請客吃西餐，按照這個方法點餐，有面兒又省錢。大家好，我是美食翻譯家。
無論你是好友聚會，或是宴請商務夥伴，甚至是與熱戀中的女友吃飯，帶他們去一家環境優雅，服務周到的西餐廳就餐，絕對是一個非常好的想法。
其實，西餐種類比較多。除了正式的西餐外，很多西餐廳也提供Pizza，Hamburger以及Sandwiches等，但是這些類型的食物並不適合以上的場合，所以，美食翻譯家今天向小夥伴們介紹的是正式的西餐的點餐方法。
說到正式的西餐，也許很多小夥伴們想到的是吃牛排。其實正式的西餐，是「一主六配」，簡單的說就是全套西餐包含了七道菜，一份主菜和六份配菜，不同的菜式要考慮口味淡、濃、辛、甜的平衡，不同食物間的質地、溫度和顏色、調味品的搭配也要協調。而大家常說的牛排只是主菜的其中一種。
正式西餐點菜有4個準則
1.點餐時，每一道菜的口味不要重複，前後可點不同類型的菜。
2 .如果第一道菜是以麵粉包裹的油炸食品，餐後甜點就不要選擇糕餅之類的食物。
3.如果第一道菜是奶油湯，主菜中就不要點加了奶油汁的蔬菜。
4.不選擇水果作為開胃菜，因為甜味會使味蕾遲鈍
正式西餐的上菜順序
1，開胃菜
開胃菜是西餐的第一道菜，也叫starter，或appetizer。開胃菜的目的是刺激味蕾、增加食慾，所以味道以鹹和酸為主，而且數量少，質量較高。
常見的開胃菜有魚子醬、鵝肝醬、燻蛙魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。
2，湯
湯，通常是第二道菜。一小份熱湯可以刺激味蕾，還可以給消化道加點「潤滑劑」。
西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。熱湯的品種有各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。而冷湯的品種相對較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3，副菜
副菜，是西餐的第三道菜，通常叫做白肉，主要是水產類菜餚與蛋類菜餚品，品種包括各種淡水、海水魚類、貝類及軟體動物類。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁以及白奶油汁多種調味汁。
4，主菜
主菜，是西餐的第四道菜，通常叫做紅肉，主要是豬肉、牛肉、羊肉等等，其中最有代表性的是牛肉或牛排，其烹調方法常用烤、煎、鐵板等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒精汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。
5，配菜
配菜的口味比較清淡，主要是清除口腔內厚重的味道，恢復味蕾感知。配菜主要是蔬菜類菜餚（salad），一般在肉類菜餚後上，也可以和肉類菜餚同時上桌。
與主菜同時搭配的生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、奶酪沙拉汁等。還有一些蔬菜是熟的也可以作為salad選項，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。
6，甜品
甜品，在主菜後食用，作為西餐的第六道菜，它包括所有主菜後的食物，如布丁、果凍、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7，熱飲（咖啡或茶），或冷飲
西餐的最後一道是上飲料、咖啡或茶。
好了，在了解了以上關於西餐的基本知識後，美食翻譯家下面給出點餐方法建議：
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1，好友聚會，通常吃飯的時間不應太長，更多的時間用於聊天
點餐建議：主菜 + 配菜 + 熱飲
點餐過程中，有一個「點睛之筆」就可以了，不需要每個都是「精品」。其中，配菜項可以作為可選項。另外，根據談話時間長短，可以點1～2杯熱飲
進餐過程：吃飯時間相對較短，喝咖啡/飲茶時間較長。當然，如果飯後還要去喝啤酒擼串，那就另當別論了。哈哈
人均價格：130～150元
2，宴請商務夥伴，相處的時間越長，彼此了解的越多，因此整個進餐時間相對較長
點餐建議：開胃菜 + 主菜 + 配菜 + 甜點 + 熱飲，
可將開胃菜作為「亮點」。另外，不建議點副菜，可選擇檔位較高的主菜配紅酒的方式替代副菜。之所以這樣建議一方面是考慮減少酒水選擇的繁瑣過程，另一方面會強化主菜印象。其中，熱飲可作為可選項，依據具體情況來決定。
進餐過程：吃飯的整體時間相對較長，最後的熱飲時間可依據情況靈活選擇
人均價格：230～250元（不含酒水）
3，與女友約會，整體吃飯時間較長，但餐品種類相對簡單
點餐建議：副菜 + salad + 甜品
其中，副菜以海鮮，貝類等為主，甜品可以考慮水果，冰淇淋等。湯可以作為可選項。之所以這樣選擇，主要考慮到通常女孩子晚上有節食的習慣，不宜吃得過飽。
人均價格：100～150元
好了，今天美食翻譯家向各位小夥伴們介紹了西餐點餐的一些注意事項和點餐的方法，其實這些只是參考建議，相信每個小夥伴們都有自己聰明的選擇。最後，希望大家能喜歡這篇文章，並且能轉發分享和關注我，謝謝大家！