次上漲僅僅是價格長期低迷的短期調整，白蝦在中國市場並非剛需，春節的消費需求又因為新冠陽性事件而低於預期，此外，白蝦也不是聖誕節的「必需品」，三大市場年底的需求量都不容樂觀。因此，厄蝦低價可能持續到明年二、三月份。
荷蘭合作銀行分析，得益於中國市場的需求回暖，厄瓜多、印度的白蝦產量復甦快於預期。今年10月，厄瓜多白蝦產量同比增長21%，1-10月，產量達到56.3萬噸，同比增長幅度超過7%。
最近兩年，厄瓜多白蝦對華的出口量大增，2019年，中國成為厄瓜多白蝦的主要市場，市場份額一度達到62%，歐盟和美國分別佔17%和14%。通過努力分化市場份額，今年8月，中國與歐盟、美國的佔比均在30%上下。由於歐美疫情反覆，到了10月份，中國市場再次佔據了厄蝦出口總量的「半壁江山」。
印度安得拉邦：價格穩定
第50周（12月7日至13日），印度安得拉邦蝦價格浮動不大，尤其是在中國市場較受歡迎的大蝦價格趨於平穩。數據顯示，小規格蝦——如70/80/90的報價下跌，最多下降3.4%。但大規格蝦——如30/40/50/60的報價與上周持平，分別為$6.78、5.7、5.15、4.61/kg。
在供給端，印度扮演著至關重要的角色，10月份，中國進口蝦產品中，印度蝦的數量僅次於厄瓜多，位列第二。印度種蝦進口飆升，第四季度產量應該會增加。
越南：全面上漲
歐盟與越南自由貿易協定EVFTA，給越南的蝦類產品出口帶來積極影響，經連續幾個月下降之後，越南蝦出口在10月份激增。同時，10月份，越南也成為中國蝦產品第三大供應國。
在美國市場上，由於印度、厄瓜多等美國主要蝦類進口市場仍受COVID-19疫情的嚴重影響，而疫情過後越南的生產活動更快速穩定，使越南蝦類在今年前六個月中比競爭對手的供應更具競爭優勢，現階段各規格的蝦價格全面上漲，轉換成美金後，50/80/100規格的價格分別為$5.28/kg、 $4.4105/kg、$4.15/kg。
泰國蝦價穩定增長；
中國、印尼蝦價全面下跌
雖然在今年3-4月期間，蝦價有過短暫驟降，但泰國政府刺激國內旅遊的舉措有效提振了白蝦的國內消費需求，目前白蝦價格處於上漲階段。
在中國，規格為60/80/120的報價分別是$6.87、5.82、4.27/kg，雖然降至8年以來的最低水平，但仍高於其他國家。而印尼在競爭對手因疫情蔓延實施封城舉措的時候，抓住全球市場的契機，擴大供應全球市場的份額。第49周（11月30日至12月6日），印尼白蝦的農場價全面下跌。
2020年已接近尾聲，總體來看，全球對蝦產量正處於穩步增長時期，世界對蝦產地和消費市場的新格局正在形成。經過多年消費市場的發展，中國已成為全球第一大對蝦消費國和蝦產品的淨進口國，目前來看，厄瓜多白蝦質高價低，不失為進口商的優選。