想要品品地道的閩南老滋味，不容錯過的地方當屬泉州。香火旺盛的寺廟、韻味十足的建築、令人垂涎的街邊小吃，大概就是這裡的魅力。
今天就和旅攝小劉一起深入探索這座「古早味」的城市，看看能發掘到哪些驚喜吧~下次去廈門，也順道兒把這裡安排上！
在泉州，香火旺盛的關帝廟隔壁是安靜禮拜的清淨寺；老子雕像所在的清源山有古錫蘭王子的家族墓地；家家戶戶可喝到功夫茶，也能在街角品嘗到用心衝泡的咖啡；街上既有唐朝的南音，也有「唐朝」的搖滾。胭脂紅的街巷中，古老的刻字磚塔和精美宗祠令人目不暇接。雖然在2018年，「古泉州（刺桐）史跡」以海上絲綢之路之名申請世界文化遺產落選，但本地人表示，不論外人是否認可，老泉州的故事都在這裡。
泉州市的景點主要集中在鯉城區即老城內，且大部分免費。雖然小巷七拐八繞，但熱情的居民會很高興為你指明方向。即便迷失在閩南紅的古厝之中也不要緊，沿途無處不在的美味小吃會讓你邊吃邊歇邊讚嘆。
清淨寺
9:00～18:00
熱鬧的塗門街中段有一片與兩邊閩南紅房子格格不入的建築，就是中國現存最古老的清真寺之一——清淨寺。阿拉伯語音譯為「艾蘇哈卜清真寺」，始建於北宋1009年，是仿照敘利亞大馬士革清真寺的建築。寺如其名，與不遠處人聲鼎沸的關帝廟相比，清淨寺確實相當清淨。偶有幾個虔誠的教徒來此默默頷首，念念有詞。
穿過花崗巖與輝綠巖的半穹門樓，左側廢墟的綠地，曾是伊斯蘭教徒們每日禱告的奉天壇。1607年的泉州大地震震塌了巨大的圓頂，空餘殘柱數根。由於無法恢復禮拜大殿的圓頂，在公元1609年，寺內增建了一間小禮拜殿，即現在人們看到的中式風格的明善堂。這座建築同樣命運多舛，屢建屢塌，現存建築乃近代改建。但是明善堂門口的那尊出水蓮花香爐，可是貨真價實的古董。奉天壇西側建有清淨寺展示中心，介紹了這裡的歷史、建築特色以及泉州的穆斯林文化。
承天寺
8:00～17:00
初入寺門，你可能會疑惑自己是否踏入一座清幽的園林。環視周邊，儘是綠意盎然的草地，高大繁密的榕樹，以及開著荷花的太平缸。這座始建於10世紀中南唐時的古寺，本作為五代節度使留從效的南花園建造，宋代才更名為承天寺。歷經明末兵燹和清初重修，1930年，弘一法師來此弘法，一待就是十四年。如今那份隔開喧囂塵世的清靜氛圍依舊未變。
從寫著「樂臺」二字的大門進入，長長的榕樹廊道綠蔭掩映，一排七佛塔位列右側，左側依次是月臺別院和古鑄錢遺址。別院為弘一法師住錫、圓寂後的火化之地，護守院門的法師有時會關門休息，因此不一定能得見。遺址只是一片空地，石碑所寫古代閩國「永隆通寶」的陶錢範，就出土於自此處地下三米處。甬道盡頭的北側為天王殿及修葺一新的殿宇群，唯穿插其中的斑駁石經幢依舊散發古意。少了煙火繚繞，不妨在曲徑通幽處、禪房花木深的廂房間隨心漫步。
清源山
6:00～19:00
對於擁有眾多免費景點的泉州人來說，在清晨或夜晚售票員下班以後，攀登500米高的清源山便是溜達的好所在。但對於旅行者來說，這裡最大的看點還是儒釋道的諸多舊跡，尤其是老君巖和藏傳三世佛。
從景區主入口步行約15分鐘，就到了泉州名片的主角——宋代石雕老君巖面前。這塊原本就形似老翁的天然巨巖，由「好事者略施雕琢」而成。順著路標可到與閩南有深厚淵源而遺骨於此的弘一大師舍利塔，別錯過塔內壁豐子愷先生悲切所作的淚墨畫。繼續循清源古道抵達碧霄巖，便是藏傳三世佛所在，然後下山沿馬路回到老君巖停車場，全程約2小時。
時間充裕的話，可以看著地圖一塊塊地尋訪古人「到此一遊」的摩崖石刻。從2018年5月開始，景區開通免費交通車，可直接抵達南臺，這裡是當地人最喜歡泡茶閒聊的地點，還能再去天湖吃吃農家菜。
閩臺緣博物館
9:00～17:00，周一閉館
博物館坐落在清源山腳下，也許名字並不吸引人，但在這裡逛上一個小時定能令你充滿驚喜。鎮館之寶便是大廳裡巨大的爆破畫，祖籍泉州的當代藝術家蔡國強用火藥繪出一幅高18米、寬9米的「同立，同種，同根生」的巨型古樹，視覺衝擊力極強。
博物館一樓以歷史為主線，從地理、民族、政治等角度展示了泉州發展的方方面面，當然也包括福建與臺灣在歷史上的緊密聯繫。二樓以四季為主題，用元宵、中元普度和中秋節慶為線索介紹閩南。
洛陽橋
洛陽橋建於北宋，卻不在洛陽。相傳唐朝年間，唐宣宗微服出巡至泉州惠安縣的一條河旁，稱該河周邊的風景和洛陽有些相似，該河遂得名洛陽江。此橋也因此得名。
洛陽橋的日落很出名，你可以在等待的同時好好欣賞大橋的建築工法。橋基設計為船型既可減少水的衝力，又有群船齊航的審美效果。數噸重的大石板橋面，則是利用潮漲船高的規律橫架於橋墩之上。最有創意的是為了鞏固橋基，古人於橋下養殖大量的牡蠣，這種別出心裁的「種蠣固基法」，連橋梁專家茅以升都稱讚其為「福建橋梁狀元」。
橋南側的橋南村步行街上還有同樣建於宋代的忠惠蔡公祠（9:00～17:00）。中亭的「萬安橋記」碑刻為蔡襄手書，作為「宋四家」之一以及洛陽橋的主持建造者，此碑也為洛陽橋增輝不少。
- 漫步泉州老城 -
起點：開元寺
終點：李贄故居
距離：約5 公裡
需時：3~4 小時（不含遊覽時間）
從①開元寺對面的紫雲屏後進入象峰巷，到古榕巷的交叉口就是②南外宗正司遺址。曾為南宋管理皇族宗室事務的機構，如今僅剩石碑和塑像，是梨園戲劇團的所在地。轉入古代機構和名人府邸集中的舊館驛巷，巷口處③董楊大宗祠為全國僅有的董、楊聯宗宗祠。跨西街到臺魁巷，內有一棵枝繁葉茂的「白來葉」老樹，其葉據說可治皮膚病。
樹下緊挨著的是200多年的老號④保和堂藥鋪，僅售療瘡白塔疔膏不看病，因藥效奇佳，清嘉慶年間在閩南家喻戶曉，甚至遠銷海外。接著前往隔壁略帶文藝氣質的裴巷，巷內文創商鋪⑤大拾堂和2018年新開的創意空間⑥小西埕可以一逛。
井亭巷裡有座風水塔⑦定心塔，聳立於一戶人家的圍牆內，為古代泉州的中心。向前快到幼兒園時，有條小弄向東至濠溝墘，到通政巷左轉，每周定時免費演出提線木偶的⑧泉州木偶劇團就坐落於此。然後轉入古時達官顯貴居住、民間傳說挖出金磚的奎章巷，到中山路馬路對面的⑨基督教泉南堂，其建於清同治年間，歷經3次轟炸後得以重建，為泉州最重要的基督教堂。
沿玉犀巷前行，可達始建於西晉的⑩元妙觀，因是道教傳入泉州的第一座道觀，有「八閩第一道觀」之稱。返回後巷拐入鎮撫巷，51號是黃宗漢古宅。作為清代兩廣總督，兩巷之間的磚紅清代閩南大厝均是黃氏後代的居住範圍。向南到承天巷左轉，前往由五代節度使花園改造的承天寺。然後順南俊路往南於府學路右轉，看到一片廣場就到泉州府文廟了。沿塗門街向東，你將看到中國現存最古老的清真寺之一清淨寺和香火鼎盛的關帝廟。
至斜對面民權路，再接天后路，繼續往南900米抵達古樸華麗的天后宮和古泉州南城門德濟門遺址。這時腿應該有點酸，就到旁邊的秉正石花膏來一碗四果湯吧！行有餘力，再走萬壽路，短短200米就到李贄故居。這位明代思想家因贊同商業交易、貶斥程朱理學而被同時代人認定為「異端」。
- 值得一遊 -
宋元祐二年（1087年），泉州正式設立市舶司機構。這一年，不僅確立官方對海外貿易事務的支持，也成功吸引各國商人至此。來自亞、非、歐的傳教士、使者、貴族、旅行家也紛至沓來，並留下獨特的宗教文化印跡。基督教、天主教、伊斯蘭教、猶太教、印度教、摩尼教等傳入泉州，又與中國固有的儒家、道教和佛教建築共處甚至融合。
雖然在元末明初的十年戰爭中，泉州的外來宗教建築幾乎被毀滅殆盡，但今日依然有碑刻和建築構件陸續出土。現存的宗教建築中，尚有穆罕默德的門徒三賢、四賢的安葬之所靈山聖墓（豐澤區靈山公元東南角；7:00～18:00），供奉印度婆羅門教傳入中國後為民間所崇拜的白狗塑像的白耇廟（鯉城區縣后街和模範巷交界處；8:00～17:30），中國唯一現存的摩尼教寺廟草庵（晉江市蘇內社區113號；8:00～17:00），以及開元寺大雄寶殿月臺下印度教寺獅身人面石刻。
- 怎能不吃？-
來到泉州，吃貨們就請鬆開腰帶吧！一頭扎入傳統小吃聚集的西街老巷、各式飯店扎堆的溫陵路美食街，以及時尚創意菜和異國餐廳遍布的泉秀路領SHOW創意園區。別錯過醋肉、浮粿、碗糕等小食，攤販們只在學生放學時現身。美食之城的深夜也很精彩，每晚10點左右，文化宮、西街鐘樓下，以及江濱路各大排檔就開始熱鬧起來，部分海鮮排檔還會預備篩盅，吸引呼朋喚友的食客。
不容錯過的百年老味道
在泉州，百年老字號並不算稀有。歷經歲月的淬鍊，不論它們是否符合旅行者的腸胃，都得承認，這些確實代表了本地最長久的味道。
林記正泉茂綠豆餅
7:00～21:00
萬壽路147號，天后宮斜對面
始創於清鹹豐六年（1857年），現做的傳統糕餅內餡綿軟，清甜不膩。
郭記塗門貢糖
8:00～22:00；百源路23號
創立於清光緒十年（1884年），為閩南先民敬奉朝聖的貢品。
藍氏鐘樓肉粽
8:30～23:00；東街19-21號
誕生於清光緒十三年間（1887年），在糯米粽裡夾上五花肉、香腸、香菇、蓮子和鹹蛋黃，已成經典味道。
好成財牛排館
10:00～24:00；塗門街宣武巷口
始於清宣統二年（1910年），牛肉由多種香料燜煮，入口香汁濃鬱，記得再配上一碗鹹飯。
亞佛春餅老鋪
5:30～20:00；西街165號
1913年開始歷經三代，潤餅薄如紙張卻十分Q彈，每至清明時，許多本地人都會來此排隊買餅。可惜內餡可能不太符合外地人的口味。
源和堂蜜餞
8:30～22:00；中山南路609號
始創於1915年，醃製的果乾適合當茶點。橄欖、蜜餞都比較受歡迎。
這個距廈門1小時動車的寶藏地
絕對值得你專程前往
你有沒有私藏的古早味？
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