哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【澆汁金針菇】
食材以及調味料的準備：金針菇，蒜，蔥，剁椒，生抽，雞精，鹽。
烹飪做法步驟：
1、金針菇切去根部老的部分，撕開後清洗乾淨。
2、 蒜切末、蔥白切末、剁椒一勺備用。
3、 鍋內燒開水加少許鹽和幾滴油，下金針菇煮20秒。
4、煮好的金針菇盛出控水。
5、將金針菇轉入盤子。
6、鍋加底油，下蒜末、蔥白、剁椒炒香。
7、淋入兩勺生抽，少許雞精提味，再將味汁淋在金針菇上面。
小竅門：
1、金針菇很容易熟，入鍋煮的時間不宜過長約20秒就可以。
2、煮好的金針菇一定要控水處理，水份過多的話會影響成品的口感。
【牛肉花生芽小炒】
食材以及調味料的準備：牛肉，花生芽，青紅椒，青蒜，生薑，大蒜，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，糖，醋。
烹飪做法步驟：
1、牛肉逆絲切成細條，加清水抓揉幾次，好去除肉裡面血水，擠幹水後，加鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時，醃好後加入一隻蛋清拌勻，最後再用紅薯澱粉抓勻。
2、花生芽去根，去皮，洗乾淨，太長的話，從中間一分為二切斷。
3、鍋裡燒開水，加食用油和白醋，把花生芽焯下水，油可以使花生芽保持清亮的色澤，醋能讓花生芽更爽脆。焯過水後放一邊備用。
4、青紅辣椒切絲，青蒜切段，大蒜子切碎，生薑切絲。
5、鍋裡放食用油，爆香生薑絲，下入牛肉絲炒至變色盛出。牛肉不能炒時間長，長了易老，快速煸炒，才會又嫩又滑。
6、鍋裡重新倒入少量油，下入大蒜粒，炒出香味，青紅椒放入，加鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。
7、倒入焯過水的花生芽和牛肉絲，最後放入青蒜，翻炒均勻。沿鍋邊淋入香醋，撒一點白糖提鮮，出鍋享用吧！
【辣椒炒紅薯葉杆】
食材以及調味料的準備：紅薯葉杆，五花肉，小米椒，大蒜，青椒，鹽，雞精。
烹飪做法步驟：
1、紅薯葉摘下葉子，留下杆子，把杆子的一層薄薄的皮撕掉（不撕口感沒有那麼好），清洗乾淨
2、蒜切片，小米椒切圈，青椒切圈，五花肉切小片。
3、熱油，把五花肉炸出油後，再放蒜片，小米椒爆香，接著再放紅薯葉杆大火翻炒。
4、最後放一勺鹽，一勺雞精，放入青辣椒圈，快速翻炒後出鍋。
美味又好吃的紅薯葉杆子炒好了，口感脆脆的，配上辣椒很下飯。