文/阿宏
鄉情是一種味道，恰好鎖住歲月的痕跡。
作為紫薯控來講，給他們足夠的紫薯，一定能用紫薯做出整個世界，話雖然誇張了一點，但也在理。像紫薯球、紫薯餅，紫薯糕，紫薯手抓餅等等，每一樣都讓人心動不已。那麼就讓心動繼續，因為今天要做的桂花水晶紫薯湯圓，不僅僅能讓人心動那麼簡單。
咱們今天做的的湯圓不用傳統的糯米粉，而是採用木薯粉，一種很好的減肥粗糧，姑娘們可要認真學了。用木薯粉做出來的湯圓，煮熟後晶瑩剔透，樣子很是可愛。為了營養均衡，還需要配上牛奶和蜂蜜，這樣既營養又增加口感，還能減肥，還有美容養顏的效果，可以說是一舉多得。
這道美食的靈感還是來自於紫薯球，從紫薯球的基礎上，進化成桂花紫薯湯圓，老媽還以為我買的。愛美的小姐姐快來學了，這碗桂花紫薯湯圓，好喝還減肥：
【食材】：紫薯1個，木薯粉200克，蜂蜜，牛奶，桂花，開水適量。
— —【製作步驟】— —
1、紫薯去皮蒸熟（一般情況下蒸10分鐘以上就OK），放入碗中搗成紫薯泥，先加入適量牛奶，接著加入適量蜂蜜，用勺子完全攪拌均勻。
2、木薯粉倒入碗中，邊倒開水邊和面，最後揉成團狀即可。
3、先把紫薯泥用手做成一個個紫薯小圓球，個頭比湯圓要小一些就可以。
4、取適量木薯麵團，用手揉成小球，然後按成餅狀。
5、把紫薯球一個個用木薯餅包起來，最後封口做成圓球。
6、起起鍋燒水下入做好的紫薯湯圓，開中小火水煮10分鐘即可，在煮的過程中，湯汁會呈現藍綠色為正常，因為有紫薯的緣故，不必過於緊張。
最後撒上桂花，香甜軟糯的桂花紫薯湯圓就做好了，紫薯湯圓顯得晶瑩剔透，很像一個個水晶球。這道湯圓做法簡單，營養美味，對於早餐補充營養最好不過，紫薯又是粗糧對身體很有益處，也是小孩子的最愛。
#遇見美好#每一種美食都有它特有的滋味，酸甜苦辣自在其中，當你細品的時候才會身臨其境於味覺的世界中。就像這碗桂花紫薯湯圓，你品，你細品！
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