番茄醬的做法
由於冬季銷售的反季的番茄價格比較高，所以在秋季番茄上市之季，人們都會利用番茄製作成番茄醬，以供冬季食用。那番茄醬怎麼做?
酸甜番茄醬的做法
材料:新鮮番茄
做法:1、準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4、打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
番茄醬的做法有很多種，像西式番茄醬、濃香番茄醬、純味番茄醬等，無論是哪種番茄醬都是健康的飲食，都不含防腐劑。
家庭熬西紅柿醬的做法
雖然我們在很多的超市都可以買到西紅柿醬，但是大家的都知道，這些批量生產的西紅柿醬為了可以長時間保存，會使用很多的添加劑。對於一些不喜歡添加劑食物的朋友們來說，自己製作西紅柿醬才是更好的選擇。其實自己製作西紅柿醬是非常簡單的。家庭熬西紅柿醬的做法分享給大家。
西紅柿醬的做法
西紅柿醬的做法並不複雜，還可以根據自己的口味增加不同的配料做出與眾不同的醬料。做好的西紅柿醬可以放在乾淨無菌的玻璃瓶中密封保存，要用時用乾淨的勺子挖取，在冷藏條件下可以保存一個月左右。
1、自製西紅柿醬
材料：新鮮西紅柿、冰糖、檸檬
(1)準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，將洗淨的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘--2分鐘後，可見西紅柿自動脫皮了;