上周日（5月3日），由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯合製作的美食探索紀錄片《⻛味人間》第2季在騰訊視頻和浙江衛視更新播出。總導演陳曉卿、李勇，製片人朱樂賢、張平領銜，這部稻來紀錄片團隊的誠意之作，自開播起就獲得了豆瓣9.4的高分。在品嘗過幸福感滿溢的甜蜜之後，第2期《螃蟹橫行記》又給觀眾帶來了一場螃蟹專屬的饕餮盛宴。
《風味人間》全球螃蟹大賞 美食愛好者過足癮
蟹有千種，幻化出滋味無窮。北極圈內冰冷海域下的帝王蟹從入侵物種到擺上人類的餐桌，生食腿肉豐盈飽滿，炭烤增添焦香，白灼清甜潤口；威尼斯的軟殼蟹，浸入牛奶再裹上麵粉油炸，整隻吞食外酥內軟還有溫和的爆漿質感；美國切薩皮克灣將藍蟹肉與麵包糠、蛋黃醬等佐料混合烤製成馬裡蘭經典菜品蟹餅；而食鮮則是中國人的共識，少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分釋放鮮美的本質。
一部《螃蟹橫行記》，就像一本活色生香的環球風物誌，時空的界限彷佛在人類對的美味追求中被逐漸消解，全世界被銜接在一起。《風味人間》第2季與之前不同的是立足於人們對食物的基礎共識之上，更強調中外東西的聯繫、對比。從中國人的視角看到其他國家和地區的飲食文化差異，通過「找不同」和「連連看」的方式加深觀眾對食物的態度、認知程度，再去反觀自身。
《風味人間》故事動人 令觀眾「想念一起吃蟹的朋友」
圍繞著受到人們喜愛的青蟹，鏡頭記錄下了養蟹高手段再峰唐秀玉夫婦的平凡生活。他們離開家鄉廣西來到廣東臺山，十幾年來依靠八十畝蟹塘養育了三個兒女。在颱風頻繁光顧的時刻，段再峰頂著暴雨搶收青蟹，同時他也一直在嘗試如何通過調配塘水的鹽度來增加黃油蟹的產量。「無謂的人隨遇而安，所到之處都是故鄉」，對食物與人關係的不懈探索，是《風味人間》系列人文情懷的高度體現，也深深地打動了屏幕前的觀眾，有人留言表示「無比想念一起吃螃蟹的朋友們！」
寧波花岙鹽場的潘阿菊，在大年三十和兒媳婦一起置辦年夜飯的重頭戲紅膏熗蟹；韓國廚師金景麗幫助女兒接過祖輩傳下的醬汁配方，努力成長為做蟹的行家裡手。同一片星空下，同一個蔚藍的地球上，蟹牽動著這些家庭與個人的瑣碎日常，帶給觀眾煙火氣的餘溫。
總導演李勇表示，「紀錄片把美食拍好看了，滿足觀眾的期待，這是及格線；能讓更多觀眾看到精彩的、有人情味的故事，看到有趣的、有真性情的人物，這才是良好標準。」
網友被虐：我蟹蟹節目組了！ 撐過周日晚上有點難
膏肥肉厚的各式螃蟹應接不暇，再有忍耐力的網友也紛紛表示抵擋不住美食的誘惑，甚至想買機票飛去吃螃蟹。有人問隔著屏幕就能吃的手機為何還買不到；還有人說看完《風味人間》全蟹宴開始想想秋天了。難怪網友感慨自己又被虐慘了，看美食紀錄片撐過周日晚上真的有點難，還有網友調侃表示「我真是蟹蟹節目組了！」
從《風味人間》第一季9.1分到現在9.4分，超高口碑是源於陳曉卿和稻來團隊18個月、乃至三年以來初心不改的付出。精美的食物透過熒幕能慰藉人心，幕後也同樣藏有許多不為人知的驚心動魄的創作過程。
從《甜蜜飄渺錄》中蜂蜜獵人在懸崖取蜜，攝影師同步置身在險境；再到《螃蟹橫行記》中攝製組在挪威零下20度的極夜隨著埃德加船長捕撈帝王蟹，巨大的風浪讓習慣出海的多名工作人員也被暈船所困擾，在船艙前拍攝的攝影師更是面臨著隨時掉入海中喪命的危險。此外受到疫情的影響，許多故事的拍攝被迫中止，留下了遺憾。懷著對紀錄片創作的堅持，稻來團隊努力克服重重困難，最終將第2季節目帶到了觀眾面前。
在參差多態的生活方式中，尋找人類對美食殊途同歸的熱愛，這便是《風味人間》一直延續的主題。
責任編輯：任芯儀(EN063)