熱點 | 香港月餅鄙視鏈

2021-02-06 中環那些事

中秋節還有一個月就要到來了,來香港買月餅(月餅券)的人摩肩擦踵,人和人打招呼也是張嘴就問「你買到了哪家的月餅(月餅券)?」

我們最經常聽到的無外乎「美心」、「大班冰皮」等等,但當有人說我買的是「半島奶黃月餅」、「四季酒店雙白蓮蓉月餅」就立刻自帶光環加持,手裡提著三、五袋半島奶黃月餅的時候,走路都好像走紅毯一樣。

所以香港月餅屆也是有鄙視鏈的,一般是五星酒店的瞧不起著名餅家的,著名餅家的瞧不起不著名餅家的;而同出於一個品牌的內部也會形成鄙視鏈,比如說美心最新推出的這款流心月餅就一定瞧不起美心傳統雙黃黃蓮蓉月餅,別說瞧不起自家的了,甚至已經跳出鄙視鏈的層級結界,直接可以與五星酒店米其林月餅叫囂。

下面詳列月餅屆鄙視鏈,順便看看這些月餅背後的大集團的資本實力。

這款其實是四季酒店的傳統級別月餅,但因為口味實在香滑細膩,歷經歲月洗禮而長盛不衰。更何況米其林三星大廚精心烹飪,想說不好吃也難啊。

能放在鄙視鏈頂級,我們看的其實就是冠在月餅之前的關鍵字,只要提一嘴「四季酒店的月餅」,渾身上下立刻就帶著一種溢出屏幕的奢華感了『』。最重要的是它還低調,也沒搞過什麼1小時4000盒這種噱頭,深得貴婦喜愛,穩穩處於鄙視鏈頂端。

價格也是很能體現其奢華的定位的,468元港幣4小件,勒緊褲帶也是能咬咬牙買來試試的。

「半島奶黃月餅」簡直不是一般的火,分為直接出自酒樓的和出自精品店的,我們這裡說的是出自嘉麟樓的那種,純手工製作,一年限量4萬盒。加上口味討喜,大中華區的人民也都喜歡,又有著「半島酒店」、「純手工」、「限量」等鄙視鏈頂端關鍵詞,所以每年中秋節都被「風搶」,那真的是風一般的速度被搶沒。八件裝迷你奶黃月餅售價為520元港幣。

中秋節還挺遠的呢,但現在打開官網,人家也都成這樣的了:

說到香港半島酒店,那是「奢華」之代名詞,其更為香港上海大酒店有限公司(港交所:045)旗下的旗艦酒店,是全球最著名、最豪華的酒店之一,為一家甲級高價酒店。

大酒店旗下資產價值也是很有分量的:

只不過上個半年香港半島酒店的收入下降了2%,現在頗為大行及分析師們嫌棄。

在攜程網上,入住一晚香港半島酒店的價格,大概3600元港幣起,包雙人早餐的大概4100元起。

所以.

我們還是搶搶月餅吃吧。

除此之外,五星米芝蓮月餅還有朗廷酒店迷你金黃奶黃月餅 HK$328/6件;

香格裡拉迷你十勝紅豆綠茶冰皮月餅 HK$368/8件;

都爹利會館奶黃月餅 HK$368/6件;

麗思卡爾頓天龍軒經典月餅禮盒 HK$438/8件等。

在此不做具體介紹,羅列出來,錢多的各位可以挨個去試試。

聽著這名字就有一種莫名神往之情,再看看圖片簡直就是呼之欲出了。

這款月餅在去年推出之後,就火的不得了,有「黃牛黨」囤積居奇,月餅券幾千張幾千張買,民間傳人們甚至已經為了「流心奶黃」月餅券大打出手,某寶網上售價也是被炒得有點高。

這款月餅在香港「美心西餅」店面售價為349元港幣,信用卡籤帳折扣則可減至215元。所以價格同鄙視鏈頂級產品相比,還是很親民的了。

然後我們來看看「美心西餅」背後的老闆美心集團,它是在香港經營中菜、西菜、日菜、東南亞菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店、元氣壽司、東海堂的飲食集團,同時也為多間本地工商、教育等機構及醫院提供機構餐飲服務。

該公司由祖籍廣東臺山商人兄弟伍舜德及伍沾德所創辦。牛奶國際有限公司持有美心50%股份,但決策權仍由伍氏家族擁有。

走在香港街道上、商場上,進到了這些吃飯的地方,你要知道這都是美心集團旗下的了(不完全統計,列如下):

等等..

吃不到半島酒店嘉麟樓的手工製作,吃吃九龍酒店的酥皮奶黃也是不錯的,雖然名氣沒那麼大,但是每件也是人手巧制的,香港本地人民還是很愛它的。八隻售價368元。

奇華月餅算不上奢華,但卻可稱得上「雍容」,最是那一股濃濃的中式風格,令不少人深深喜愛。香港人民也普遍稱奇華的月餅是「最地道」。

同其他牌子月餅比,奇華月餅油多些、濃些,味道比較香,但也很膩人,最好伴著茶吃,更添中秋意蘊。奇華月餅款式很多,主要分為至尊系列、極品系列、精選系列、奶皇系列及圓月系列。至尊系列大概在每盒96港幣至348港幣之間。

在這一檔裡,就是街頭巷尾大家都熟悉的月餅款式了,包括大班冰皮月餅、美心雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅、東海堂鹹蛋黃月餅;

然後潮一點的有星巴克月餅哈根達斯月餅,儘管它們說出來很潮,但是真的不好吃,從品質上來講還是沒法居於一線的,畢竟你一個做咖啡、一個做冰淇淋的,跨界做月餅神馬的還是難講品質的。

鄙視鏈神馬的處處都在,在人們爭著想進入月餅鄙視鏈頂端的時候,往往卻忽視了中秋節原本是「月圓人團圓」之日。若是人能團聚,其實吃著「五仁」喝著清茶又何妨?(小編你是說...真的嗎?)

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