✔ 紅薯葉餅
食材：紅薯葉1小把，雞蛋2個，白麵粉少許，玉少許，米麵少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
4、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。6、餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。✔ 蒜蓉炒紅薯葉
食材：紅薯葉、蒜頭、鹽、糖。
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段。4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右✔ 小炒紅薯葉梗
食材：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。✔ 紅薯葉肉丸
食材：地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
1、地瓜葉洗淨；取鍋，加水煮沸（份量外），放入洗淨的地瓜葉，汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝乾後切碎末狀。2、將雞胸肉用刀剁成碎末，先加入鹽拌勻，再摔打數十下後，加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後，放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。3、將做法2食材，直接用手擠成丸子狀，擺放在盤中，再放入鍋中蒸約4分鐘即可。✔ 紅薯葉飯糰
食材：蕎麥5克，紅蘿蔔30克，地瓜葉10片，蘿蔔嫩葉5片，鮪魚鬆30克，糙米5克，大麥5克，燕麥5克，薏仁5克，糖1小匙，鹽1小匙，醋1小匙。
1、蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。2、紅蘿蔔洗淨切細長條，以糖、鹽、醋醃至變軟；地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起，泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠幹備用。3、取作法1的雜糧飯約30克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚鬆，再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。✔ 紅薯葉梗炒蘿蔔絲
食材：油、蒜蓉、番薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿蔔絲、醬油。
5、下土豆絲炒一下，加點水或雞湯燜至6分熟，接著下胡蘿蔔，再燜至土豆9分熟(胡蘿蔔幾乎全熟了)，接著加入番薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。對健康食材感興趣的朋友
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