中國山東網12月22日訊 為了提高幼兒園炊事人員業務水平，增強他們愛崗敬業、為幼兒餐飲做好服務的意識，在科學膳食的基礎上進行創新，深入研究適合孩子們的菜品新做法、新口味;增強各園廚師之間技能交流，提升夥房班組團隊凝聚力，提高幼兒飲食質量。日前，青島紅黃藍組織了舉辦了2020年「舌尖上的紅黃藍」廚藝大賽。
此次參賽選手共11人，來自青島紅黃藍公司下的嶗山區紅黃藍中心幼兒園、市北區新都幼兒園、市南區紅黃藍幼兒園，各園發揮園所特色，各顯廚藝。此次的評委組特邀請市北區和嶗山區的食藥局領導、各園夥委會代表及媒體代表共同參與。
本次廚藝大賽分三組進行，分別是紅案組、白案組和冷拼組，每位參賽人員從選材到搭配，從色相到花樣，從營養到烹飪都做了精心設計!在輕鬆愉悅的氣氛中，夥房的廚師們個個躍躍欲試，她們勇於創新，將麵粉與蔬菜、雜糧面混合搭配，把營養豐富的肉、蛋、菜、或餡料通過精心調製作為填充，輔之以新鮮蔬菜等作為點綴。
飽含愛心的菜品堪稱「滿漢全席」，在色香味上都符合3至6歲的小朋友對飲食的要求。
紅案組中，中心園滕大廚的「展翅高飛」、「玉火祥鳳」，新都園大廚的「愛之巢」、 「金沙灘」，市南園大廚的「金玉滿堂」、 「翡翠小炒」等菜品，色澤亮麗，口感細膩，營養搭配合理。
白案組的麵點師們也是各顯身手，中心園的「愛的擁抱」、市南園的「青蛙在唱歌」和新都園的「小熊維尼」等作品，外形可愛，香甜可口，甜度適宜。
冷拼組廚工展示中，家委會代表對廚工人員的基本功讚不絕口，刀法嫻熟，不浪費。水果拼盤PK中，各園廚工老師更是各展絕招，幼兒代表對拼有聖誕樹的作品和小魚頗感興趣，表示回家也要自己動手擺一擺。
來自食藥局的評委說，紅黃藍幼兒園膳食工作注重規範管理、注重安全和質量，本次活動很有意義，廚師從營養搭配、色彩、刀工、口味等方面進行研究，為孩子們提供了高質量的菜品。通過細心品嘗進行綜合打分，夥委會代表們看了大廚們的展示，進一步了解紅黃藍幼兒園廚藝特色——廚藝+藝術，營養+美味，用心+放心!
通過此次廚房崗位練兵，相互交流，切磋廚藝，搭建了提升交流的平臺，激發了大家的工作積極性和創造性，對提高食堂人員的整體素質起到了很好的促進作用。