從成立之初，每日優鮮就在生鮮電商行業遙遙領「鮮」。即使是2019年生鮮賽道的「寒冬之際」，每日優鮮仍憑藉著核心競爭力「前置倉」2.0經營模式穩步前進。最近更有媒體消息，每日優鮮已完成新一輪融資，投前估值超過30億美元。
為何每日優鮮能在短短三年迅速成長為10億美元估值的行業獨角獸，並在競爭激烈的生鮮賽道上持續領跑呢？本文將從多維度對每日優鮮APP及生鮮電商行業進行深入分析。
本文結構：
眾所周知，生鮮是一個高頻、剛需的行業，以其龐大的市場開發潛力深受資本的寵愛。遺憾的是受物流、運營成本、消費習慣和食品安全的限制，2005年-2012年的勇闖者多是曇花一現。但自2012年年底「本來生活」 憑「褚橙進京」的事件開啟生鮮電商轉折點後，後期隨著每日優鮮「前置倉」等創新模式的初步突破和阿里京東等巨頭入局，生鮮電商迎來了高速發展期。
那究竟是哪些因素點燃了2012年後電商行業的燎原之勢呢？本文將採用PEST模型來分析生鮮電商行業發展背後的原因。
國家層面的冷鏈物流政策、農業網際網路+、一帶一路戰略、跨境電商以及食品安全等方面的政策扶持是不可或缺的。
近年來，隨著網際網路經濟的發展，一方面，人均可支配收入水平顯著增強，人民生活水平大幅度提升；另一方面，人們的消費渠道和消費模式有了較大轉變，線上消費已經有龐大的用戶群。尤其是疫情期間線下消費市場受到重創，「宅經濟」側面拉新了線上消費群體。
此外，作為新的「藍海市場」且尚未被電商完全攻克的萬億級賽道，生鮮電商一直是各大投資機構和產業巨頭躍躍欲試的行業，佔據著投資熱度。
數據來源：2014-2018年數據來源於艾媒諮詢，2019年數據來源於網經社
一方面，隨著消費水平的提高,國民飲食習慣和生活理念發生了改變，更加講究綠色、健康和高品質的飲食結構；另一方面，由於快節奏的生活方式，相比傳統的食材購買渠道，人們更偏愛於送貨上門服務的便捷性。而生鮮電商能夠很好的滿足人們的這兩方面需求。
與此同時，由於更高的教育水平和更深入的行動網路滲透率的影響，當前我國以80後、90後為主的消費群體更容易接受生鮮電商，用戶需求更為明顯。在艾媒的一項調查數據中（樣本量：N=1560），有47.37%的受訪用戶在生鮮電商平臺購買過食品。
技術方面的進步也加快了生鮮電商行業前進的步伐。
以上的種種因素都奠定了生鮮電商行業多年來高速發展的基礎，而一場疫情「宅經濟」更是推動了生鮮電商迎來爆發式增長。但是，隨著生活恢復常態，生鮮市場的「中場混戰」又將如何發展呢？
根據艾媒諮詢數據顯示，2019年中國生鮮電商市場規模保持29.2%的穩定增長，達到1620.0億元，預計到2020年將升至2638.4億元，同比增長62.9%。隨著電商發展、用戶習慣養成，及新冠疫情時期出現的需求激增，中國生鮮電商平臺將會成為新興市場。
當然要注意的是，隨著人們生活逐步恢復正常，生鮮電商用戶可能會產生回落。艾媒諮詢分析師認為，防疫期間，由於不同平臺開始搶菜時間不同加上供應產品存在差異，許多用戶會註冊多個平臺來進行「搶菜」，於是短期內生鮮平臺日新增用戶快速增長。
總體來看，雖然「疫後」可能會有較大的用戶流失，小平臺可能會被淘汰或被巨頭整合。但是生鮮電商行業未來仍有很大市場和發展潛力。
雖然生鮮電商早就憑藉著龐大市場潛力吸引了眾多玩家投身其中，但從當前的格局來看，還沒有形成真正的「一家獨大」。
根據艾瑞數據顯示，2019年中國生鮮電商行業模式豐富，加之疫情期間流行的「宅經濟」更是成為了很多生鮮電商復起的契機，這使得生鮮電商市場「混戰」愈發激烈。目前生鮮電商的商業模式可以分為前置倉模式、到店+到家模式、社區拼團模式和傳統電商模式。
下面我們將進行簡要分析：
此模式由城市配送中心（或批發市場/基地/綜合菜場等）進行供貨，在小區密集處（一般為社區周邊3公裡內）設立倉儲點進行儲存、分檢和配送。典型的特點就是區域密集建倉，消費者線上下單之後，商品從附近的前置倉快速發貨而非城市配送中心，騎手再送貨上門。
優勢在於交付效率高，生鮮品質有保障。劣勢在於運營成本高，尤其是前期倉儲投入，品類受限於倉儲面積大小。此模式典型代表有每日優鮮、叮咚買菜和樸樸等。
此模式的線上銷售依託於線下門店，門店既開門營業又承擔線上倉儲配送功能，用戶既可以線上下單也可以到門店購買。典型的特點就是線上線下一體化。
優勢在於用戶體驗好，獲客能力和用戶粘性較高。劣勢在於門店成本高。此模式典型代表有盒馬、永輝生活和多點等。
此模式以社區為單位，由寶媽或者店主成為團長，在線上建立分銷社團，線下完成交付，受到客戶訂單後平臺統一送貨至團長處，社區消費者至團長處自取。典型的特點是以二三線城市為主，採用「單品+預售」模式，由平臺提供貨源、物流倉儲及售後支持。
優勢在於配送成本低，無店面租金和運營成本。劣勢是品類單一、配送效率低、生鮮供應鏈分散。此模式典型代表有鄰鄰壹、十薈團等。
此模式以傳統網購思維主導，從原產地（或城批市場）進貨，運至城市中心倉，用戶下單後，生鮮產品通過電商大倉和分倉等傳統快遞方式配送到家。典型特點是地域垂直類，當日下單，次日（或當晚）送達。
優勢是發展較早，有一定的忠實用戶基礎。劣勢是配送時間長，生鮮損耗率高，冷鏈運輸成本高。此模式典型代表有本來生活、中糧我買網等。
總結：眾多參與者的湧入使得對生鮮經營路徑的探索愈加成熟，行業模式也進一步豐富，市場競爭出現新格局。
但就艾媒數據顯示，從2020年3月典型生鮮電商平臺移動端月均活躍用戶數來看，到店+到家模式和前置倉模式佔據了前5，發展形勢最好。傳統電商模式憑藉著忠實用戶基礎仍在生鮮市場佔據一席之地。當然，不論是哪種模式，最終都是要回歸顧客需求，跟上消費趨勢變化，才可能獲得最終的勝利。
就自營前置倉模式而言，目前除發展已趨於成熟的每日優鮮外，還有叮咚買菜這一後起之秀，因此下面將選擇該產品作為每日優鮮的競品進行分析。
以下為兩款產品的基本情況對比（數據截止2020年6月）：
3.1.1 融資情況
3.1.2 業務模式
作為「前置倉」模式的開拓者和領先者，每日優鮮也在生鮮紅海的激烈競爭中成長，逐步形成了「城市分選中心＋社區前置倉」這樣一套較為完善的的核心業務模式。
3.2.1 融資情況
3.2.2 業務模式
與每日優鮮類似，叮咚買菜也是採用前置倉模式「城批採購+社區前置倉+29分鐘配送」，核心產品定位在於「品質確定+時間確定+品類確定」。
總結：就融資歷程來看，二者融資都很順利，但是因為每日優鮮成立時間稍早，融資規模更大，在「燒錢」的生鮮行業裡有更強的競爭力。
就業務模式來看，每日優鮮和叮咚買菜都採用前置倉的業務模式，屬於直接競品，但也存在一定的差異性。每日優鮮用產地直採的方式，叮咚買菜採用城批採購+品牌供應商，所以對比之下，每日優鮮更易於品質管理和商品溯源。
就前置倉規模和數量上而言，每日優鮮前置倉數量更多且面積更大，所以能夠提供更加齊全的商品品類。就產品篩選而言，每日優鮮提供全品類精選，而叮咚買菜圍繞生鮮做全品類，更加細分化，主打手機上的菜市場。
當然，每日優鮮和叮咚買菜能從眾多生鮮電商中脫穎而出，主要是迎合了主流消費群體的消費心理和消費習慣。面對「疫後」的機遇和挑戰，哪個平臺能順勢而上，哪種「前置倉」模式能夠經住考驗，還需要時間的驗證。
每日優鮮的「城市分選中心＋社區前置倉」業務模式主要涉及消費者、上遊供應商和電商平臺，具體的業務邏輯圖如下：
數據來源：艾瑞諮詢
平臺要想獲得長期的發展，一方面要滿足消費者的需求，提供「多、快、好、省」的優質服務，另一方面還需要針對上遊供應商的訴求，達成合作共贏的目標。
下文將從消費者和供應商的角度去探索具體的用戶需求，以及每日優鮮是如何更好地滿足他們的需求的。
根據前瞻產業研究院統計數據，消費者在線上線下購買水果、蔬菜等生鮮食品時，普遍關注的主要因素總結有如下幾點：
數據來源：前瞻產業研究院
綜合考慮上述因素，下面分析消費者當前購買生鮮食品的主要渠道。
4.1.1 大型綜合超市
大型綜合超市通常商品種類齊全，能夠滿足顧客「一站式購物」需求；管理規範，品質有一定的保證，大型綜合超市為了維護自己的品牌聲譽，會加強對產品質量的檢核與把控。
但是，由於大型綜合超市的體量較大，所以網點分布通常較為分散，不能滿足消費者的便利性、快捷性購物需求；同時繁多的品種也增加了消費者甄選商品的難度。
4.1.2 菜市場
菜市場定位明確，以蔬菜水果類商品為主，種類也較為齊全；菜市場攤主很多就是自產自銷，物流成本小，且沒有中間銷售環節的成本，而且菜市場價格競爭更為充分，減少了產品溢價，從而降低了生鮮價格。
但是，菜市場普遍缺乏統一規範的管理，商品質量良莠不齊，品質和安全難以保證；因為攤主多為自營，在購物體驗及售後問題解決方面可能存在問題。
4.1.3 小商販（路邊攤）
小商販作為城市中流動的「個體戶」，人們可以在這買到價格最為便宜的生鮮類食品。
但是，由於沒有準入制度和安全監控手段，小商販提供的生鮮總體安全性不可控；而且品類單一，難以滿足消費者的日常購物需求。
4.1.4 社區便利店
社區便利店能夠近距離貼近消費者的生活，給消費者提供了極大地購物便利性、實時性；而且由於社區圈子較小，商家店鋪為產品質量背書，產品品質和安全性有一定的保障。
但是由於其規模較小，品類不夠齊全，通常只能滿足消費者的臨時性購物需求。
4.1.5 傳統生鮮電商
傳統生鮮電商（以本來生活、中糧我買網為例）突破了線下實體店的限制，實現了消費者足不出戶嘗「鮮」的購物模式；而且為了增強客戶對平臺的忠誠度，其品質也得到了一定的保障。
但是，由於供應鏈技術和物流技術的限制，傳統生鮮電商的時效性還有待提高；而且，物流成本較高也導致了商品價格缺乏競爭力。
作為生鮮產品的原始提供方，供應商的收益往往受到整個生鮮流通環境的影響，而現有的生鮮商品供應鏈路徑主要是：先由分散的農戶生產商品後，再由大量農產品經紀人（或產地集貿市場）收購，運輸至產地批發市場，隨後由銷售地一級批發商、二級批發商等分銷至零售端農貿市場、超市等，最終到達終端消費者。
數據來源：前瞻產業研究院
從上面的整個生鮮流通路徑來看，當前生鮮原始供應商「農業生鮮生產者」仍然被以下問題所困擾：
通過以上分析，可以知道現有的生鮮產品購買渠道還無法完全滿足消費者的購買需求；而且上遊供應商的訴求還沒有合適的解決辦法。那麼，每日優鮮又能如何突破行業瓶頸，實現多方獲利呢？
4.3.1 商品品質和安全性
專業的買手團隊、嚴格的評價體系保證貨源品質。每日優鮮擁有經驗豐富的採買團隊，都是懂種植、懂電商的專業複合型人才，對於每個品類最好的產地和貨源熟諳於心。
每日優鮮對供應商有嚴格的考察和評價體系，先確定目標商品，通過打分來判斷供應商的標準：比如目標商品生產環境是否符合要求，種植者技術水平是否達標，園區基礎設施是否完善等。通過這一套較為健全的評分標準來選擇最佳供應商。
堅持全品類精選策略，以小規格包裝，讓用戶能夠多吃、多選。深耕全球優質供應鏈，精選3000款生鮮商品，並將自有品牌商品佔比提升至50%。
嚴格的品控管理，保證整個品控體系的健全性。在入庫品控端，除了對產地及供應商進行嚴格的資質審核，還在城市分選中心分別成立了品控實驗室，水果、蔬菜、海鮮、肉蛋等生鮮產品100%批次質檢，保證合格商品入庫；在出庫品控端，會進行前置倉質量管理，以及出貨前最後一輪品控。
4.3.2 降低成本，提高商品性價比
前置倉的存在，使得每日優鮮可在兩小時內送貨上門，所以不需要冷鮮包裝，只需要一個手提袋即可，一除了能夠減少包裝費用，還不需要冷鏈運輸的高額成本，只需要冷庫的固定成本即可。隨著訂單量的增加，平攤下來的成本會降到很低。
直採直銷的業務方式，減少了中間商差價，同時降低了商品損耗，進一步縮減成本。
通過多途徑削減成本，每日優鮮可以提供性價比更高的生鮮商品來吸引客戶。
4.3.3 生鮮品類豐富
多個原產地直採，不斷豐富品類，在最早期的水果基礎上擴充蔬菜、肉蛋、水產、生活用品等品類，一站式滿足消費者關於「吃」的多層次需求。
每日優鮮合伙人兼CFO王珺曾表示，2019年以來，每日優鮮前置倉內的SKU已經從約1500個增加到了3000個，公司會持續升級前置倉業態。同時，每日優鮮升級了前置倉2.0版本。相比於平均面積在100-150平方米的1.0版倉，其在倉儲面積上有較大提升，可達到300-400平方米，在原本的冷藏、冷凍、常溫區外，還增加小紅杯咖啡、活鮮等功能區。
4.3.4 購物方便、快捷
「城市分選中心＋社區前置倉」的極速達冷鏈物流體系，用柔性的供應鏈滿足用戶碎片化即時性的購買需求，為用戶提供自營精選生鮮最快30分鐘送達服務。截止2019年9月，每日優鮮已經在全國20多個城市開設了1500多個前置倉。目前仍在全力推進「百城萬倉億戶」計劃，覆蓋100個城市，拓展10000個前置倉，為1億戶家庭提供全品類精選生鮮1小時送達服務。這種方式是的。
4.3.5 借力科技，提升服務體驗
每日優鮮CEO徐正非常重視用戶體驗，他曾多次公開表示：「服務至關重要，越是在這樣的時代，越要學會用口碑的力量」。
在每日優鮮內部，客服中心團隊擁有極高的話語權，客服環節的完善對於提升用戶體驗是至關重要的。C端用戶主要的訴求集中於服務時段全覆蓋、響應速度快、問題快速解決和提前通知提醒（對可能的物流延遲要求提前提醒）這幾個方面。
2018年初，每日優鮮選擇了智齒科技作為平臺的客服解決方案提供商，全面構建極致服務閉環，提升服務+營銷+管理各環節的智能高效化。
數據來源：智齒科技官網
4.3.6 產地直採，穩定貨源
每日優鮮從原產地直採直銷的業務模式是直接進入到產地通過買手取代過去農貿經紀人的角色，不僅為下遊消費者提供了優質的商品，更針對性地解決了上遊供應商的困擾，尤其是沒有中間商賺差價的方式給了供應商更大的盈利空間。
每日優鮮宣布完成C輪融資後，公布了對於扶持上遊優質生產者的「三0計劃」，即「0費用、0退貨、0帳期」，這一政策極大利好供應商，解決了前面提及的入場費用問題、隨意退貨問題以及拖欠貨款，延長帳期問題等。
除此之外，每日優鮮還會主動挖掘優質供應商，並且一旦與供應商建立合作關係，就會儘量達成長期穩定合作，以解決供應商客戶渠道不足、商品滯銷等問題。
同時，因為每日優鮮平臺商品銷量大，一定程度上可以促進供應商農產品規模化生產。
總結：原產地直採的產品品質保障、源頭採購的穩定價格、以及前置倉深耕發展、方便快捷的購物方式和客戶至上的服務理念，為用戶帶來了良好的體驗，直接使得每日優鮮在眾多生鮮電商中脫穎而出。
根據上文分析，每日優鮮所採用的「城市分選中心+社區前置倉」核心業務模式確實有諸多優勢，能夠更好地滿足用戶需求，這奠定了每日優鮮從「從無到有」的基礎，但是要想進一步實現「從有到優」的質變，還需要有較強的盈利能力。下文將借鑑電商行業常用的交易數據分析指標GMV來對每日優鮮的盈利模式進行詳細剖析。
GMV（Gross Merchandise Volume）=用戶數*轉化率*客單價。每日優鮮要想在如此「燒錢」且競爭激烈的生鮮電商行業中佔據一席之地，必須要從用戶獲取量、新客轉化率和客單價三個方面入手提高成交總額，以獲得更高的利潤。
前置倉模式以其明顯的競爭優勢成為生鮮電商行業的香餑餑，但是以前置倉代替門店的方式，缺失了線下流量入口，獲客難成為其最大痛點。那麼每日優鮮作為成熟的前置倉模式代表，又是如何解決這一難題的呢？
5.1.1 廣告
（1）媒體素材投放
除了前期投放的促銷方向的效果廣告，從2018年開始每日優鮮的廣告投放實現了從強調功能到消費場景的轉化，著重渲染了家常氣息的品牌關懷。例如，2018年1月上線的以「家常不尋常」為概念的三支品牌廣告，在微信朋友圈廣告、公眾號、騰訊視頻的開屏廣告、新浪微博等渠道投放後，播放量迅速超過6275萬。
（2）跨界合作
2017年，每日優鮮與滴滴跨界合作，為上班族送「元氣早餐」；2018年，每日優鮮與騰訊在微信支付、社交廣告等多方面達成緊密合作，取得了佳績；2019年，基於騰訊智慧零售「全觸點零售」的支持，每日優鮮實現了朋友圈社交廣告精準投放，極大優化了其與用戶的直聯效率，使拉新成本降低30%，達成了快速社交裂變。
（3）助力公益
2017年，每日優鮮助力領養日，上線公益款尬汁幫流浪動物過冬；2018年，每日優鮮結對幫扶貧困縣，「四個一」產業扶貧模式持續落地；2020年，「每日優鮮」帶著自家的小夥伴「每日一淘」，也加入到經濟日報抗疫助農公益活動，設立「愛心助農戰疫情」專區。這一系列的公益行為極大地提升了每日優鮮的品牌價值。
（4）線下推廣
每日優鮮在線下也採取了多樣化的推廣模式，從線下流量入口布局，以此彌補無門店帶來的流量損失。
比如，獨闢蹊徑藉助二維碼+彩票福袋營銷，用戶只需掃一掃產品上二維碼，參與互動，就可100%免費獲得彩票福袋，同時也會看到每日優鮮的購物優惠；人流密集處（地鐵口、電梯等）張貼廣告，只需掃描二維碼，即可輕鬆安裝APP；打造快閃店，作為一種「稍瞬即逝」的體驗營銷推廣活動，運用一種消費者樂於接受的方式，打造具有參與感的形式——如比賽、拍照等，把產品真正賣到消費者心裡。這些線下活動都可以快速觸達線下的目標消費者，從而有效為電商平臺用戶拉新。
5.1.2 借熱點營銷
億歐數據顯示，以2018年世界盃、暑期兩個全民熱點為例，每日優鮮緊貼熱點打造「食界杯」活動，推出「小龍蝦+啤酒」為主的系列世界盃夜宵，使得當月新增用戶數達到210萬，出現爆發式增長。
5.1.3 平臺補貼，實現「以老拉新」
每日優鮮藉助微信等平臺，推出了一系列社交傳播方式。當老客邀請新客下單，貨品籤收之後，邀請者和被邀請者都能獲得滿減優惠，例如「推薦有禮」、「邀新拼團」以及「邀請得現金」等活動，實現用戶的「裂變」，顯著增強獲客流量。
5.1.4 口碑效應
對於生鮮電商來說，用戶評價是影響平臺拉新的關鍵要素。每日優鮮通過嚴格的生源評價體系和出入庫品控管理制度，保障了產品的高品質和安全性，以此在用戶間形成良好的口碑，有利於促成「病毒」營銷，以低成本甚至零成本實現平臺推廣。
而且此方式獲客較為精準，一般在相似的群體中進行，用戶與用戶之間或多或少存在共性的特徵。例如：堅持健身但沒時間逛超市的健康達人，動動手指就可以在每日優鮮上挑選到較為滿意的健身食材，他也會更願意將此平臺推廣給身邊同樣愛健身的夥伴。
通過以上方法成功為平臺引流後，接下來又該如何獲得用戶的認可和信任，以完成讓新客從觸達到轉化呢？下面我們就來分析一下每日優鮮為此做出的努力。
5.2.1 傳達品牌概念
每日優鮮通過開機頁圖片向向新用戶介紹平臺便捷性特色，同時在首頁樓層介紹商品特色和服務特點。例如在促銷活動圖下明顯區域提煉展示「最快30分鐘達」「全球產地直採」「天天平價一站購」，傳達品牌概念「快、好、省」，來提升用戶信任感，繼而轉化新用戶。
5.2.2 新人專享大禮包
對於每個新註冊的平臺用戶，每日優鮮都會在首頁突出展示新人樓層，送上豐厚的新人專享大禮包，同時推出產品新人嘗鮮價。新用戶專屬福利在讓用戶感受到平臺誠意的同時，還能夠利用利益點，提升用戶下單衝動，降低新用戶購買心理門檻。
5.2.3 用戶友好型互動設計
用戶打開APP，每個產品環節都至關重要，簡單高效的交互方式能夠更好地引導用戶下單。下面就從首頁、分類頁、商品詳情頁、購物車頁以及結算頁進行說明。
（1）首頁促使用戶快速決策
頂端設置搜索框，使得購物目標明確的用戶能夠快速、直接地定位到所需商品，加快用戶購買決策過程。大篇幅醒目的促銷信息/圖片，能夠通過價格優勢、送券、優惠活動突出划算氛圍，提高用戶的購買意願。
（2）分類頁提供豐富的商品種類
將商品種類分為兩級，上方展示大類，左側展示細分類別，這樣的形式能夠讓用戶更加精準地定位到意向商品，同時減少跳轉頁面的互動設計能夠讓用戶使用更便捷。
（3）商品詳情頁提供產品詳細信息
設計商品質檢報告觸點，可以消除用戶對商品質量和安全性的擔憂，提高下單機率。通過展示月銷量和庫存餘量，營造出強烈的消費人氣氛圍，吸引用戶下單。同時，設置購物車入口，採用閉環式場景設計，一鍵觸達購物車界面進行結算。
（4）購物車頁展示各類優惠信息
購物車頁面會展示商品打折、促銷降價，讓用戶感受到划算性；優惠券信息的露出展現出平臺讓利性，加速付款意願。
（5）結算頁提供多種支付方式
每日優鮮與主流支付平臺達成合作，目前除了可以使用平臺內部充值額，還支持微信、支付寶和花唄三種支付方式，即使是首次下單用戶，在支付時也不會遇到任何障礙。
鑑於上文提及的生鮮行業具有剛需、高頻的特點，客戶的留存率和活躍度顯得尤為重要，因此 每日優鮮主要從購物體驗、平臺運營兩方面入手，提高用戶復購率和單次購買量，從而提升客單價。
5.3.1 購物體驗
保障品質：
如上文所述，通過嚴格的貨源評價體系、完善的出入庫品控制度以及成熟的前置倉模式，每日優鮮保證了從源頭到交付整個過程中商品的高品質、安全性和低損耗。良好的品質增強了用戶對平臺的信任，提升了復購率。
品類豐富：
每日優鮮逐漸升級的前置倉模式能夠為用戶提供豐富的商品種類，滿足用戶的「一站式」購物需求，這樣可以提高用戶的單次購買量，進而提高客單價。同時，平臺會在客戶結算時，採用滿減優惠和超值換購等活動，引導用戶從買單一商品到買多件商品，提升用戶額外購買的意願。
客戶關懷：
每日優鮮通過細節設計傳達平臺對客戶的日常關懷，體現了其「以顧客為本」的發展理念。如下圖中，溫馨的天氣狀況提醒，可以增強平臺和客戶的情感連接。
售後服務：
如前文所述，每日優鮮非常重視售後服務，擁有一支專業的客服中心團隊，力爭以最快的速度、最高的質量為客戶解決問題。
5.3.2 平臺運營
優惠券：
平臺會不定時、高頻率地向用戶分發優惠券，通過滿減券、促銷活動以及湊單免運費等方式增強用戶的購買意願，提升用戶購買頻次和單次購買額。
會員體系：
每日優鮮的會員體系包括會員優惠價、積分兌換以及會員任務等，以培養用戶的購物習慣，增強用戶對平臺的忠誠度。每日優鮮會員體系可分為「普通會員制」和「付費會員制」，付費會員制有「五大特權」極富誘惑力。
另外，每日的會員任務又可以極大提升會員的參與度，讓會員互動更頻繁，會員黏性更高。整體來看，每日優鮮的會員體系可以通過會員價和原價之間價差，會員專享福利等措施提高用戶復購率。
多觸點推送：
每日優鮮會結合大數據等手段，通過微信公眾號、簡訊、自有APP等多渠道向用戶針對性地推送相關消息。例如，當用戶曾經關注/收藏的內容發生更新變化時，及時推送信息；一些固定時間點（假節日/生日等），推送消息至用戶。
總結：通過以上的分析可以看出，每日優鮮在提昇平臺用戶數、新客轉化率以及客單價三方面均採取了有力的措施，以當前的形式來看，每日優鮮的盈利模式是可行的。
億歐數據顯示，2017年8月，每日優鮮單月營收突破2.8億元，在北京地區連續10個月實現盈利後，每日優鮮宣告自己在一線城市實現全面盈利。同時，2020年最新消息顯示，每日優鮮已完成新一輪融資，投前估值超過30億美元，足以見得每日優鮮的商業價值得到了業界內的認可。
每日優鮮作為相對發展較早的生鮮電商平臺，從2015年4月發布初版至今，已更新迭代百餘次。為了深入研究每日優鮮的發展歷程，我們將其產品迭代過程分為以下三個階段：
冷啟動階段主要有兩個任務，第一個是產品從無到有、逐步完善基礎功能；第二個是獲取首批用戶，將前期定義的目標用戶轉化為種子用戶，同時通過各種方法使用戶留存。
下面我們來看一下每日優鮮是如何實現冷啟動的。
6.1.1 完善基礎功能
每日優鮮自2015年4月上線初版後，V1.0-V2.0版本的主要工作都是完善電商平臺的基礎功能，比如增加優惠券、調整購物車邏輯、升級客服功能以及增加多地區支持等。現階段的迭代為用戶呈現了較完整的基礎功能，為後期大範圍拉新做好了準備。
根據酷傳數據統計，這一階段的用戶日均下載量在1000以內，可以滿足每日優鮮對基礎功能的測試和改進，但是因為平臺沒有推出有力的拉新活動，用戶數量非常有限。
6.1.2 種子用戶的拉新和留存
每日優鮮通過上面兩個大版本的迭代，已經可以滿足用戶的基本需求，成為能夠承載一定規模用戶的平臺。接下來的首要任務就是要大規模吸引用戶，為平臺進一步的發展和盈利奠定基礎。
每日優鮮在V3.0-V4.4版本中，推出了很多滿減活動和會員福利來實現種子用戶的拉新和留存，如：首單滿99元減50元的活動優惠力度足夠吸引新人註冊；邀請好友各得50元活動能夠實現「老拉新」；會員晉升、特權機制和儲值有禮等活動在給予用戶關懷的同時，讓用戶對平臺產生依賴性，增強用戶粘性。
此外，依賴於前置倉模式，每日優鮮重磅推出的「2小時極速達」服務，讓其在當時的市場環境中有了強有力的競爭優勢，這也成為了每日優鮮提高用戶體驗、在業內形成差異化的關鍵，以此獲得了更多用戶的關注。根據酷傳數據統計，這一階段的用戶日均下載量逐步上升，在後期已經突破五位數。
在冷啟動完成後，平臺已經擁有了較為完善的基礎功能，並積累了一定的用戶量。從V4.7.0-V5.9.0版本中，提升用戶口碑成為工作重點，通過收集用戶實際使用過程中的問題反饋和優化建議，真正從用戶的需求出發提升用戶體驗。
如：上線搜索功能，能夠更加快速、準確地定位所需商品，提高了用戶購買效率；增加下單頁地址提示功能，能夠降低用戶誤下單的機率；增加意見反饋入口，能夠拓寬了解用戶需求的渠道，以便於更加有針對性地完善產品。
果蔬商品質檢報告查詢功能，在保證安全性的基礎上，可以對產品進行一定程度上的溯源管理，「眼見為實」滿足用戶對商品品質的追求。通過這個階段的產品迭代，每日優鮮積累了良好的用戶口碑，為之後的快速擴張期積攢了人氣。根據酷傳數據統計，這一階段的用戶日均下載量持續增長，達到幾十萬量級。
通過2年的產品完善和用戶積澱，每日優鮮平臺發展已經趨於成熟，因此，實現盈利成為接下來的目標。
每日優鮮主要通過以下兩個迭代周期來實現此目標：
6.3.1 提高客單價
在積攢了相對較大的用戶基數後，每日優鮮在V6.0.0-V9.6.3的版本迭代中，通過多種方式來增加單位用戶購買額。
例如：
智能推薦商品和加車引導功能，能夠通過大數據分析用戶消費習慣，精準推送，從而增加用戶下單率。本階段推出的版本迭代以提高客單價為首要目標，從而逐步推動平臺整體實現盈利。
6.1.2 搶佔市場份額
在競爭如此激烈的生鮮電商市場，擁有更大的市場份額才能保證平臺「活下去」並獲得進一步的發展。在V9.6.4-V9.8.57的版本迭代中，每日優鮮側重於通過促銷活動等方式吸引用戶、鼓勵消費。
如：「11.11超級生鮮節」、「#17生鮮節#」、「517 全民扒蝦節」等活動，使得每日優鮮有更高的曝光率，在眾多競爭對手中擁有超高人氣；新增花唄支付，可以讓用戶享受平臺超前消費，減少用戶在支付渠道上的障礙；升級優鮮超市，能夠配送全國，從地域上擴大了銷售範圍；企業內購功能的實現，新增「大客戶」消費，從用戶群體上擴大了消費範圍。
由於疫情影響，每日優鮮用戶量激增，所以此階段也迭代頻繁，並推出了「無接觸配送」服務，極大程度上保證了安全性，增強了用戶的平臺信任度。當然，「疫後」一系列促銷活動的推出，也是為了增強疫情期間暴漲用戶的留存度。
根據酷傳數據統計，這一階段的用戶日均下載量急劇上升，最高突破百萬。
總結：整體來看，每日優鮮的產品迭代經歷了冷啟動、用戶積澱、快速擴張三個階段，每個階段目標明確，並採取有力措施，使得平臺用戶數量和銷售額在生鮮電商行業內都具有較強的競爭力。長遠來看，每日優鮮未來的產品迭代布局應該有更多值得期待的地方。
經過上面的迭代歷程，每日優鮮已經發展成為一個趨於完善的生鮮電商平臺。接下來，我們就深入研究一下每日優鮮最新版本V9.8.57的產品結構，以及它是如何更好地滿足用戶需求的。
下面為該版本的產品結構腦圖（因為商品詳情頁可通過多渠道觸達，所以此處將其單獨列出）：
為了更加清楚、直觀地介紹每日優鮮產品結構是如何滿足大眾需求的，筆者將按照用戶、場景、需求和功能對重點內容進行梳理。
消費者在使用每日優鮮時，一般需要經歷以下三個環節：
購物前階段，指用戶從瀏覽、挑選商品到加購物車前這個過程。用戶在此階段的需求主要集中在如何挑選到中意的商品。下面就詳細分析一下用戶的需求，和每日優鮮提供的平臺解決方案。
購物中階段，指用戶加購物車後到收到商品的過程。用戶在此階段的需求主要集中在方便快捷的下單流程，以及對訂單狀態的跟蹤。
詳細分析如下：
購物後階段，指用戶收到商品後的階段。用戶在此階段的需求主要集中在售後問題處理和訂單評價。針對此需求，每日優鮮做了如下努力：
總結：通過以上從消費者購物前、中、後三個環節對每日優鮮平臺的分析可以看出，每日優鮮的產品結構主次分明，購物流程體驗良好，足以全方位滿足用戶的需求。
前文提到了每日優鮮在短短三年就迅速在生鮮電商行業成為獨角獸企業，那麼每日優鮮又是如何通過產品運營來持續不斷地創造商業價值的呢？
由於無法獲得活動運營和用戶運營的詳細數據，下面筆者將從內容運營和媒體運營兩方面進行說明。
每日優鮮主要在官方微博、微信公眾號、抖音短視頻等平臺進行內容運營。
8.2.1明星合作
2020年婦女節，每日優鮮聯合張靜初、秦嵐等10名女星發起了「在家吃飯」公益倡導，每日優鮮希望更多人能重視在家吃飯的溫暖，人們也能對女性群體有更多理解和關愛。
8.2.2 戰略合作
8.2.3 助力公益
通過以上對生鮮電商行業和每日優鮮的整體分析，我們可以得出以下幾個結論：
以上是基於熟悉生鮮電商行業的目的所做的分析報告，重點在於了解整個生鮮電商行業的現狀以及代表性企業每日優鮮的產品結構和發展歷程。由於個人能力有限，如有分析不到位的地方，歡迎交流指正，感謝！
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