癌症這種疾病一直是人們最恐懼的疾病，雖然說有的癌症可以治癒，但是這個過程會很艱辛。近日看了一部電視劇，女主角長了腫瘤，經過化療之後病情控制得很穩定，能夠像正常人一樣生活。但是突然有一天，她暈倒了，癌症再次復發，病情惡化速度加快，儘管醫生盡力去治療了，最後結果還是令人很遺憾。其實每個人都有患癌的風險，降低患癌風險，是預防癌症的有效方式之一，那如何才能將患癌機率降低呢？
很早之前，世界衛生組織就發布了聲明，表示癌症發病的誘因和飲食有很大的關係，所以調整飲食有助於降低患癌風險。美國癌症研究協會公布了一組數據，發現患有皮膚癌的患者當中，有高纖維飲食習慣的人進行免疫治療時，效果會更佳，從側面反映了飲食和癌症有很大的關係。對此，美國癌症研究協會推出了一份「彩虹食譜」，對於癌症以及血栓都有著良性的作用。
「彩虹食譜」是什麼樣的？
大家都知道彩虹有多種顏色，「彩虹食譜」實際上就是將蔬果分為五種顏色，紅色、白色、綠色、紫黑色和橙黃色，每一種含有的營養是不同的，對人體的作用也不一樣，搭配起來食用能夠給身體補充多種營養物質。「彩虹食譜」當中紅色食物是基礎，紅色的食物包含牛肉、羊肉、山楂、番茄等等一系列紅色的食物，它們當中大多含有充足的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素等等，能夠增強細胞活性，改善身體體質。但已經患有癌症的人，羊肉、辣椒等食物是不能吃的，要注意判斷自己適不適合，不適合的情況就不要食用了。
橙黃色食物往往有防癌的效果，當中大多含有胡蘿蔔素，抗氧化的效果十分不錯，且也能保護心血管，對癌症有著預防作用。黃色食物當中還含有維生素A，對腸胃有著保護功效，經常吃的話，對身體健康是有利的。而綠色食物，像是菠菜、韭菜、絲瓜、豌豆等等，膳食纖維豐富，可促進腸胃蠕動，促進代謝，降低血管硬化的概率。綠色食物中還含有葉酸成分，對心臟有著保護功效，在一些程度上，也能起到降低患癌的風險性。
白色食物較為常見，多含有鉀元素、膳食纖維等等，能減少脂肪的沉積，對於保持體重、預防血管疾病有著一定效果。最後是紫黑色食物，黑芝麻、黑米，紫薯、葡萄等等，當中的花青素可預防一些疾病，對於肝臟、眼睛等部位都有著保護功效，這五種顏色的食物多吃一些，可保持營養均衡，能夠為人體補充充足的營養，對於各種疾病以及癌症都有著一定的預防效果，堅持吃可降低患癌率。不過「彩虹食譜」一定要堅持吃，如果三天打魚兩天曬網，自然無法看到什麼效果，只有堅持，才能促進人體健康。