關注比較早的老粉都知道，最初，我是因為熱愛美食才開了這個公眾號。雖然現在很少動筆，但是大家似乎對我的美食推薦依然熱情不減？？？
說來之前答應過你們，會出一篇上海的餐廳指南，本人並沒有食言。今天的這篇鴻篇巨製，我便邀請了可以說是滬上最會吃的一群人（拖稿至今未交的請自行慚愧），讓他們從自己吃過的近千家餐廳裡挑選出一個屬於自己的年度之最！
本篇排名不分先後，畢竟，誰先交稿誰先來
友情提示：本篇字數近萬，閱讀時間約為20分鐘，建議及時點讚收藏以備不時之需
戴踏踏，獨立食評人，專欄作家
· 醉東 ·
口味好吃且出品穩定，環境自在又服務舒適，還時不時推陳出新，就是我會喜歡的餐廳，比如醉東，絕對列入我的日常食堂。
醉東的底子是台州菜，這個近兩年很熱門的小菜系，有新榮記這位老大哥開路，廣受追捧。醉東能走出自己的路子，也是頗有能耐的。經典台州菜裡的沙蒜豆面、家燒雜魚、炸帶魚，選料是好吃的基礎。
醉東不馬虎，都是精心挑選的上乘貨，調味則張弛有度，不迎合不討巧，有著自己好吃而獨特的底氣，醇和而有餘韻。我覺得醉東的可貴之處，是超越了台州菜的，尤其擅長融合創新。
比如順德撈魚生，就在傳統基礎上，從原料到口味都升級，魚生用更爽脆鮮甜的鯛魚和左口魚，以橄欖油替代花生油又增加了義大利醋，蘿蔔乾和香芋絲的加入讓口感更豐富，是我的必點。
秋季新菜豬耳朵配香蒜拌蝦米，用豬耳朵絲結合台州蝦米，就像西班牙的tapas一樣，口感鮮香，特別適合下酒。
這一切都得歸功於熱愛美食又極有追求的老闆北平，他的探索性和鑽研勁兒也是令人服氣的！
作為老闆好友，福利就是經常被喊去「試菜」，他不知道什麼途徑什麼方式從老家搞來的或頂級或稀有的食材，經過自己的巧思和嘗試，變成一桌off menu的美餐。海膽花蟹帶魚煲仔飯、海鰻瘦肉雷公筍湯、一夜幹大黃魚、跳跳魚燒筍乾菜、小黃魚柳熘菜膽、土豬肚炒欖仁。。。餐桌就是北平的美食試驗場，我們這些享受了口福的朋友們，總是一次次被搞大了肚皮呢！
傅踢踢，公號狗，酒後表演藝術家
· 甬府 ·
雖然已經有無數圈裡圈外的朋友讚許甬府，我仍然願意把這家餐廳視作2019年的個人最佳。原因很……弔詭。
我今年33歲，上海人有民間說法，三十三，亂刀斬。買一塊豬肉，然後痛斬三十三刀，以此度過命理上33歲的坎。奈何我輩有好生之德，且已經買不起豬肉，於是就私自把「亂刀斬」的權利讓渡給甬府的螃蟹。
美味事小，救命事大，手起刀落，勝造浮屠。甬府挽救了多少33歲的青年人。
當然，人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，甬府有不供應醉蟹泥螺的季節。在那段斷檔的艱難歲月，甬府仍然在芋艿羹、寧波湯圓和各式海魚菜色裡寄託了美好與慰藉。
我和朋友偶爾玩一個遊戲，輪流做東，請吃家鄉菜。是甬府，讓我戶口本上空洞的籍貫一欄變得生動鮮活。爭論再多精日精美，有時候都不如這一口家鄉滋味。哪怕家鄉於我們已經過於抽象的憂愁。
甬府讓我確定兩件事。
第一，沒有一隻蟹能活著爬出甬府。
第二，洛陽親友如相問，就說我們去甬府。
董小小，《品鑑LUXE》雜誌生活方式總監
· 甬府尊鮮 ·
甬府，米其林一星的寧波菜，耳熟能詳，得益於工作，品嘗過甬府頂級品質的海鮮和寧波菜，作為籍貫寧波的上海人，表示非常滿足。
但是日常約飯，emm…難免囊中羞澀，幸虧甬府還有兩個平價子品牌——甬府小鮮和甬府尊鮮，人均分別約250元好和400元。海鮮品質和貨源是一毛一樣的，據說是前一天捕撈，次日凌晨抵滬，確保新鮮，才能用寧波烹調手法凸顯原汁原味，就是個頭大小拉開了價格差距。
那些招牌菜例如招牌十八斬、白蟹炒年糕、噴香芋艿羹等等經典菜都能點到。
同時甬府尊鮮還有老店甬府沒有的特別菜，如火焰佛跳牆花雕雞，與即將到來的新年頗為應景，有點盆菜的意思！
整鍋端上桌，服務生會先點燃，藍色火苗就串上來了，鄰桌也會好奇究竟鍋裡吃的啥？
揭開是滿滿一鍋用料十足，花膠、海參、豬手、花菇、優質的鮑魚和象山走地雞，濃油赤醬、色澤紅潤，盛一碗飯拌上醬汁是最棒的，各路食材吃起來膠原蛋白充盈，軟糯酥爛，仿佛嘴巴要粘起來了！
喜北，一個被美食耽誤的諧星博主。
· Oxalis ·
因為只讓寫一家，思前想後決定推薦Oxalis。（因為好厲害說有很多人要寫Da Vittorio你不要寫了！）
Oxalis是我的廚師好朋友Jonas的歸來之作。去年在水舍的那家店依然歷歷在目，開業沒多久就光速拿到米其林推薦、黑珍珠一鑽，關門了真的是很可惜。
新店在自然博物館對門的博華廣場。不算是傳統意義上的西餐街區，但交通其實還蠻方便的。關鍵是，這店真心美！！！
瓷磚拼的小花園，拍起照來超美的。我喜歡白天去，還可以看到浦東三件套。
菜品走的是清淡創意風，不是那種齁鹹的下酒法國菜。雖然是4、500百塊的餐廳，但菜品做得很用心、底子也很傳統，看著簡單其實背地裡不知道花了多少工夫去做的那種，心裡還挺感動的。誰讓人家以前在Robuchon盧布松上班的啦！
近來最喜歡的一道菜是主菜的牛排，配牛骨髓紅酒醬，適合這種天氣喝喝小酒。可以點半份400克，兩個人吃就正好（一個人我也能幹完！）配菜超級豐富了，沙拉，土豆球，還有盧布松版放超多黃油的土豆泥，塗在肉上可太好吃了。
另外酒單真的很好，大部分都是好喝的自然酒，價格比小酒館什麼的都便宜，良心推薦！
甜品可能也是上海西餐廳可以排前五，基本都不怎麼甜、調味出彩，個人推薦漂浮島、巧克力樹莓塔和椰子米布丁。
好厲害最愛：牛排同喜北，常規菜單上的鵝肝凍是最愛！
Serena，知名酒店及洋酒品牌女公關
· 隨堂裡 ·
作為一個幹啥啥不行、吃飯第一名的女公關，推薦給朋友的餐廳需要符合兩點：有一兩道菜特別好吃，且隨便點菜也不會出錯。
今年我最愛的餐廳裡，隨堂裡必須榜上有名。
其實，隨堂裡自去年開業以來，就成了我三不五時愛去的餐廳。這裡環境輕鬆自在，菜單不大可總挑的出幾道常吃常新的菜品，服務員殷勤周到卻不收服務費……總之，各種原因讓人時常想念它。
尤其是今年的一道「5J火腿小籠包」，讓隨堂裡徹底火了。
混合了紅菜頭汁的小籠包麵皮裡包裹的是5J火腿肉，正是由於採用了這一西班牙國寶級火腿，一口咬開就是濃鬱而複雜的香氣和多重鮮味。總之，作為一個對小籠包已經不感冒了的上海人，完全刷新了我對小籠包的印象，讓我重新愛上了這樣點心！
主廚葉師傅之前在杭州四季金沙廳，浦東文華東方雍頤庭等知名餐廳有過幾十年的中餐經驗，尤其擅長中式點心。我想，這也是為什麼隨堂裡的點心品質保證了絕對穩定的狀態。
最後還要誇一下隨堂裡的各種創意中式甜品。葉師傅會在季節時令以及各地採風中尋找新的靈感，蟹粉搭配舒芙蕾，臭豆腐和冰淇淋的組合，每一道出品都絕對讓你足夠驚喜！
好厲害最愛：5J小籠包、麻辣三寶、臭豆腐冰淇淋。
amor27，公號狗，吃喝愛好者
· 南興園 ·
這一年上海新開的餐廳不少，但吃完記得住屈指可數，願意推薦給朋友的更是少之又少，DV算是其中一間，南興園是另外一個。出於個人感情，還是想要推薦後者。
都知道川菜講求的是「百菜百味」，但在上海，真正能把川菜做出這標準的，還是只有鄧師傅。
兩年前開在定西路的鄧記食園因為房租問題被迫停業，鄧師傅也遠赴香港發展，開了家鄧記。在我太過懷念泡菜鴨血的日子，也曾經打個飛的去香港這家來上幾個家常菜，解解饞。
好在今年七月，鄧師傅又回了上海，開了這家南興園，專做私房菜，只有包間，不點菜，根據人均配菜。
當然，也可以要求鄧師傅追加一心想吃的，比如泡菜鴨血啊，比如麻婆豆腐啊，比如開水白菜啊。
到目前刷了三回，每次都帶不同的朋友組局，每次都是一吃完就有朋友立刻訂下周的位置。其實這次推薦南興園心裡多少有點糾結，因為真的很怕，以後越來越難定位啊。
好厲害最愛：泡菜鴨血、蒜泥白腰、開水白菜、嗆虎尾、甜燒白。
周周，歡喜了灶披間裡折騰的美食愛好者
· 福烤錦花 ·
說起「FUKUCHAN」，記憶把我拉到20年前的長樂路……由於營業時間到凌晨，通常是酒吧結束後宵夜的聚點。
今天要推薦的則是「福烤錦花」的榮華東道店，敲黑板劃重點啦，一定是這家分店哦。古北的這家分店開了也有十來年了，今年搬了次家，所以嚴格意義上說算是老店新開。那為什麼推這家呢？因為這裡有老客人都曉得的「隱藏」菜單。
入店坐定，慣用的「套路」就是先點一份紅油順風、一碟毛豆和一罐冰黑啤先篤悠悠喝起來，等師傅一樣樣幫儂烤出來。
每天有限量的土雞系列烤物：雞肉、雞翅、雞心、雞胗、雞軟骨…… 去晚了肯定賣完。
如果沒吃到，點份烤豬手啃啃下酒，阿是很過念頭的。
這裡的醬烤雞肉丸子是逢桌必點的，丸子肉裡刻意夾帶著軟骨粒豐富了嚼頭，醬汁是老滷，一口咬下去吃出了「那些年」的回憶……烤厚切牛舌、烤羊肉串都是肉食鋼鐵俠們的心頭好。
應季這裡會有烤蠶豆、烤秋葵、烤山芋、烤紫薯……這些天冬日暖身的「關東煮」則是我時不時會想的煮物，烤的吃多了，末了燙一口蓬蒿菜色色一一。
曾經有個餐廳老闆跟我說過，「到一家店吃飯吃的是『舒服』，原料講究點製作過程厚道些。做一個餐廳就要做到『順』，這一順了自然就會讓人養成習慣，成了習慣就好辦了。」
胃口大的朋友務必記得加一碗麻婆豆腐拌麵當主食。What？嗯！去試試看吧！記得找馮師傅發嗲，他是一個川籍愛社交的廚子，到時或許會給你更多「小驚喜」。
Angela虞菲凡，ShanghaiWOW! 副主編
美食工作者，冷淡謹慎的愛著所有美好的人、事、物。
· 耘粹坊 ·
2019年新餐廳依舊開了不少，但喜歡的不多，每每被人問起「最近有什麼好餐廳？」，想的還是去年那些老面孔。當然也有愛的，比如貴得很有道理的Da Vittorio，產品服務都好，最近還出了午市，非常划算；Wenye和Chef Johnston打造的八仙桌POP UP，雖然只存在了10天，但念念不忘，明年如果再出，大家一定要試！
推薦一家有點冷門的吧：耘粹坊。今年8月在江蘇路開起來的一家中國點心鋪（兼茶館，再兼小酒館），1樓臨街的門面又小又低調，隔壁是賣雞排手抓餅的，要不是專程前去，來回走幾趟也發現不了它。
上到2樓，一定會被環境驚豔到（和1樓周邊環境對比太強烈）。營造的是雅致細膩的氛圍，老上海摩登混搭歐式復古，還能品出一些杜拉斯《情人》電影裡的殖民地裝飾調調，背景音樂是評彈小曲兒，撓的人耳朵癢。
這間小館的老闆，其實就是私房菜「澄園」的Leo，室內設計師出身，品位不俗。
做的是清爽講究的各式中國點心：杭州喉口小饅頭，西安小涼皮，金魚小餛飩……面點都做得細巧斯文，糟滷小菜也好吃討喜，蟶子、溏心蛋、花雕醉雞必點，份量是小了點，但人家走得本來就是這種好看好吃但點到為止的路數。
除了面點小食，也賣私藏的中國茶中國酒，嘗過一款用白桃、汾酒泡了一年的「會仙醑」，聞之果香四溢，入口綿軟柔滑。不勝酒力如我，也喝了一盞有餘。人少的時候，我特別愛躲在這裡，優哉遊哉~
飯飯，資深美食媒體人
微信公眾號「飯局」創始人（fanju000）
· 懿·EAST ·
在我翻看2019年所有飯局照片並試圖尋找最佳的時候發現，這一年，無疑是江浙菜和小海鮮的元年。曾經叱吒上海灘的川菜、湘菜被一盤盤辣火鍋替代；曾經作為高逼格代表的精緻西餐也只能在夾縫中尋求上座率。
位於陸家嘴中心（俗稱老佛爺百貨）8樓的懿·EAST餐廳，主打的是從南京輻射開的江浙風味，雖然尚無米其林、黑珍珠加持，但卻成為我在2019年裡最喜愛的餐廳。自從年輕主廚吳文從南京金陵飯店過檔這裡，餐廳的菜餚品質和創意都呈現出驚人的「三級跳」。
吳文先是把自己擅長的傳統南京菜做到極致：獅子頭、燉生敲、瓢兒鴿蛋個個出彩，能在30歲出頭的新生代主廚身上看到紮實的基本功。繼而，一系列主題菜單也使吳文得以發揮年輕人的創意。
從初次公開亮相、試探性的刀魚宴，到「想起就餓」的美國牛肉&豬肉「雙檔」，還有年末以「一隻蟹的一生」為主題、意境十足的大閘蟹宴……
這一年來，每次去懿吃飯，都能看到吳文的成長以及自我標籤的形成。Ps：希望好酒量的「大侄子」在2020年能更加努力啊！
Carrie，有良心的資深美食美酒編輯
公眾號「喝到美」賣字人之一
· 遇外灘 ·
2019年度最愛餐廳，當然要投票給遇外灘。
一來是因為遇外灘好吃。高端的福建菜餐廳在福建以外就很少了，而且關於福建菜，其實大家的印象要麼就是佛跳牆（高端又牛逼），要麼就是沙縣小吃（誰年輕的時候沒吃過這個統治地球的玩意兒），但真正的家常一些、高檔一點的福建菜，其實是對福建以外的人來說，是很陌生的。
遇外灘就很好地彌補了這一點。雖然有些菜也是非常昂貴且高端的，比如佛跳牆、紅蟳蒸米糕，但也有很多家常的菜，比如說醋肉、拌章魚這種。
雖說在食材上進行了高端化的處理，但整體來講，你不要惡狠狠地猛點貴貨，也不是吃不起。
另外一個推薦遇外灘的理由，是因為這裡的「穩定」。不只是菜品的品質穩定，還有服務的穩定。
在經歷了今年一整年給朋友推薦餐廳，然後因為出品不穩定、服務不穩定（簡直一塌糊塗！）等原因被狠狠打臉以後，對於保持著穩定水準的餐廳，那簡直就是感恩戴德以及視若珍寶了好麼。。。（我真的比周震南還要南好嗎？）
zulu，自由撰稿人，荃二、植治主理人之一
熱愛吃喝玩樂，以及人類以外的小動物們
· 非常潮菜館 ·
上海真的是很博大精深，作為一個土生土長的上海人，都經常會被驚喜。這個藏在，身處其中會恍若回到80年代的虹橋國際珍珠城的副樓裡面的潮州菜，真的是2019年最大的驚喜了。
餐廳的名字和空間風格，都延續了絕大多數潮州菜很「低調跨時代」style，但是這種令人熟悉的style倒是讓人覺得特別安心。
潮汕蠔仔烙絕對是我在上海吃過的最喜歡的，蓬蓬的，脆脆的，蠔仔的部分汁水豐溢，上桌時整個蠔仔烙炸到深金黃色，樸實之美簡直讓人感動。潮汕當地的蠔仔烙也有多個版本，這種蓬鬆的，外觀看上去很像上海烘蛋的版本，真的太令人喜愛了。
另一款經典潮汕家常菜春菜排骨煲也是美味，看上去平淡無奇，但當湯汁入口時，排骨的肥美和春菜的甘苦，近乎完美地融合，層次豐富而熟悉感十足，家常菜的直達內心的力量，在這個菜式裡表現得淋漓盡致。
其他的菜式，無論海鮮還是滷水，都不會踩雷。菜量很大，大家一起去吃會比較開心。
範範，資深媒體人
公眾號《飯醉行》主理人
· 福和慧 ·
2019上海開了很多新餐廳，陸家嘴中心的懿餐廳、子福慧.乾、鹿園，BFC的菁禧薈、Da Vittorio Shanghai、Heritage，上海中心的萊美露滋，新天地的Deluxe……我都很喜歡。但再三想來，最後還是會想起愚園路上的福和慧。
大約是自己嗜茶的緣故，福和慧在去年底推出的茶配系列非常合我心意。
跟其他餐廳相比，福和慧有一種濃厚的水墨畫氛圍，是帶著鐐銬跳舞的禁慾系，帶著淡泊明志的氣息，但絕不寡淡。
我問盧師傅，最近餐廳最大的困難是什麼？他說，最大的困難是團隊越來越難對自己的作品大聲「wow」了。好在我們沒有，我們還是一次又一次地在那裡，發出「wow」的慘叫。
春日有擬態如石、且以石為盛器的芝麻甜品，菌季有煙燻後的肥厚有肉味的雞樅菌，夏季則有澆鑄熱茶，碗中雪蓮應蒸汽熱力而片片打開，意趣十足，是休憩在後花園中，看四面八方皆是景，皆立於味蕾的閒適心情。且這園子的風景一直在變，是期待的味道。
Angela Cai，上海浦東文華東方酒店市場傳訊總監
· 任興記 ·
喜歡的餐廳太多了， 但是如果說喜歡而且去過最多次的， 在2019年裡， 那要數任興記餐廳了。
最先知道這家餐廳是通過一篇推文， 然後就來了一次說去就去，非常任性的第一次拜訪。
三個人的午飯，吃了13道菜， 以及「老闆才有的」現磨咖啡。 非但沒有吃傷， 反而就此有了之後的N次拜訪。
沒有最愛的菜，只有不知道哪個更愛的一說。
但是順德的甜品：倫教糕，是必須推薦給讀者的。 千萬不要太激動把它叫成「倫敦糕」， 這種靠空運才能吃到的手工製造的地道食材，的確會好吃到cry。
每次來這裡都不需要太糾結怎麼點菜， 因為隨便點都好吃！
Casper，美食美酒愛好者
資深商業品牌顧問
· BLOOM ·
好厲害跟我說，要我寫2019年在上海吃到最喜歡的餐廳。「但是必須不帶任何PR屬性！就是發自內心覺得好吃的那種」……最好吃的，有點難，因為好像沒有最好，只有更好耶。
思前想後，這幾天把2019年最喜歡的幾家都吃了一遍（體重下不去都是責任心的錯），在今天試了午飯後，心中所愛還是偏向BLOOM。
這裡晚上都要提前1-2天訂位，但平時工作日的午市還好，人不多，到了就有位置。
整個19年的12月有半個月都是陰雨綿綿的，我吃飯的這天也不例外，雨還不小。這時候你需要一杯白葡萄酒，重啟一下心情。畢竟年底了，糟心的收尾事兒比新鮮事兒多。新疆的霞多麗第一次喝到，配今天點的菜剛剛好。
好厲害最愛：牛肉tartare
Gloria，米其林公關
· Da Vittorio ·
要說今年上海頗具逼格新開業的餐廳，「Da Vittorio」一定是座上客（好厲害：要不是我攔著大家，估計dv真是要被寫上十幾次了）。
6月開業，不到半年時間，已經成功摘取了米其林星星。DV的成功固然有其背後光環的影響，但更重要的是它對於「義大利傳統美食」的 詮釋和執著。
在這裡，除了諸如海鮮、意式燴飯以及託斯卡納風味蔬菜湯這些正宗的義大利特色佳餚，魚子醬「蛋撻」這道歷經幾十年的前菜也吸引了很多食客慕名前來。自DV誕生以來，它便一直深受人們的喜愛，也因此成為DV必點經典菜餚之一。
沒有過於複雜的食材，抑或是炫目的烹飪手法，七種食材，多重口感疊加，以炒過的雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚籽為主基調，搭配青蘋果醬及土豆泡沫，最後用魚子醬點睛。
最奇妙之處便是魚子醬在「蛋撻」的「化學中和」下顯得更為豐實和飽滿，而青蘋果醬的清甜更是給這道「鹹鮮」為主的佳品注入一絲清新和不同的碰撞。
Jane Hu，光與鹽集團營運長
· Da Vittorio ·
都說今年上海高端餐飲行業形勢嚴峻，唯獨來自義大利的家族品牌Da Vittorio獨領風騷，以「家」與「本味」為開辦理念，不僅給魔都帶來了米其林三星的美食美酒體驗與美輪美奐的環境，更是讓人感受到品牌對於進入上海的充分誠意與對本地市場的用心領會，引領上海fine dining進入了新時代。
這是一家真正有了解過上海客人和市場的國際米其林品牌餐廳，也正是因為團隊對於本地市場的無限尊重，讓每一個創意都恰到好處，每一種味道都讓人留戀，也讓他們在開業三個月就光速取得了2020上海米其林指南的一星。
細數2019，我居然去用餐了五次，每一次去完都還想再去一次，再帶喜歡的朋友一起共享，我想他們應該有很多這樣的客人吧！
好厲害最愛：DV真的太好吃了，幾乎每一道都很美味，個人強烈推薦白松露燴飯！
Priscilla，Brut Eatery悅璞食堂共同創立人
美食紀錄片籌備
· The Pine ·
在上海用心經營的餐廳很多，讓我只寫一家餐廳，確實為難。所以，我挑了一家我覺得值得讓更多人知道、認同的餐廳，就是藏在瑞金賓館裡的The Pine。
The Pine在2018年明朗的春天開業，明顯管理層隆重其事，從國外找來知名餐廳的年輕小夥子當主廚，當時吃過The Pine的，紛紛表揚那種小清新得來有想法的菜餚。
不過，很快這個主廚很快就離開了。正當大家都為The Pine擔心可惜的時候，總經理積極保持餐廳食品跟服務水準，我今年6月去吃飯，雖然沒有所謂的主廚，一切還是老樣子的好。
臨近聖誕，我嘗試了他們的訂製套餐，非常驚喜地，每一道菜都很精緻、富有想法，而且味道比以前更融合。
從頭到尾，富有著濃濃的聖誕氣息，口味卻清新自然，凸顯原材料本身的特性味道，尤其是蔬菜方面尤為如此。
我最愛的一道，是看似平凡卻豐富的紅菜頭前菜。
紅菜頭以3種手法呈現 - 醃製、慕斯、雪葩，3種口感，還賦予了不同溫度。布拉塔芝士作橋梁，遇上路人甲榛子，竟然是意想不到的匹配啊！這種善用配菜以完整展示主材料的能力，正是自信的表現！
後來知道，一位才華橫溢的研發主廚加入了團隊，他叫李家偉，以前在亞洲50強第一餐廳Odette工作，就是他帶領著團隊設計聖誕節套餐的。
說來The Pine是真的很努力，值得被了解！
好厲害最愛：餐前布裡歐修麵包，以及各種蟹肉系列的拌飯
Haru，哥，馳名時尚博主
· Azabu Dining ·
我已經很久沒有遇到過讓我吃到高潮覺得「臥槽好好吃」的餐廳了，「Azabu Dining 麻布料理屋」大概算是2019年勉強讓我眼前一亮的一家吧。
坐落於iapm附近的南昌路上，小小的門面，一不留神可能就走過了。進去了之後，你以為我要說別有洞天吧？其實沒有，還是小小的一間。一樓是吧檯，二樓是座位。上二樓要走一個螺旋的樓梯，由於過於狹窄很可能一不小心從樓梯上滾下來。
但小小的也沒啥不好，日本很多居酒屋小餐館也都是小小的但味道都是大大得好，麻布我覺得也差不多。
菜品的風格總體來說是偏fusion向的，比如點評上人氣第一的黃鰤魚鮮豆皮，生熟混搭、冷熱結合，相當之精妙；
又比如海膽烤扇貝這道菜，海膽和扇貝的美味分別都能品嘗到，而不是被混在了一起。而炭烤智利和牛，雖然我不知道為什麼和牛跑去智利了還可以叫和牛，但anyway烤得非常不錯，不比一些專門做日式燒烤的料理店差。
其他的諸如刺身、壽司飯、手卷、拉麵、（黑色的）炸雞之類的司空見慣的日式料理，也都做得非常到位，不說完美吧，80分總是有的。
要在大上海尋找一家讓人記憶深刻的餐廳其實不是一件很容易的事，我能提麻布我覺得可能是天時地利人和吧，菜好吃、地理位置優越、環境尚可、價格還行，以及，沒有以及了，上面這些還不夠嗎。
樹，生活方式編輯，酒鬼
· 小羽 ·
在上海要吃到好吃的日料真的太貴了！動輒一餐飯就是來回東京的機票錢，相比之下開了十多年套餐價還維持在千元左右的小羽就顯得非常良心價了。
不單是價格因素，小羽的主廚堀田智真正把握著高級會席的精髓，活用新鮮時令的食材、搭配恰到好處的精準優雅調味和極具審美水平的擺盤風格……
做了幾十年日料的主廚，可以憑一鍋日式出汁，烹出四季滋味不同：夏日的海鰻、秋日的蔬菜、冬春的鮮魚……雖然經常自嘲店裡沒有時下流行的魚子醬松露加持，但這也正是小羽料理的迷人之處。
在去年拿下黑珍珠一鑽後，小羽因為物業問題幾經搬遷，但始終都有一批忠實的老客人追隨著小羽的日式真味。今年十月小羽再次落幕，但是隨後兩個月，主廚也帶來了好消息：小羽的新店 HORITA 小羽將在本月於寶格麗酒店再次開幕，前兩個月還將是完全預約制的形式。
新店的菜單，主廚還將考慮融入中國茶等更多新元素，打造滬上老牌高級日料店的新續篇。
Kimi Woo，資淺美食料理愛好者
（寫咖啡篇的正是此人）
· 鮨青 ·
近年來上海的日料店兩極化嚴重，貴的往死裡貴，3000多的大有人去，便宜的也有像小許師傅的鮨青，398元的壽司omakase吃到爽。
俗話說，吃日料是跟著大廚走的，人在店在，尤其是壽司行業。作為小許師傅的忠實粉絲，從春田壽司追到兔角，再從鳳壽司到現在的鮨青，一路見證了小許師傅的成長曆程，92年生的小許是一個認真又肯鑽研的小夥，是我見過90后里絕對有天分的，其實這也源自於他對壽司的熱忱。
才新開不久的鮨青，必然比之前的店要升級不少，細節和器具方面越做越到位。
特別喜歡自家制的芝麻豆腐，配上海膽和三文魚籽，綿密醇香中透著海膽的甜和魚籽的鮮；金槍魚也用起了流行的熟成法，比起很多人都愛的大腹，我更喜歡淺漬的赤身，入口非常舒服，酸度也很平衡；
有個細節我很喜歡，刺身拼盤中剩下的牡丹蝦頭，不是單純的撒鹽烤一烤，而是塞了少許壽司飯一起烤，蝦膏混著飯，很好吃 ！這太能看出小許對食材的用心了。前菜酒餚七道，加壽司八貫，還有玉子燒和甜品，紅毛蟹、鱈白子、車海老、喉黑、障泥烏賊、北海道馬糞海膽等高級食材都是這裡的常客。
老實說，這麼高的性價比我一直擔心他會虧本…但你也不能拿人均1000多的店來作比較，價錢就放在這，沒可比性。或許這裡缺了一點精湛的技藝，但我相信隨著時間的積累，這部分肯定會逐步完善。而且，據我所知，他每次找的食材供應商很多是給高級料亭供貨的，貨源都是一樣，懂的人自然明白。有次吃好後閒聊，他說準備把午市撤了，把晚市用心做好就行，問他累嗎？覺得困難嗎？他笑笑：誰叫自己那麼喜歡呢。
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