披薩
By 昊媽小廚房
據說，最好的快餐是披薩。今天晚上給大寶做的早餐，是平底鍋披薩。可以叫它中式煎餅，但是加了奶酪碎和多種配菜，還有番茄醬，確實又可以叫它——如假包換的西方煎餅：披薩。早上時間緊迫，來不及解凍蝦仁，不然加幾個蝦仁，營養更好。在旁邊爐頭同時煮了牛奶燕麥粥，洗了水果上桌。早餐營養齊了：水果，雞蛋，牛奶，碳水化合物，豌豆，青紅菜椒，火腿片……
原料：南瓜吐司、雞蛋、澱粉、奶酪碎、番茄醬、黑胡椒粉、雞肉細火腿、豌豆、玉米粒、青菜椒、紅菜椒。
做法步驟：
第1步、先把豌豆和玉米粒拿出來，不需要解凍。青紅椒切絲，這一步沒拍照。早上時間太緊張，慢條斯理的話，娃兒上學會遲到滴，本來起得也晚。用吐司麵包三片，拍照的是兩片，鍋大，發現不夠又加一片。這一個奇葩餅，大約相當於披薩店的9寸披薩。
第2步、快速麵包切丁，鋪在鍋底。
第3步、火腿比較細。用那種粗的火腿更方便。打開包裝切片。
第4步、雞蛋打散加澱粉調勻倒進去。
第5步、成這樣，就是餅底了。
第6步、撒少量奶酪碎。
第7步、擠番茄醬。
第8步、把準備好配菜全部鋪上去。可以撒點黑胡椒粉。
第9步、再撒一層奶酪碎，可以厚一點，需要煎的時間相應延長。
第10步、蓋蓋，中小火煎一分鐘左右，至底部定型。
第11步、轉小火煎五六分鐘。看到奶酪融化就好了。
第12步、拉絲拉絲。
第13步、滿滿的奶酪。
第14步、顏色誘人。底部夠脆，趁熱吃。營養滿分。
小貼士：
自家爐灶火候要掌握。開始煎一分鐘定型，時間不是固定標準的。不要弄糊底，那樣雞蛋味變苦，影響口感。
來自 美食天下 昊媽小廚房 的作品。
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