香嫩豆腐花
By mandy愛美食
豆腐花是民間備受歡迎的一道美食，營養美味，香嫩滑口，入口即化！
原料：黃豆、葡萄糖內脂、水、黃片糖。
做法步驟：
第1步、準備好150g黃豆，提前一晚泡好。
第2步、準備好1500g水，3g內脂。
第3步、豆漿加水放入料理機中速打發成豆漿，如果一次打不完就分兩次。
第4步、紗布放盆裡，倒入打好的豆漿。
第5步、將紗布捲起來，擠出水，將渣倒掉。
第6步、用過濾篩子撇掉上面的泡泡。
第7步、用過濾篩子過濾到鍋裡，中大火煮開，再轉中火煮3分鐘，再晾3分鐘，使豆漿冷卻到90度。
第8步、加少量溫水，放入3g內脂融化，從高處倒入冷卻好的豆漿。
第9步、蓋上蓋子，靜置20分鐘。
第10步、這時可以製作糖漿，加入適量水，放入一片黃糖，煮開即可，喜歡白糖的也可以直接加入白糖哦。
第11步、20分鐘後，香噴噴熱騰騰的豆腐花好了。
第12步、盛上一碗，加兩勺糖漿，開吃咯。
小貼士：
1.豆漿煮開後，要冷卻至90度，90度是豆腐和內脂發揮作用的最好時機，家裡有溫度計的，可以用溫度計，不然可以憑感覺，大概3分鐘這樣。2.內脂在網上就可以買到，沒有料理機也可以用豆漿機或果汁機打成豆漿就行。3. 喜歡吃鹹的也可以根據自己的口味來調配配料哦。
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