作者| 歪歪
攝影| 歪歪
編輯| 小雨
大概每天晚上11點半，歪歪同學會準時發微信給我，甩十幾張熱氣騰騰的美食圖片過來。
「小雨，我跟你說，我在排隊買cheese tart啊！我覺得我瘋了。」（配圖：一盤剛出爐的考的金黃金黃的流心芝士塔。）
「小雨，我用電飯鍋做了一坨brownie，啊哈哈我覺得我是天才！！」（配圖：巧克力隔著屏幕都一幅溫柔得讓人要融化的美好樣子）所以我大概持續一個星期，每天晚上都會夢到，歪歪同學睡前跟我說的那樣食物，劇情是我排了幾個小時隊，然後，到我前面一個人的時候，正好，賣完了。（心碎）所以，當她說要寫寫煲仔飯的時候，光是聽到這三個字，我就已經，餓了。所以，在這個美妙的深夜，不能我一個人受虐，大家一起來感受一下。
來，聽歪歪同學聊聊煲仔飯▼
立冬那天，小雨發了《在下一個西瓜味的夏天等你》。我在當天最高溫似乎已經飆上30的香港，十分憤慨。
刷刷朋友圈，一邊是同在周邊的朋友調侃小心立冬中暑的段子，一邊是身處正常秋季的小夥伴叫囂降溫加衣擼火鍋的仇恨貼。
雖然我也喜歡在空調房裡翹著二郎腿吃著冰西瓜的狀態，可是他喵的香港什麼時候才能降溫啊？冬天不來，讓我如何好好期待下一個夏天？
帶著滿滿的哀怨，我怒蹲牆角畫圈圈期待降溫。終於，皇天不負有心人，香港氣溫在我的無盡死循環碎碎念中，似乎終於有了那麼一點點要降溫，起秋風的苗頭。前兩天晚上OT狗下班回家的路上，也終於得披個小外套了。然並卵，香港今日氣溫重回30度，再次降溫失敗。只好，耐心再壓一壓想吃煲仔的心，開文嘮嗑先解饞。
我對煲仔飯的感情，萌芽於初中時期。因為是全封閉的寄宿學校，只能周末回家，學校施恩，欽定每個周三晚飯時間各位愛子心切的家長可以來「探個監」。當然，因為我家不在市區，這種「探監日」本來是沒我啥事的。但是，只有食堂不準叫外賣連去學校商店吃泡麵都得偷偷摸摸進行的大背景下，我們這些人怎麼可能輕易放過周三這一打牙祭的機會？
我們總是厚著臉皮賣著萌嘴巴跟抹上蜂蜜一樣叔叔阿姨叫個不停，哄得那些周三要來的同學家長幫我們帶各種吃食。其中，市中心那家叫旺角還是旺仔的煲仔飯，絕對是我們的心頭好！
一眨眼，就到了香港，久仰香港「煲仔雙雄」名號——上環的坤記和油麻地廟街（這都什麼鬼）。在發覺其中上環的坤記離我住的地兒走路不過5分鐘後，我簡直不能更嘚瑟了。
坤記出名沒有其他原因，就是因為味美正宗。當然啦，這種店一般都是很傲嬌的，每天下午6點以後才開始供應煲仔飯，現叫現做，據說真的是拿生米現做，所以讓你等個半小時那都不叫什麼事兒。
不建議餓成狗的時候去，不然你等到快狗帶的時候，店員大媽也只會默默地賞你一記眼刀。
不過大牌還是有大牌的資本的，等個30分鐘現做出來的煲仔飯，跟內地隨便找一家5分鐘就能給你上桌的煲仔飯，還是有著本質差別的。坤記的煲仔飯，是用傳統的炭爐燒出來的，端上來就有一股特殊的香氣。
我知道等了大半個小時的你現在已經簡直不能忍了，但是，please，請把店家獨門配置的甜豉油撒進去，沿著砂鍋壁多澆一點，然後老實蓋上砂鍋蓋等2-3分鐘再開動！對，沒錯，就是讓你再等等！
拜託，不要小看這幾分鐘好嘛，姐姐告訴你這直接影響了鍋巴的品質問題！要知道，煲仔飯最最最妙的部分就是那脆香鹹甜嚼著帶感的鍋巴呀！
什麼？你說你不喜歡鍋巴？！
坤記煲仔飯種類不少，什麼白鱔、滑雞、腊味、田雞等等等。但我這人有個不好的習慣，一旦在一家店找到一種喜歡的食物，下次再來往往糾結個半天還是繼續點同一樣（簡直沒出息，我也好想改這個習慣）。
所以到現在，雖然也來坤記吃過不少次了，每次對著餐牌研究半天，下定決心要來點不一樣的，結果服務員大嬸來問的時候我一個哆嗦就又慫了。
老規矩，上圖！
窩蛋牛肉煲仔飯
窩蛋腊味牛肉煲仔飯
最後……
坤記煲仔小菜（老店）
地址：香港西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
電話：（852）2803-7209
坤記煲仔小菜（二店）
地址：香港西環德輔道西243-245號
電話：（852）2803-0215
Tips:老店服務態度更爛雖然二店也很爛，二店貌似可以訂位。晚安
哪一家店的最好吃？
我們在飢腸轆轆的評論區等你 ：）
水瓶女，蹦躂在香港的好少年廚房裡有美食，還有生活和故事。
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