來自東北的亮燈，講述移民加拿大的生活
文 | 亮燈
溫哥華春節期間的東北餃子宴，年年舉辦，已成品牌，每每爆滿，一票難求。餃子宴的規模逐年擴大，費用也因場地租金增高而上漲，$28一位，仍擋不住從溫哥華各區趕來的滾滾人流，來自東南西北的華人，攜家帶口，呼朋喚友，包桌而聚，其樂融融。
回想當年，2008年東北餃子宴是這樣的：租社區的小禮堂，200多位老鄉自己動手包餃子。入場費每位$8加幣。
2013年東北餃子宴，包餃子比賽。
2014年東北餃子宴，北美崔哥作嘉賓主持。
2015年東北餃子宴，每位$18，100多桌，千人參加。
今年的餃子宴在列治文奧運體驗館（ROX）進行。這是耗資一千萬加幣新建的奧運博物館，在其中足球場那麼大的會場裡，排開150多張桌椅，1500多人聚集於此，吃大餐，看大戲，過大年，場面相當壯觀。當天這裡簡直就是華人的地盤，刮著強勁的東北風。
來赴餃子宴的不僅僅限於東北老鄉了，主辦方歡迎來自全國各地的同胞都來一起熱鬧過大年。不必買機票去東北那嘎嗒，不用操心找黃牛黨買火車票，不用千裡迢迢奔波就能吃到東北菜、感受東北風，這是餃子宴吸引人的特色，其它地方的同鄉會春節一般都是包飯店聚餐的。
朋友引薦，現場遇瀋陽老鄉。
有人問，吃的是正經（正宗）東北菜嗎？
用現成的段子來回答：菜肯定是東北菜，正經不正經我不知道。：）
看菜單——
就如同城裡人大老遠跑去農家院吃農家菜，端上桌的菜肯定不如飯店大廚做得精緻地道，但要的就是這個勁兒，吃的就是這個味兒。
上菜！這四涼四熱加餃子主食都是理事帶領義工們在後臺支鍋灶現場製做的。
涼菜：香腸烤豬雙拼，拌豆腐蔥絲。
東北大拉皮
花生拌芹菜胡羅卜
熱菜：酸菜粉絲氽白肉
紅燒肉燉幹豆角
紅燒海魚
主食：豬肉白菜水餃
列治文市長馬保定入鄉隨俗，努力用筷子夾菜。
本拿比市議員王白進作為西北人在臺上致辭時建議，明年西北、東北聯合搞個2千、3千人的餃子宴，再創個紀錄。
臺上歌舞昇平，臺下笑語喧聲，人氣、音量均爆棚。
場面太大，為拍出最佳角度照片，我去樓上尋找高處拍照，一路上所遇工作人員都熱情幫忙，格外為我開綠燈。前臺服務員請求經理後，找人帶我進入三樓健身收費區域，使我得以居高臨下俯瞰全場。
整個奧運體驗館有三層，餃子宴在二層一側進行。從一樓到三樓有多個開放的運動場地，同時有許多人在健身、打球、滑冰、攀巖，所有人都無例外地籠罩在餃子宴高分貝震耳欲聾的音響中。
說到這，我想給辛苦籌辦餃子宴的主辦方提個小建議，把麥克風的音量調低些，讓會場的人能聽清就足矣了，大家同一時間共用一個場館，咱也得換位思考一下，對那些只想健身的人、尤其聽不懂中文的人來說，超大的音響無異於噪音。咱別把歡樂建立在他人的忍讓之上，讓場館方不僅看在錢的面子上，下次還願意接待咱東北千人餃子宴。
奧運體驗館場外
最後上的一道菜是「甜品」——東北特產凍梨，很甜的。
友情提示：在優酷鍵入「一步一步走進加拿大：東北餃子宴」，可觀看到歷年餃子宴視頻。
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