這個冬天出不了門，每天待在家裡除了吃，就是睡覺，能量沒法消耗，肉肉都長身上了。最關鍵的是，家裡天天的大魚大肉，就說怎麼能不長胖。最近開始忌口了，不然這樣下去，等到可以出門嗨的時候，自己都不好意思出門了。於是網上搜集粗糧的吃法，我想許多人一聽到粗糧都搖頭，真的是吃起來口感粗糙，味道真的很不好，沒有幾個人想吃。
不過今天要分享給大家的這個粗糧的做法，出鍋全家人都愛吃，口感也非常的不錯，細膩。做法也特別的簡單，就是玉米面和蔬菜搭配一起，簡單做成小餅，只要掌握好小技巧，出鍋個個飄香，讓你愛上吃粗糧。今天教大家做的這個玉米面小餅，有粗糧也有蔬菜，營養更加豐富，吃起來更健康，不僅是愛美的朋友可以常做來吃，早餐也可以用它來代替哦，再搭配上一杯熱牛奶，能量滿滿呀，好吃還不長胖。
【玉米小餅】
一，食材：玉米面300g，麵粉300g，酵母粉6g，小白菜5顆，胡蘿蔔半根，香蔥少許，鹽適量，五香粉少許，開水適量，食用油適量。
二，玉米小餅的做法：
1.首先準備好所有的食材，將玉米面倒入一個大點的盆裡，然後加入適量的開水，一邊加入一邊攪拌，直到所有的乾麵粉全部攪拌均勻。玉米面粉記得一定要先用開水燙一下，這樣玉米面口感才會更好。玉米面攪拌好後，放一邊稍微放涼一下。
2.這時候加入酵母粉和麵粉，一起用筷子先攪拌至大棉絮狀，然後再用手揉面，直到變成一個光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，直到呈現蜂窩狀，變成2倍大就可以了。
3.發酵麵團的時候開始準備配菜，胡蘿蔔去皮擦成細絲，小白菜切成小段，蔥清洗乾淨後切成蔥花，把它們一起放入盆裡面備用。
4.麵團發酵好了，這時候把配菜倒入麵團裡面，用手抓拌均勻，接著開始調味，先放入1勺鹽，再放入少許的五香粉，繼續把麵團揉均勻。
5.把電餅鐺預熱，刷少許的食用油，然後取一團玉米蔬菜麵團，稍微整理成圓形，壓扁，放入電餅鐺裡面，再稍微壓扁些，一次可以多放幾個，先小火煎至底部定型，接著加入適量的水，差不多淹住半個餅的樣子，然後蓋上蓋子，小火慢煎，把水分收幹。
6.這時候餅已經變得金黃香氣撲鼻，把餅翻一面，繼續煎1分鐘，這樣這個玉米蔬菜小餅就做好了，可以出鍋了。
小貼士：
今天為大家分享的這個粗糧蔬菜搭配的美味玉米蔬菜小餅就結束了，做法非常的簡單。做這個小餅的時候，蔬菜可以根據自己的喜歡隨意搭配。還有一個就是和面的時候，記得一定要提前用開水燙一下玉米面，這樣做出來的玉米餅口感會更細膩些。後面再放酵母粉的時候玉米粉要稍微放涼些，不能直接就放，容易讓酵母粉失去活性。玉米粉這個粗糧搭配蔬菜做出來的小餅，熱量低，吃起來香，用來做早餐餅是非常不錯的。