蛋撻是一種甜點美食，特別是在香港這個地方，當地人對蛋撻情有獨鍾，正是因為香港人對蛋撻的喜愛，蛋撻逐漸發展成了小甜點，最為原始的蛋撻，個頭是比較大的，一個蛋撻都能夠當做一個人的午餐。
我們都知道蛋撻在蛋糕房賣的比較火爆，不管是小孩子還是大人，他們都喜歡在閒暇的時候，買一些蛋撻來食用，可以說不少商家，因為賣蛋撻，賺了不少錢，並且經常吃蛋撻的小夥伴，難免會擔心蛋撻的衛生情況。
所以我們與其買蛋糕房的蛋撻，不如自己動手豐衣足食，吃著安心也放心，根據自己獨特的口味，去製作自己喜歡的東西，這樣生活是美好的呀！
那麼今天薇姐就教大家，怎樣製作吃著酥軟甜到心的蛋撻吧！
【食材】：
純牛奶一盒、雞蛋黃3個，白砂糖一勺，蛋撻皮若干（做多少個，準備多少個）
【做法】：
1、首先要把雞蛋外表用清水洗乾淨，防止細菌和腥臭味摻雜其中，緊接著打碎雞蛋，準備好兩隻碗，要把雞蛋黃和雞蛋清分離開來，這個過程要細膩，左右搖晃雞蛋，雞蛋清很快就能和雞蛋黃分離。
2、把雞蛋黃用筷子攪拌均勻，然後把事先準備好的純牛奶倒入到雞蛋黃裡邊，純牛奶的量和雞蛋黃的比例為3:1，然後根據自己的口味，把白砂糖倒入，適當的去添加，一切完畢之後，就要做最後的攪拌。
3、把蛋撻皮擺列整齊，然後用勺子把攪拌好的蛋液，適量的倒入到蛋撻皮裡邊，不要倒的太滿，因為經過加熱之後，蛋液會凸出，容易溢出來。
4、我這邊用的是微波爐，啟動燒烤模式，然後靜靜等待十分鐘的時間（溫度就設置在180°），蛋撻就可以出鍋了。
5、色美味全的蛋撻，僅僅讓人看了，就讓人直流口水。
薇姐有話說：
1、用微波爐的時候，建議下邊用陶瓷的盤子，防止蛋撻皮表面的錫紙燃燒，以絕對保證安全。
2、蛋撻出鍋時候的味道最美，不建議長時間放置，冷卻之後再加熱，會影響口感，蛋撻皮吃著不會酥軟，裡邊的蛋液，味道也會發生改變。
3、用不完的蛋撻皮，記得要放到冰箱的冷凍裡，不然蛋撻皮會變質。
4、蛋撻很好吃，記得不要貪食哦，還是以正餐解決飲食。
5、在烤蛋撻的時候，不要離開，各個品牌的烤箱亦或者是微波爐，溫度的變化都是不一樣的，要時刻觀察蛋撻的變化，防止烤焦。
我是薇姐，一位熱愛美食的90後，夢想吃遍全世界的美食。到現在還沒吃遍河南，喜歡做菜的小可愛們可以關注我哦！每天更新美食教程，歡迎點讚轉發，如果在做菜方面有什麼問題可以私信我，都會一一回復。
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