經典甜品紅酒燉梨，最適合這個季節。吃完溫熱軟爛的燉梨，再喝一杯燉梨的熱紅酒，真是太酥服啦。
好吃的紅酒燉梨，絕不僅僅是紅酒+梨的1+1組合，應該是一份有濃濃果香味的溫暖甜品，所以它應該還有：
香料的味道，主要是肉桂，絕不能少，否則不管聞起來還是喝起來都會覺得就是沒那麼暖呢！
柑橘系水果的香味和甜度，主要是橙汁，也可以再加一些橙皮屑。
溫暖系紅酒燉梨用到的所有材料有：
做起來也實在是很簡單，把以上所有材料一起入鍋，大火煮開之後再用小火煮半個小時左右，中間時不時地翻動一下讓它上色更均勻。
再把鍋裡剩下的紅酒舀一大勺稍微收個汁，加上煮在酒裡的果乾一起淋到梨上面就可以了。
燉到軟爛的梨，裡面有濃濃的酒香、果香和香料的香味，加上同樣被煮到香氣四溢的果乾。梨和果乾有不一樣的甜度小衝突，但是又有一致的口感和風味，和諧得讓人無法拒絕。
啊，如果是夏天的話，可以冰鎮食用。
這麼有趣又有範兒的菜譜，來自我的好朋友@雨前羽街 的新書《你燴你做啊》。我平時經常和雨前交流做菜的心得，受益匪淺，這是個真正對下廚這件事情有鑽研的人。
《你燴你做啊》在當當網已經有現貨咯，歡迎搜索購買。菜譜做法簡單，步驟清楚，成品高大上。妹子可以買一本當菜譜，看著看著不記得做飯了就當漫畫留著。漢子們可以買一本當漫畫送妹子，妹子不會覺得你在逼她下廚的喲。
喏，封面長這樣，萌嗎？
照這個菜譜做了紅酒燉梨的盆友，請把成品圖片發給我，我和@雨前 會在2月2號一起選出一位來送籤名版的書喲。
本文關鍵詞：紅酒、梨
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