【舌尖上的獅城】新加坡正宗北京烤鴨集錦!必須收藏!

還記得烤鴨的皮有多脆嗎？還記得蔥+黃瓜+甜麵醬+脆皮烤鴨的在舌尖上的完美味道嗎？(*^__^*) 嘻嘻……

作為北京烤鴨的粉絲，不得不為同為烤鴨的粉絲提供此特輯！舌尖君特別介紹在新加坡享有名號的北京烤鴨餐廳，讓每位愛北京烤鴨的吃貨們知道去哪裡吃上等好的烤鴨！

1.【Jade Crystal】

翡翠金閣

翡翠金閣，這家曾獲多個獎項的餐廳，為傳統的美食注入了現代口味，讓客人吃得更健康。北京烤鴨也是這家店面的招牌菜餚，成為顧客來品嘗的第一選擇。

翡翠這個品牌下還有幾個不同菜色的餐廳，如，翡翠小廚，主要是以點心為餐廳的主題，品嘗到粵式麵點、粥品、燒臘和其他有廣東特色的美食。

翡翠拉麵小籠包，只要是以中國宮廷珍品，包括招牌小籠包，令人垂涎的上海面點和小炒、手打蘭州拉麵等。

地址：#05-21/22/23/24, Paragon, 290 Orchard Road，S238859

電話：6734 6866

營業時間：

周一至周五：

午餐：11：30am- 14：30pm

晚餐：18：00pm- 22：30pm

周六：

午餐：11：00am- 14：45pm

晚餐：18：00pm- 22：30pm

周日及公共假期：

午餐：10：30am- 14：45pm

晚餐：18：00pm- 22：30pm

烤鴨價格：$78/只++

其他地址請查詢官方網站：

官方網站：

www.crystaljade.com

2.【Imperial Treasure Super Peking Duck Restaurant】

御寶至尊烤鴨店

御寶至尊烤鴨致力於為客人們提供全新加坡最美味的北京烤鴨，以傳統的老北京手法準備，最後廚師會在桌上切片。waiter會先分配給客人剛出爐鮮香酥脆的鴨皮供客人品嘗，然後才會供應片好的鴨肉，整個過程堪稱一場精彩的表揚。

御寶的烤鴨每天供不應求，值得一提的還有卷餅，相比傳統的卷餅，御寶的卷餅更加軟糯溼滑，和烤鴨搭配在一起相得益彰。

地址1：42/45, 5th Floor, Paragon, 290 Orchard Road, S238859

電話：6732 7838

營業時間：

11:30am-14:45pm

18:00pm-22:00pm

地址2：【御寶軒】，#02-04 Marina Bay Sands，10 Bayfront Ave，S018972

電話：6688 7788

營業時間：11：30am-10：30pm

烤鴨價格：$75/只++

官方網站：

www.imperialtreasure.com

3.【Paradise Pavilion】

樂天閣

在樂天閣用餐，您會有煥然一新的體會。這裡與一般的精緻中式餐館不同的地方在於它那引人入勝的法式古典風格。由您踏入專屬電梯那一刻開始，服務員的貼心微笑與周到的服務，定能為您提供與無論比的用餐體驗。餐館的菜單非常豐富多彩，其烹調方法別具匠心，反映了法國和日本風味等異國料理的影響。其中最引人矚目的是招牌菜功夫北京鴨。

客人在步入餐館時，就能夠觀賞師傅準備這道北京鴨的手藝。以傳統方法，並從北京引進材料建成的燒磚爐。師傅利用蘋果木烤制北京鴨，為鴨肉增添了果木的清香，並大大提升口味上的享受。

燒磚爐由北京烤鴨師傅用傳統的方法和進口材料親手裝配。師傅利用蘋果木烤制北京烤鴨，以增添果木的清香和味道。師傅在食客面前以熟練的刀法將鴨皮切出。首先端出的鴨胸皮（也是最多脂肪、最香脆的部分）應該配與少許白糖食用。其餘部分的鴨片則與薄餅皮、配料和密制醬料共同享用，美味十足。

地址：8A Marina Boulevard，#02-01 Marina Bay Financial Centre，(Ground Plaza) S018984

電話: 6509 9308

營業時間：

周一至周五：

午餐：11.30am – 3.00pm

晚餐：6.00pm – 11.00pm

周六、日；公共假日：

午餐：11.00am – 4.00pm

晚餐：6.00pm – 11.00pm

烤鴨價格：$88/只++

官方網址：

www.paradisegroup.com.sg/wp-custom/files/media-pp-pr2.pdf

4.【TungLok XiHé Peking Duck】

同樂羲和北京烤鴨

新加坡同樂集團和北京西河集團合作推出的烤鴨餐廳同樂義和烤鴨餐廳，在這裡您可以觀看廚師巧妙地用火磚爐烤鴨。讓你品嘗傳統北京烤鴨的經典味道。餐廳同樣提供現代改良的醬料，像是藍莓醬，檸檬等等，為傳統烤鴨添加了現代的味道。

地址：Orchard Central 181 Orchard Road #07-07/09 S238896

電話: 6736 0006

營業時間：

每天

午餐: 11:30am – 3:00pm

晚餐: 6:00pm – 10:30pm

烤鴨價格：$69/只++

*周一烤鴨特價：$39/只++

官方網址：

http://www.tunglok-xihe.com

5.【Wan Hao Chinese Restaurant】萬豪軒

萬豪餐廳自1995年開業以來，用它出色的美食贏來了很多回頭客，像是香脆的北京烤鴨搭配傳統中國薄餅，牛柳配酸酶鮮梨等等美味的食物。同樣，餐廳環境優雅安適，適合商務午餐和家庭聚會。

地址：320 Orchard Rd, S238865

電話：6831 4605

營業時間：

周日至周四：

午餐：11.00am to 3.00pm

晚餐：6.00pm to 10.00pm

周五至周六

午餐：11.00am to 3.00pm

晚餐：6.00pm to 11.00pm

烤鴨價格：$90/只++

官方網站：

www.singaporemarriott.com/restaurant/wan-hao-chinese-restaurant/

6.【Si Chuan Dou Hua】

四川豆花飯莊

四川豆花飯莊至今，營業已逾十年，在新加坡高檔餐飲業界中仍然穩坐頭排交椅。這裡有川菜、茶藝、優雅的氛圍，位於城市中心的大華銀行大廈頂層，來這裡您就會體驗無窮趣味。 這裡也有北京烤鴨哦，烤鴨切片保留了一層鴨肉，薄薄的皮下有飽滿的油脂，包了黃瓜，蔥段和甜醬，齒頰留香。

地址：80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1,S048624

電話: 6535 6006

營業時間：

午餐: 11.30am - 2.30pm

下午茶 : 2.30pm - 6.00pm

晚餐 : 6.30pm - 10.30pm

烤鴨價格：$78/只++

其他地址請查詢官方網址：

官方網站：

www.sichuandouhua.com/contactus/Pages/Contact-Us.aspx

7.【Hua Ting Restaurant @ Orchard Hotel】華廳

作為新加坡最著名粵式餐廳之一，華庭自1992年以來，主打粵菜的華庭餐廳便以其別具風情的精緻粵菜以及其他菜系的特色菜而享譽亞洲。出色的廚師團隊在廚房中盡情揮灑，烹製出一道道如香酥烤鴨、清蒸海鱸配糖醃白菜和烤扇貝等值得一嘗的招牌菜。尤其是華庭提供的北京烤鴨，值得一試，同時熱情的服務生會詢問你剩下的鴨肉要如何烹製。

地址：442 Orchard Rd, Level 2 Orchard Hotel, S238879

電話：6739 6666（此電話為酒店電話，接通後可轉線）

營業時間：

周一至周五

午餐：11:30am - 2:30pm

晚餐： 6:30pm - 10:30pm

周六、日；公共假期

午餐：11:00am - 2:30pm

晚餐：6:30pm - 10:30pm

烤鴨價格：$80/只++

官方網站：

www.millenniumhotels.com.sg/orchardhotelsingapore/dining/hua-ting-restaurant.html

以上北京烤鴨餐廳是新加坡比較受歡迎和認可度較高的烤鴨餐廳！你家人來新加坡吃不慣新加坡本地食物？那就帶他們走起以上餐廳，在新加坡享受中國的美食，特別是北京烤鴨的原汁原味！或者你有die die must try的餐廳，舌尖君沒有提到？！

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