#武漢#武漢，簡稱「漢」，別稱「江城」，是湖北省省會 ，中國中部地區最大都市及唯一的副省級城市，中國內陸地區最繁華都市、中華人民共和國區域中心城市。
武漢是中國重要的科研教育基地。截至2014年，在漢高等院校98所；其中普通高校和本科院校數僅次於北京居中國第二，教育部直屬全國重點大學數量居全國第三， 在校大學生和研究生總數107.26萬人 ，居世界第一。接下來給大家介紹幾種武漢的特色美食。
老通城豆皮
豆皮是一種湖北武漢著名的傳統小吃，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，創辦於1931年，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。
豆皮製作過程中要求"皮薄、漿清、火功正"，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦.也有一種說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。
談炎記水餃
"談炎記"是武漢地區有著悠久歷史的專營特色水餃的老字號風味小品牌，始創於1920年。專門經營水餃近八十年，有獨到的製作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包製、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標準，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，餘香滿口，吃後留有餘味，使人吃了還想吃。
面窩
面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時間(武漢人稱為"過早")提供。把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。
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