這麼做的玉米面，比蛋糕還好吃，簡單又營養，特適合寶寶吃。玉米大家應該都喜歡吃吧，玉米的品種也有很多種，我最喜歡的就是糯玉米還有甜玉米了，不管是煮來吃還是煲湯或者炒菜都是非常的好吃的。小時候家裡種很多玉米，然後就打成粉拿來煲粥喝，真的非常香，不用菜都能吃兩大碗下去，淡淡的玉米清香，好吃極了。還有就是北方朋友們愛吃的玉米面，也叫苞米麵。
大家都知道玉米面是粗糧，營養也很豐富，經常吃粗糧對我們的身體健康特別好。而且它的飽腹感特別強，對於想減肉肉的朋友來說是不錯的選擇。玉米面的用途也很多，可以煮粥、做饅頭、菜糰子、餃子等等，飲食粗細結合起來，營養更均衡。所以平時多吃點玉米面做的東西還是不錯的。
玉米面以前我都不知道是幹啥的，也沒聽說過，因為我廣東老家都叫玉米粉，只用來煮粥。認識老公後才知道玉米面原來可以做這麼多好吃的，他說他小時候最喜歡吃的就是用玉米面做的鍋貼了，蒸熟了直接吃或者再煎一下就更美味了，很清香的玉米味。我長這麼大都還沒吃過也沒見過。老公說讓我學一下，做給閨女和他吃，說多吃粗糧好。我猜是他喜歡吃吧，閨女都沒吃過，也不知道愛吃不。
第一次做玉米面鍋貼，還算不錯吧，做法還挺簡單的，就是不怎麼好看，但是老公跟閨女都挺喜歡吃的，味道還不錯，挺軟乎的，我也是第一次吃，還挺香的，就蒸了一鍋，居然一下都吃完了。老公說以後一個星期最少要吃兩三次，這傢伙這麼喜歡吃這個。
【玉米面鍋貼】
材料：細玉米面、麵粉、雞蛋、酵母、白糖
做法如下：
1、我們準備130克左右的細玉米面，用約120克的剛煮好的開水來燙麵，然後攪成絮狀。
2、燙好的玉米面晾到溫熱以後，打一個雞蛋進去，再加上100克的麵粉和一勺白糖，2克的酵母粉，一起攪均勻，揉成一個麵團，然後蓋上鍋蓋，餳至兩倍大，麵團裡面有很多蜂窩組織。
3、餳發好的麵團比較軟，有點粘手，我們手上抹點油，揪一小塊麵團，用手搓一搓，做出兩端細中間粗的形狀，全部做好放入鍋中二次餳發10分鐘左右。
4、水開計時蒸15分鐘，燜5分鐘，出鍋後就可以開吃啦。也可以放在平底鍋裡煎一下，煎到底部金黃，吃起來更香。我家的剛蒸好，老公餓的等不及就吃完了。粗糧細作，濃濃的玉米香味，簡單又好吃。
小貼士：
1、一定要晾到不燙手再放酵母，不然太熱會把酵母燙死了，就發不起來了。
2、加白糖是為了可以幫助酵母快速發酵過程，不喜歡也可以放蜂蜜或者牛奶。
3、一定要注意要記得二次醒發，還有就是蒸好不要立馬打開鍋蓋，要關火燜幾分鐘，不然就容易塌陷了。
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