吃素有哪些好處？平常人可能會想到：省錢、安全、養生……在今年兩會上，代表委員們也談到了吃素的好！
比如，全國政協委員、江西科技師範大學副校長徐景坤，他在接受採訪時表示，將在2020年全國兩會上建議在公務接待中提倡全面素食。
健康是徐景坤的理由之一，他認為，公務接待用餐需要科學健康飲食，公務接待菜品的選用不僅事關個人健康，而且也事關區域衛生健康，必須在公務接待中倡導健康飲食習慣。
除健康之外，徐景坤表示，公務接待菜品以家常素菜為主，符合公務用餐簡單樸素的性質，還可節約成本控制經費開支，也有利於保護野生動物。
全國政協委員嚴望佳也通過自己的提案倡導素食。
嚴望佳倡導素食的理由是環保、節能，她指出，肉食生產過程中，會產生大量溫室氣體。生產1公斤的肉，會排放36.4公斤的二氧化碳。相當於開車3小時。生產1卡路裡熱量的黃豆蛋白質僅需2卡的石化能源。正常素食者所消耗的資源，只有肉食者的1/20。
嚴望佳還表示，吃素可以緩解我國大中小城市，成年人、甚至青少年兒童飲食結構不合理問題，以及傷害保護動物等情況。因此，她呼籲在不同層面，倡導大中小城市居民「每周一天素食」。
素食是大乘佛教的特色，如能實行素食，那是最好的事。妙蓮老和尚曾開示吃素的六大好處，覺悟君摘錄如下：
01、素食少病又健康
我們佛家吃飯，完全都是素食，釋迦佛就這樣提倡。現代人畢竟比以前的人更聰明，也知道素食的好。醫學界有位瑞士籍的醫學博士，寫了一本書，叫做《為什麼要素食》。他以醫學的觀點強調人要是長期吃素，就沒什麼大病，就算是有大病也容易好。
02、素食營養又衛生
有人認為吃素不夠營養，如果是四、五十年前，說吃素營養不夠，或許還合點情理。那時候，就是吃葷，營養也不夠，連飯都吃不飽嘛！現代人營養太多了，所以許多文明病，大都是營養過剩引起的。
很多運動家都是素食者，因為吃素不但營養夠，身體健康又有後勁。素食確實營養豐富又最清潔衛生，這是營養學家、科學家、醫學家所共認、倡導的。
03、殺生償報苦無期
我們學佛弟子吃素，主要是為了長養慈悲心。要知道，畜生被宰殺的時候，因為極端痛苦，怨氣難消總想報復。大家看這個「肉「字，從字形上來看有兩個人，這兩個「人」不是並排，而是一上一下，就是指：你騎在他頭上時，他任你宰割，但等到他一翻過身來，他又要吃你了。這就是楞嚴經上講的：「人死為羊，羊死為人」，也就是「人吃人」啊！
04、刀兵冤業由口來
古人說：「千百年來碗裡羹，冤深如海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」為什麼世上有刀兵劫？大都是從人口中吃出來的。
一般佛教徒基於慈悲之心，往往很重視放生；其實吃素就是最好的放生。一個人若不吃素，今天吃魚，明天吃肉，累積下來，這一生不知吃了多少生命呀！我們平時只知老虎毒、蛇毒，究竟老虎咬死幾個人、毒蛇又毒死幾個人呢？老實說，人不吃素比老虎、毒蛇不知毒了多少倍！大家千萬不要做人中的毒蛇、人中的毒虎！
05、慈悲善巧煮素食
有時，家人不喜歡吃素，身為家庭的一份子，就要發菩提心化度家人，使他們不要造惡業。家庭主婦不要只會燒葷菜，不會燒素菜。人的觀念很重要的，只要他曉得素食的好處，自然就會吃素。
如果家人業障重，還是喜歡吃肉，逼得你沒辦法；那麼，你就本著悲憫的心，切肉、燒葷食時，切一刀，念一句阿彌陀佛；炒一下，念一句阿彌陀佛，回向它們往生西方，這是沒辦法的辦法。
06、戒口念佛必生西
我總是希望所有佛教徒都能戒口吃素，最起碼來靈巖山打過佛七的信眾，回家之後要戒口吃素；不要在這七天肚腸已吃的清靜，回去後又是大魚大肉的往肚裡吞。
唯願大家都能吃素，以清靜的口業來念慈悲的佛，這樣念佛的功德就大了。否則你口裡一面念佛，一面又那樣惡；一點慈悲心都沒有，你念佛的心與佛心根本不相應嘛！
佛陀告訴我們：「夫食肉者，斷大悲種子。」想生西方沒有障礙，最好是吃素念佛。希望大家都能戒殺放生、吃素念佛，用慈悲心念阿彌陀佛，將來決定同生西方！
本文綜合自民主與法制網，微博中國對外貿易雜誌，微信公號啟明星辰、開福禪寺等。
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