說起餃子可是我們國家的特色美食,沒哪個地方的人不愛餃子,連大年三十都要包餃子,雖然這是北方地區的習俗,但是南方人也愛吃餃子,光是餃子餡就豐富多彩有各種各樣,水餃灌湯餃煎餃蒸餃,各種不同的做法足見大家有多愛餃子。那麼你最喜歡吃什麼餃子呢?是韭菜豬肉餡還是三鮮餃子?
說到餃子,那就不得不提到天津,天津餃子簡直是餃子中的王者,據說光是餡料就有上百種,什麼大蔥牛肉餡、牛肉茴香餡這些都是基本款,還有什麼松仁鴨蛋、蝦皇豆腐,估計你都沒聽說過。據說民國時期就有姜餃,還有對蝦籽餡,所以天津不僅是大餅卷一切,餃子也是可以包一切的。
這家叫做清琅軒水餃館的地方,做的就是正宗的天津餃子,裝修風格古香古色,服務太多也不錯。他們家的餃子種類繁多,讓你眼花繚亂。首先就是一款羊肉雪梨餃,羊肉餃子大家都吃過,加上雪梨估計就沒幾個人吃過了吧,雪梨的顆粒分明,一口下去可以吃到水果的清香和羊肉的鮮美,一點也不腥,搭配的非常完美,口感很獨特,不用蘸醋就已經是一百分。
據說天津的素餃子是一絕,還專門取了個名字,叫作津味素,這也是相當黑暗的一道料理,裡面全是蔬菜,有種素卷圈的口感,他們家的津味素裡面包的是紅粉皮,豆芽菜,香菜,白菜,想幹,油條,木耳幹,黃花菜乾等等,吃一口有點腐乳的味道,據說這就是老天津家裡的味道,做的特別正宗。
黃瓜蝦仁餡餃子很大一個,足足有半個巴掌大,一口吃不完,裡面滿滿全是餡料,除了黃瓜絲外,就是滿滿的蝦仁,一口下去特別滿足,清爽中又覺得健康營養。皮薄餡多,清清淡淡特別爽口。北方有一句老話,叫做頭伏餃子二伏面,所以夏天吃餃子是特別好的,美白養顏排毒,怪不得這家餃子館天天人氣爆滿。
除了餃子之外,他們家的炸帶魚也很好吃,北方的帶魚很厚實,所以最適合裹上面糊炸得酥脆,這家炸帶魚口感特別好,外酥裡嫩,能吃出肯德基上校雞塊的味道。如果你不想在店裡吃,還可以買生餃子回家煮,特別方便。想要吃餃子了,一定要來天津吃吃津味素,保證你不枉此行!