2017年12月4日晚上，法國外交部宴會大廳，法國美食評選與推廣的民間組織La Liste(國際美食排行榜），在此舉辦2018年度世界傑出1000餐廳榜單揭曉與獲獎餐廳、廚師的頒獎盛典。來自全球16個國家的40名獲獎大廚、多名來自世界的主廚代表濟濟一堂，300餘名各界嘉賓共襄盛舉。
法國總統馬克龍在愛麗舍宮會見世界名廚代表,
並發表講話,力挺法國「軟實力」。
在2018年度世界傑出1000餐廳榜單裡，
無錫的西水融會作為無錫唯一上榜餐廳，
以80.50的總分與
香港米其林一星餐廳WagyuTakumi、
上海米其林二星粵菜餐廳御寶軒、
亞洲50佳杭州湖濱28餐廳等
一幹著名餐廳並肩，
並超越了
上海米其林二星本幫菜餐廳雍福會（80.00分）。
掌門人冰姐對此表示十分意外，「並不知道自己獲得了這麼高的榮譽，後來得知這個榜單是每年參考500多個專業美食指南和民眾在線點評得出的結果，更覺得這份榮譽格外沉甸甸。」
無錫融會餐廳
作為無錫唯一上榜餐廳
不得不說是無錫人的驕傲
現在，讓我們走進無錫融會
與掌門人冰姐探討烹飪那些事
融會藝術餐廳：是一家集粵菜、家常菜於一體的藝術餐廳，天然健康的食材是餐廳品質的保證，多年來的口碑相傳造就了不懈努力的融會精神，並得到了攜程網推薦的星級餐廳。
主人精心將6個包廂打造成了迥然不同的尊享氛圍，餐廳每個轉角視角都自成藝術一景。最大的包廂可容納30位，秉承榮家《心正思無邪-意誠言必中》的家訓，乃高端商務宴請融升之地。
△融會雪花牛肉聚寶盆
△金湯蝦球
△蟹肉澆汁鮑魚
△海膽澳帶
△蛋清翡翠鱈魚
△蘸醬蟹粉卷皮
△澳龍燉蛋聚寶盆
△石鍋野米牛肉
△鹽焗海鮮聚寶盆
說起融會的自創菜品，掌門人冰姐謙虛的表示不敢說是自創，只能說是一直在借鑑別人的經驗，認同餐飲文化中無止境的概念。
雖然認同美食最重要的是口味，但她說自己還是屬於「外貌協會」，一道菜出爐，儼然是一件藝術品。
就像她平時多姿多彩的生活，每年固定的長途旅行，學習深造，甚至去德國辦畫展，她的畫作還被做成了真絲圍巾
美食可以慰心，熱情可以淡雅，色彩飛舞的是一顆感性飛揚的心。
做餐飲並非一定要墨守成規，放眼望去是芳草碧連天，邁出自己的天地可能會更有所成吧。冰姐在外寫生採風，也會時常關注外國的美食文化。
融會，是一個很難單純從商業模式、經營、管理上去呈現的企業，一如它的「混血兒」定位，什麼叫「融合餐飲」？沒人能回答。什麼是「融會」？同樣難以定義。
細看下來，冰姐似乎是個邊緣人，在藝術界是個餐飲人，而在餐飲界是個藝術人，所以她是一個集美食與美色融合的「好色之徒」。融會便在其多方交融的元素基礎上，形成了集視覺與味覺交融創新菜式。這種多元素交融的模式，很多餐廳都有嘗試，但到現在，只有融會，善於把各種強勢資源和諧地揉在一起，就像油畫和本幫菜，古董和傳統烹飪，普通人概念中這不搭的元素在融會，融合一體，渾然天成。
想要領略融會的美食
記得提前預約哦~
【地址】
南長區學前西路西水東商業街177-26號
【電話】
0510-82820082、13812010881
所獲榮譽
融會在過去的各類賽事裡
榮獲各項獎項和榮譽
如同勇士，在戰場上披荊斬棘
回程時，榮譽滿身
2010年在無錫廚師技能大賽獲得金獎
2011年上海國際美食節獲得金獎
2012年在徐州伏羊節烹飪大賽獲得特金獎並榮獲.烹羊大師稱號
2013年在南京美食節獲得特金獎
2014年在中國創意美食博覽會獲得特金獎
2015年在中國食尚餐飲策劃夏季創新菜烹
資深媒體記者，攜程食美林達人評委，骨灰級吃貨，草根食神，多個美食專欄特約作者，堅信世間唯有美食與愛不可辜負，始終行走在尋找美食發現美食傳播美食的路上。————————我是美味噠分割線————————
有人問什麼是LA LISTE
主辦方與40位獲獎大廚在頒獎典禮上照全家福
LA LISTE是由法國外交部長法比尤斯倡儀、法國旅遊署主席Faure（福赫爾）主持、法國外交部支持的在全球200個美食指南的基礎上建立的全球最傑出1000家餐廳的排行榜單。發布如此大規模的全球性餐廳排行榜單還是頭一份兒！
圖為法國外長與淮揚府總經理和揚州迎賓館總廚的合影
與米其林評星和BEST50的美食試吃人的評價方法不同， LA LISTE建立了以全球200個美食指南為基礎結合網友評價的評分系統，是所謂的「榜中榜」。
馬克龍總統與中國團隊合影
榜單的工作委員會由17人組成，Faure親任主席，4位法國美食評論家作為聯合創始委員，其他12位由來自世界各地的美食評論家、作家、媒體委員組成國際委員會。
嘉賓現場大快朵頤淮揚府、揚州迎賓館廚師製作的精美點心
中國代表在國際委員會中佔了3席，說明了委員會對中國餐廳及公眾評價的重視。大部分國家和地區只有一位委員，包括美食實力出眾的日本。
附：127家上榜的中國餐廳及評分（滿分100）
1.淮揚府（北京安定門店）98.5
2.京華閣北京98.25
3.天巢法國餐廳澳門97.75
4．龍景軒香港97.25
5.大董工體北京97.25
6. 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana香港97.00
7.紫外線餐廳Ultraviolet上海97.00
8.全聚德96.50
9. Golden Flower at Encore Macau澳門96.00
10. Amber香港95.50
11.唐閣T'ang Court香港95.25
12.上海浦東香格裡拉酒店桂花樓上海94.75
13.燕春樓飯莊天津94.50
14.侘寂(國宴私房菜)天津94.50
15.炳勝公館廣州94.25
16. Caprice(中環四季酒店)香港94.00
17.好酒好蔡研發工作室廣州93.75
18.志魂壽司香港93.50
19.甬府酒樓上海93.50
20. The Tasting Room澳門93.00
21.杭州紫萱度假村-三嚥閣法餐廳杭州92.25
22.西子湖四季酒店金沙廳杭州92.00
23. L' Atelier de Joel Robuchon香港91.00
24.福1015上海91.00
25.九朝會北京90.75
26.唐閣T』ang Court上海90.25
27. TaVie香港90.25
28.澳門8餐廳澳門89.50
29.伊錦園北京89.50
30. Tin Lung Heen天龍軒香港89.00
31.一珍香珍膳餐廳北京89.00
32.豫園-海上梨園(雅宴)上海89.00
33. Pierre香港88.75
34.海天閣The Horizon 88.75
35.花家怡園88.75
36.明閣Ming Court香港88.75
37.伊尹海參餐廳Yiyin Sea Cucumber Restaurant北京88.75
38.阿森鮑魚rfc(總店)北京88.50
39.山海樓（德勝門店）北京88.50
40.新榮記（金融大街店）88.25
41.老洋房花園飯店88.00
42.譽瓏軒Jade Dragon澳門87.75
43.便宜坊北京87.75
44.欣圖軒Yan Toh Heen香港87.25
45.上海小南國(北京平安店)北京87.25
46.浦江春曉上海87.25
47.羲和雅苑烤鴨坊(國貿商城店)北京87.25
48.欣葉101食藝軒臺灣87.00
49.福臨門魚翅海鮮酒家(灣仔店)香港87.00
50.雲門錦翠成都87.00
51.紫逸軒澳門86.75
52.知味觀杭州86.75
53.真的好海鮮餐廳臺灣86.50
54.少帥禪園臺灣86.50
55.都爹利會館香港86.25
56.羲和雅苑烤鴨坊（中關村店）北京86.25
57.江-由輝師傅主理廣州86.25
58.傲鰻(光華路分店)北京86.25
59.永利軒澳門86.00
60. 1949全鴨季北京85.75
61.龍井草堂杭州85.75
62.福和慧上海85.50
63.江南灶南京85.50
64.大董烤鴨（紫薇分店）北京85.50
65.輝哥海鮮火鍋上海85.50
66.子福慧上海85.50
67.厲家菜85.25
68.新光酒家方亮蟹宴(黃浦店)上海85.25
69.香宮（九龍香格裡拉酒店）香港85.00
70.林記燕翅鮑廣州85.00
71. MUME臺灣85.00
72.京都盛唐北京84.75
73.夏宮香港84.00
74.文華Man Wah香港84.00
75.子非成都83.75
76.天泰軒天津83.75
77.廚魔香港83.50
78. RAW 83.25
79.中國大飯店·夏宮中餐廳83.00
80.麗思卡爾頓酒店玉餐廳Yu at the Ritz Carlton 82.75
81.梧桐Wutong-Wish Restaurant 82.50
82.厲家菜(金寶街店)北京82.50
83.新同樂魚翅酒家香港82.00
84.西郊5號上海82.00
85.揚州迎賓餐飲揚州82.00
86.上海會館Shanghai Chic 82.00
87.紫雲軒Green T House 82.00
88.龍井草堂杭州82.00
89. Forum富臨飯店阿一鮑魚香港81.75
90.錢湖漁港寧波81.75
91.惠食佳(濱江店)廣州81.75
92. L'Atelier de Joel Robuchon上海81.75
93.盤古七星酒店盤古文奇北京81.75
94.大董海參店上海81.75
95.上海灘餐廳Shanghai Tang Café上海81.50
96.蘭庭厲家菜北京81.50
97.艾利爵士頂層餐廳Sir Elly's Restaurant at The Peninsula上海81.25
98.前門M餐廳北京81.25
99.昱城皇冠雲海餐廳黃山81.25
100.大唐博相府酒店餐廳西安81.25
101. Le Siècle at Yihe Mansions南京81.25
102.健一公館J&E Mansion 81.25
103.雍雅河鮮館(桐梓林店)成都81.25
104. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA上海81.00
105.家全七福酒家（北京國貿店）北京81.00
106.福樓法餐廳北京81.00
107.虹橋迎賓館80.75
108.紫艷中餐廳-YEN臺灣80.75
109. WagyuTakumi(Takumiby daisuke mori)香港80.50
110.御寶軒Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine上海80.50
111.湖濱28餐廳杭州80.50
112.京兆尹北京80.50
113.慢慢海佛跳牆北京80.50
114.書香世家平江府中餐廳(平江府)蘇州80.50
115.西水融會無錫80.50
116.披雲華山徽宴酒店黃山80.50
117.中國元素餐廳（西安威斯汀酒店）西安80.50
118.平壤銀畔館(曲江店)西安80.50
119.梅府家宴北京80.25
120.新大陸-中國廚房上海80.00
121.東方君悅大酒店長安壹號北京80.00
122.雍福會上海80.00
123.慧公館(巨鹿路店)上海80.00
124.態芮臺灣80.00
125.雲門錦翠酒樓成都80.00
126.涵珍園國際酒店餐廳北京80.00
127.神洲四海鳥巢國際海鮮餐廳北京80.00