紅酒燉雪梨:新年遇上情人節刷爆朋友圈的美食~

2021-02-16 美食天下

新年又遇上情人節，分享一道情人節刷爆朋友圈的美食，酸甜可口的紅酒燉雪梨，雪梨的汁水豐沛，滲透著紅酒的絲絲酸澀，搭配著星星點點的燭光，微醺的紅酒蒸騰在空氣裡，有一種愛情的感覺，特別浪漫。

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紅酒燉雪梨

圖文 | 吳媽廚房

雪梨2個紅葡萄酒適量桂皮1小塊檸檬半個冰糖30g

1. 準備好食材。2. 把雪梨洗淨後削皮。3. 一切二，把裡面的核去除。4. 放入適合的鍋中，加入冰糖，桂皮和紅葡萄酒。5. 煮開後轉中小火慢慢煮15分鐘，加入檸檬擠汁。再煮10分鐘。讓其冷卻後繼續浸泡5～6個小時，或放入冰箱一個晚上。6. 取出切片。7. 顏值很高吧。8. 把葡萄酒的汁澆入一點在盤中。9. 加薄荷葉點綴一下。10. 也可以擺成花🌸的造型也很漂亮吧。快來試一試吧。

小竅門：

1、不要用炒菜的生鐵鍋，因為會起氧化，要用不鏽鋼鍋或奶鍋。 

2、煮梨的時候不要蓋子，這樣可以把酒氣完全揮發出來煮的時候一定要經常翻面，讓雪梨上色均勻。 

3、煮雪梨用的紅葡萄酒一般普通的就可以，不過土豪隨意啦。

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