陳村粉是順德名菜，大家都知道
要吃到最正宗的陳村粉，佛山有家老字號
黃但記——薄如蟬翼、純白如雪的陳村粉
連汪涵都來點讚！
湖南衛視《我們來了2》節目相關畫面截圖
廣東老字號黃但記的咖喱蟹陳村粉，連續上過湖南衛視《天天向上》《我們來了2》，香濃的咖喱配上爽、滑、軟、韌的陳村粉，簡直讓人停不下來。今天小遊帶你走進美味製作背後，見證美味誕生！
先看一段視頻
（請勿在飢餓狀態下收看）
咖喱蟹陳村粉，是黃但記的一道佛山名菜。東南亞風味的咖喱蟹經過悉心改良，辣、甜、鹹和香味相融合的鮮活咖喱汁，再配上肥美蟹肉和爽口清透的陳村粉，美味的混搭讓人眼前一亮！
咖喱蟹陳村粉食譜：
食材：咖喱蟹、陳村粉
配料：秘制咖喱粉、椰漿、花奶、雞蛋、芹菜、洋蔥、辣椒圈
蟹洗乾淨切好，燙油，上鍋。
依次放入辣椒油、咖喱粉、椰漿、花奶、料頭煮1分鐘左右起鍋。
將蟹加入醬汁中翻煮，讓咖喱汁滲透到海鮮中。
在鍋中煮熟攪拌均勻的雞蛋，並澆到已裝盤的咖喱蟹中。
咖喱蟹大功告成！而陳村粉則是整道菜的「靈魂」所在，全由黃但記自家製作。精選上好的大米，用石磨和本地井水研磨20圈，並十幾道工序製成。這樣出來的陳村粉才有「薄、爽、滑、軟」的特點。
湖南衛視綜藝《天天向上》截圖
陳村粉的「薄如蟬翼、潔白如雪」的特點廣受食客鍾愛，據介紹，店面一天最多能夠賣出上百斤陳村粉！
咖喱蟹配上厚度保持在0.5-0.7毫米、寬度精細到0.8釐米的陳村粉，飽滿咖喱汁包裹著爽口細滑的陳村粉，再加上鮮嫩蟹肉，滿口甘香，入口難忘。
90多年積累的傳統底蘊以及對順德美食精益求精的傳承創新，黃但記多款創新卻不失傳統的名菜不斷出現，比如秘制白切鵝、菊花欖仁魚肚魚茸羹等，已成為四方食客到陳村必點的菜式之一。
如果要追溯老字號的創始
那就要回「穿越」到1927年的黃但記
黃但記始於1927年，廣東順德人——黃但創立。黃但從小跟隨伯父學廚，傳承順德千百年來的美食基因密碼，首創近百年歷史「薄如蟬翼、純白若雪」的陳村粉。傳承順德經典美食，經歷三代人的傳承，是一家富有嶺南文化的酒樓。
承載著佛山工匠精神和優秀傳統文化的黃但記，傳承至今的唯一秘訣就是「傳承不守舊，創新不忘本」。椰蓉蛋卷、鳳凰卷、合桃酥、蛋糕酥、火雞面……「黃但記」美食世家品牌已逐漸響亮。
黃但記其他美食和糕點
其傳統傳承與創新發展並重之下所取得的成績讓黃但記獲得了廣泛的關注，先後吸引央視《尋味順德》、湖南衛視《天天向上》《我們來了》節目組前來攝製節目。
陽光廚房也讓食客能看清每一道菜的出品
如今老字號開始創新
對於黃但記，你被圈粉了嗎？
百聞不如一嘗，小遊又有福利送！
2、在6月23日22:00前，評論獲得的點讚數前15名，到店消費滿100元，則可獲得黃但記送出的排骨陳村粉、豉油皇蒸陳村粉、XO醬炒陳村粉任意一碟。尋味指南：
坐標：黃但記
地址：佛山市順德區陳村鎮景明路1號錦龍商業樓、順德區陳村鎮舊圩橋南路1-2號鋪
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圖文：除署名外，其他來自佛山新聞網陳韻琦
視頻：騰訊視頻用戶「野」
編輯：陳韻琦