今天來一道大多數人都喜愛的紅燒肉燉土豆，嫩嫩的紅燒肉肥而不膩，綿綿的土豆叫你吃得停不下來！
材料準備：
1、500g帶皮五花肉（前腿肉也行）
2、1000g土豆（看個人喜好，我愛吃土豆就多加點了）
配料準備：
1、鹽
2、料酒
3、白糖
4、生抽
5、生薑
6、雞精
步驟：
第一步：切五花肉，過水煮開，撈出清洗
五花肉我喜歡帶皮的，先把五花肉切成塊，放進水裡煮，煮開之後把肉撈出來，放進涼水裡面衝洗一遍，裝盤備用。
第二步：切土豆備用
土豆去皮，切成塊，切的大小跟肉的大小差不多就行。
第三步：鍋中倒油，放入生薑，倒入五花肉，炒一下撈出備用
鍋裡倒油，放入生薑，把過水的五花肉倒進去炒一下，表面金黃即可撈出。
第四步：熬糖色，倒入五花肉
鍋底留油，加入兩勺白糖，小火熬製焦糖色，倒入五花肉翻炒。這時候水不多了就加水不要糊了。倒一勺料酒，一勺生抽。
第五步：倒入土豆，加水熬製
倒入土豆，加鹽少許，這時候看看水正好沒過土豆就行了，蓋鍋蓋大火燒制20分鐘後轉小火20分鐘，撒點雞精炒一下，出鍋。
歡迎關注小丫美食0902，每天吃飯不用愁