☆☆ 本篇為暗訪探店 ☆☆
探訪起因：「三秋舍」是名聲在外的網紅店，不僅是很多吃貨一定要去拔草的對象，同時引來餐飲圈同行的「膜拜」，乃至外阜人士也會專程來此一探究竟。不禁好奇，眾人抬的「三秋舍」味道到底如何？
創意是分層次的，淺層次的創意無非酸辣土豆絲吃得夠夠的，這回弄個水煮土豆絲佐兩根香菜，紅肥綠瘦煞是可愛；高層次的創意大概分子料理，費盡心思又煮又炆，最終出來一團得趕緊吃的泡沫。而居於兩者之間的，可能在食材搭配上、可能在調味選擇上、也可能在菜名上做文章。
把菜名加長，常會無端提升其高級感，譬如一道家常的『拌菠菜』，如果用這樣的名字——『白芝麻松仁清拌嫩葉紅嘴綠鸚哥（配：義大利油醋汁）』，一下子可以從10元一盤的拌花菜系列，躍升為38元~42元一例的意式創意簡餐。
創意的表面功夫肯定是夠的，但能否把味道做到「一入口便使人不自覺地挑眉」，再一咀嚼，各種食材的口感搭配得剛剛好，便不是《功守道》裡的「華山派出所」之功！
那麼，這家以「創意輕食」為根本的三秋舍，到底把創意做足幾分？這就來探探網紅店幾大網紅產品的底兒吧！
46元/例
前有服務人員提醒三文魚和雞蛋都是半熟的，遂問其「用的普通雞蛋還是『蘭皇』」？被告知為普通，乃叮囑蛋要全熟；後有菜上來時根本沒有一副全熟的樣子嘛。
▲ 澆汁兒
▲拌勻
這碗飯的整體口感和諧，各司其職。牛油果的成熟度剛剛好，入口有硬度，一嚼便軟化，且沒有黑芯兒；三文魚的口感極為柔嫩，比起魚生的韌，更有一種半熟的鬆化；事先料理過的米飯吸足湯汁，粒粒分明、飽滿，粘糯度恰好。
所不足的是，味道比較平庸，缺乏打動人心的那一個點，怎麼吃都不過是一碗食材比較好的尋常拌飯。
46元/例
色彩豐富明豔，橫切的秋葵尤為誘人，搭配三色彩椒、香菇、以及鳳毛麟角的小龍蝦肉身，看得迫不及待。
拌勻來吃。除米飯之外的食材，口感及新鮮度都是在線的，秋葵有秋葵的生脆，小龍蝦小是小了些但無礙它的彈牙品質，彩椒剛好斷生介於生與軟之間，香菇也是滑溜的。唯獨米飯略硬，若較真起來，尚有一絲夾生。
一年前吃過這碗飯，留下麻辣酣暢、吃不停口的好印象；如今再品卻不是當年味兒，不夠麻也不夠辣、溫吞得如一杯常溫水，油膩倒是有的。
38元/例
呼聲極高的一道輕主食，而大家喜歡它只是「餅皮脆」、「芝士有拉絲」、「雞肉多」、「番茄味兒濃」……
墨西哥餅皮，一吃就是「麥西恩菠菜卷餅」的味兒，看尺寸應該是8寸那款。這個菠菜味道是不真實的，喜歡與否、仁智兩見。餅中的餡料多到溢出，那個汁兒淌的啊，淌了一桌子半胳膊。
36元/例
沙拉美則美矣，缺少靈魂。不得不說的是，三秋舍所用食材的品質堪稱優質，大部分食材的處理方式與程度恰到好處，只是味道上總給人「差著一口氣兒」的感覺，就好像人們說的「天才」，99%的努力都做了，就差著1%的天賦。
開背去線的蝦夠鮮夠甜脆、木瓜成熟得稍微有些過、沙拉菜都很新鮮，配的甜菜粉紅醬也許正是這道沙拉的創意所在，卻有些牽強附會。
38元/例
好吃程度一般般，貴到吐血倒是有可能的。哪怕點餐前，服務人員提醒「我們這個牛肉乾量會比較小哦」，為此做足心理預期，可還是接受不了只有八塊的牛肉乾，平均下來，一塊要4.75元。這一口下去，一小時停車費啊！
經炸制的牛肉乾，外層帶出油炸肉的焦香，香中透著麻辣與微甜；吃到裡面稍有些「柴」，且沒那麼入味。若作為下酒小吃，是蠻合格的，一絲一縷地撕下來、慢慢嚼，不時呷一口酒，自有滋味。
40元/例
喝的手衝咖啡，是這次探店中最令人滿意的產品。選的咖啡豆，是90+的燭芒，產於衣索比亞西達摩，酸苦平衡，順滑飽滿，有豐富的果香，回味中有一絲葡萄柚的苦意。
看著咖啡師稱豆、磨粉、注水，每一步都嫻熟至極，卻仍能認真專注，不由感慨這才是從業者該有的姿態，與匠人不匠人無關。
菜品只是出來就餐的一個佔比較大的方面，環境和服務是否舒適宜人，同樣是不容忽視的細節。
三秋舍的環境和服務做得恰到好處，都給人一種「我雖不熱烈，但只要你需要，我即刻出現」的輕鬆自在感。
一樓主要是咖啡吧檯、收銀臺、開放式廚房、衛生間、和兩張桌。
主要就餐區在二樓，舊舊的木製地板、簡潔的木桌椅、不拘泥的牆飾、微暗的燈光，文藝而不失溫度。
到了晚上，選兩瓶精釀，聽著駐唱的呢喃，在燈光搖曳中喝至微醺，成全一段好時光。
溫馨提醒：去之前一定要訂位！
（所有照片為手機拍攝，該忽略的請忽略）
店鋪名稱：三秋舍創意輕食館
人均：¥120
地址：瀋河區廣昌路8-1號
電話：024-31277219
時間：11:00-24:00
- End -
（吃貨們都在看）
簡介：有人的地方，就有江湖；有吃的地方就有美食偵探。我們秘密出發，潛伏於瀋陽大街小巷，只為發現、搜尋各類美食。歡迎你的加入！商務合作，美食探店，請聯繫主編微信： c8088e