製作這個老式配方的黃金蛋糕，不用餳面，只需要將麵團揉搓搓均勻，再經過簡單的考制，即可製作而成。而且因為每一塊很小個，所以烤制的時間也很短，整個製作過程用時不長，隨吃隨做，而且剛剛烘烤出來的的黃金蛋糕特別酥脆，趁熱吃外皮焦脆，配著餡料吃，濃香不膩。喜歡吃小點心的，一定要試一下，這一個簡單的老式配方小點心。
麵皮：雞蛋白砂糖80克，食用油80克，普通麵粉250克，泡打粉10克
餡料：豆沙餡適量
【步驟一】大碗中打入一個雞蛋，倒入80克白砂糖，用打蛋器攪勻，攪打到發白就可以了，不用攪拌過度打發了。然後往蛋液中加入80克食用油攪勻。
【步驟二】另外準備一個乾淨的面盆，往裡面倒入250克普通麵粉，再加入10克泡打粉攪勻，然後將之前攪拌好的雞蛋液倒進麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，拌到沒有乾麵粉的狀態，就下手將它揉成光滑細膩的麵團。
【步驟三】案板上淋少許的食用油，用手抹勻，然後剛才揉好的麵團，一分為二。取一半的麵團出來，整理一下，擀成長方形的面片。擀好之後，往面片上面鋪上豆沙餡，將豆沙餡均勻地鋪開，周邊要留點空間。
【步驟四】剩下的一半麵團，也要擀成面片，大小和第一個面片一樣，擀好之後，就將它慢慢地捲起來，疊到剛才鋪滿豆沙餡的面片上，就像做夾心麵包一樣，然後整理一下，將周邊捏合，要讓面片將餡料完全包住。
【步驟五】包好後，用擀麵杖把它的表面稍微擀平整即可，不用擀得太用力。再用牙籤在麵皮表面上劃幾道線，做一下造型，不要劃得太深了，能有一些痕跡就行。
【步驟六】然後就將它切成方形的小塊，切好鋪在有錫紙的烤盤上，再往上面刷上一層蛋黃液，烤箱60度烤20分鐘。當然在家裡面製作，最好根據自家烤箱的情況，來適當調整，烤制的時候，在旁邊看一下，不要烤過了。
時間到，黃金蛋糕就做好了，表面酥脆夾心，吃起來濃鬱香甜，一點都不膩。
小貼士：
1、在第一步打雞蛋的時候，不用將雞蛋打發，只需要將其攪打均勻，發白即可。
2、在製作的時候，要將麵團揉光，揉至裡面沒有乾粉顆粒且細膩的狀態。
3、將兩塊麵皮捏合之後，用擀麵杖擀的時候，不要太用力了，輕輕地將表面擀平整即可。
4、然後可以用牙籤在上面劃幾道做一下造型，不要劃得太深，能看到明顯的紋路即可。