一道被端上餐桌的菜餚好不好吃，不只與調料和製作過程有關，也與食材本身的新鮮程度有關。很多朋友往往會十分困惑，明明做菜的時候完全按照食譜流程在操作，但是做出來的菜品在成色和口味上都差點意思，這是因為什麼？事實上，這與食材的新鮮程度也有很大的關係，不論是肉類還是蔬菜，越新鮮品質越好。而為了保障食材的鮮美品質，每日優鮮近期推出了"今日鮮"系列，將食材全程在0-4度的低溫環境下完成加工以及運輸，具有新鮮、衛生、安全的特點。
以往，在菜市場購買的肉禽蔬菜儘管在品質上比較新鮮，但是不免存在食品汙染的情況，甚至一些消費者會在不知情的情況下買回了擺放數日的肉製品，這也間接地造成了食品安全問題。每日優鮮的"今日鮮"系列，肉品全程在0-4度低溫環境下進行處理，在運輸過程當中使用氣調盒進行包裝，最大程度上抑制細菌滋生，又能夠進一步地避免肉類在運輸中受到擠壓出現損壞，影響消費者後面的烹調。
重要的是，"今日鮮"系列只限時上市24小時，一過零點就會全面下架，補充最新經過低溫處理的新鮮豬肉，無縫對接，完善了衛生、健康、品質新鮮的肉類供應鏈，時刻準備著為消費者提供品質最佳的鮮肉食材。
目前，每日優鮮正全面響應國家的新菜籃工程方針，積極部署旗下生鮮產品的品類，與內蒙、山東、雲南，以及北京周邊的大型蔬菜基地開展了訂單合作，從肉禽蛋奶到時蔬瓜果進行全方位覆蓋，在此環節當中優化了商品成本，確保送到消費者手中的是具性價比且安全衛生的優質食材。下一步，每日優鮮將繼續保證"今日鮮"系列的食材安全，為消費者的飲食健康保駕護航。