今天是520，大家今晚都有局了嗎？在這種講究情調的日子裡選一家好餐廳尤其重要，環境、服務、菜單是否具有驚喜都是考慮因素。這時候選擇米其林星級西餐就比較省心給力了，不但多方面照顧周到，單是「米其林西餐」五個字的浪漫氛圍就贏在起跑線上。
春夏之際，食材多元，也是許多大廚靈感大發的時節，大多數餐廳都會推出春意盎然、充滿活力的特色菜單。今天，我們為大家盤點上海11家米其林星級西餐廳的新菜單，一起來看看吧！
Ultraviolet by Paul Pairet
人均5800元
神秘莫測的「紫外線」餐廳Ultraviolet by Paul Pairet從3月開始恢復營業，目前官方預訂網站上顯示5月和6月的位置已所剩無幾！
在近期公開的套餐菜單上，餐廳主打清新的大自然風味，譬如以胡椒、檸檬和魚子醬搭配的生蠔；芥末味噌調味的生魚排；芝麻醬和鹹檸檬搭配小牛腿等。
L'ATELIER de Joël Robuchon
喬爾‧盧布松美食坊
人均1700元
L'ATELIER de Joël Robuchon在5月以時令食材搭配層次感豐富的特調醬汁呈獻春夏新菜，譬如白蘆筍奶凍配特級初榨橄欖油、嫩煎羊肚菌配綠蘆筍及帕瑪森、酒香小龍蝦配混合時蔬等。
另外餐廳還以富有海洋鹹鮮味的魚子醬為主題，推出了以顆粒飽滿的奧西特拉魚子醬搭配阿拉斯加帝王蟹肉及茴香奶油的經典蟹肉魚子醬盒，以及用魚子醬點綴的海鱸魚配香檳奶沫及油封京蔥。
📞021-60718888
📍上海市中山東一路外灘18號3樓
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
人均2400元
上海8½Otto e Mezzo BOMBANA自5月起將營業時間調整為周一至周六，午餐11:30 - 14:00，晚餐17:30 - 22:00。
在午餐時段，主廚Riccardo La Perna帶領團隊將義大利西西里的春季新美味呈上餐桌，推出每位人民幣598元起的輕奢午餐。
譬如有正值黃金產季的白蘆筍搭配5J伊比利亞火腿的前菜，還有源自義大利託斯卡納百年制面品牌L'Antico Pastificio Morelli的意式手工卷面，選用杜蘭小麥粉以手作而成，醬汁混合自製杏仁油，香櫞皮和新鮮香菜產生清新香氣，放入口中，嘴裡滿是海膽的鮮美滋味。
📞021-60872890
📍上海市圓明園路169號協進大樓6-7樓
泰安門
人均2000
泰安門在4月的時候推出春季菜單，以紐西蘭深海鰲蝦、法國多佛塌魚及澳洲安格斯牛排為主題推出一系列美味。在520，餐廳推出了每位人民幣1188元的「我愛你」浪漫主題8道菜晚餐。
套餐以春末夏菜的活力為靈感，選用醃獅魚搭配海膽、白蟹搭配青蘋果、北海道扇貝搭配日日式出汁黃油、安格斯牛裡脊搭配白蘆筍與羊肚菌等，配以一杯杜洛兒香檳，釋放浪漫情調！
📞17301605350
📍上海市鎮寧路465弄161號愚園裡1號樓101室
Il Ristorante Niko Romito
人均1300元
位於上海寶格麗酒店內的Il Ristorante Niko Romito餐廳，向來以充滿主廚個性的當代義大利料理風格為特色，在春夏之交餐廳推薦蔬菜西紅柿冷湯、醃製野生鯛魚配魚籽醬、藍鰭金槍魚腩佐鯷魚醬、傳統蕃茄小牛肉千層面等多道等招牌菜色。
還有以意式土豆泥搭配的香煎冰島鰲蝦，蝦肉鮮嫩美味，配合的特級初榨橄欖油散發陣陣青草香氣，爽口又開胃。澳大利亞生牛肉薄片則是使用10種不同的香草及香料來醃製一周的牛肉烹調而成，味道鮮香，入口即化。
📞021-36067788
📍上海市河南北路33號上海寶格麗酒店47層
Jean-Georges
人均：1000元
位於外灘三號的現代法國餐廳Jean-Georges，以新鮮蔬菜汁和以芳香馥鬱的草本香料為底的醬汁與調料，配以新鮮時令的食材推出春季菜單。
譬如有選用春季盛產的青豆作為湯底的甜青豆湯配巴馬臣芝士和香脆麵包丁，還有以青豆碎搭配金蓮花醋汁的炙烤乳鴿，以及巧妙組合春季特產野生羊肚菌和綠蘆筍配酒香荷蘭醬，口感清香脆嫩。
📞021-63217733
📍上海市中山東一路3號外灘三號4層
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
人均900元
位於建業裡嘉佩樂酒店的Le Comptoir de Pierre Gagnaire在5月推出了「520 Le Menu Chic主廚風尚菜單」。
1688元的6道菜套餐為我們帶來雲南奧西特拉魚子醬、雲南白斑狗魚、甘草黃油香煎大紅蝦、藏紅花蛋黃醬大連海鱸魚、澳洲純血和牛配海膽、Pierre Gagnaire組合甜點等美味。
同時餐廳在午市也有供應3道式午餐套餐，有特色牛肉鞳鞳、柑橘鹽漬鯛魚薄片、法式牛蛙鍋、鱈魚舒芙蕾、香煎鴨肝、橄欖油慢煮海鱸魚、鼠尾草風味伊比利亞豬排等多款美食以供選擇。
📞021-54669928
📍上海市建國西路480號
Maison Lameloise
萊美露滋
人均2000元
來自法國的行政主廚Yann Klein在5月推出清新可口的春季套餐。
每位人民幣2388元的5道菜套餐加甜點，可以享受包括鴨肝棒棒糖的開胃小點、時令的青白蘆筍配以煙燻鱒魚與小龍蝦、香煎的金目鯛配以皮埃蒙特榛子及洋薊、慢烤M7和牛西冷配以海膽薩巴雍和土豆泡芙等多道特色美食。
📞021-68816789
📍上海市銀城中路501號上海中心大廈68層
Da Vittorio Shanghai
人均1900元
Da Vittorio Shanghai在五月初夏推出全新春夏菜單，主廚Stefano Bacchelli率領團隊選用當季時令食材，創作出多款義大利風情的春夏美饌。如番茄色拉、豌豆小魷魚意式細面、甜豆鱈魚及煙燻鵪鶉蛋等。
另外，深受食客歡迎的鵝肝三重奏、炭烤鰲蝦、烤乳鴿、意式燴飯等諸多菜式也會以新配方和技法呈現給大家。
📞021-63302198
📍上海市中山東二路600號BFC外灘金融中心北區N3棟3層
斐霓絲
PHÉNIX eatery&bar
人均750元
璞麗酒店的斐霓絲PHÉNIX eatery&bar餐廳從4月30日起恢復供應午、晚餐，大家很喜歡的周日早午餐也在如常供應。
餐廳的午市套餐菜單每周都會更新菜品（周一至周六午間時段適用），在5月有機會嘗到主廚特選的時令及經典菜色，如普羅旺斯雜燴、油封三文魚、鵝肝凍、炙烤蘆筍配火腿水波蛋、牛尾土豆糰子、番茄比目魚等。
📞021-22166988
📍上海市常德路1號璞麗酒店2樓
SIR ELLY'S
艾利爵士餐廳露臺
人均1200元
艾利爵士餐廳目前暫時只開放了露臺部分，在令人期待的露臺季特別推出新的午市菜單。從5月開始，每天中午12時至15時都有供應！
清爽的前菜包括青豆冷湯、牛肉薄片、金槍魚尼斯色拉；主菜包括經典菜品低溫鴨肉、法式夫人三明治、羊肩肉及蘆筍意式燴飯等；搭配精緻的甜點如法式巧克力蛋糕、意式椰香奶凍及法式焦糖布丁，選擇豐富多樣。
📞021-23276756
📍上海市中山東一路32號半島酒店14層
圖片由餐廳提供
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