好的海報、菜單設計，可以大大縮短消費決策時間，快速吸客流。不過，連鎖餐飲在餐廳的海報、菜單等設計更新頻率高。如何在守住了顏值的同時，壓低成本？
內參君在觀察了諸多品牌案例後，梳理出了餐廳營銷設計方法論：定位爆品 - 多店協同提升效率 - 品牌文化管理。爆品是連接用戶和品牌的紐帶。就像提到楊枝甘露就想到7分甜，提到桃酥就想到瀘溪河…….品牌想要一眼就抓住消費者，往往需要將爆品推到最醒目的位置。以雲海餚為例，汽鍋雞便是其主打的長青爆品，很多消費者會因為汽鍋雞走進餐廳，帶動其他菜品的消費。但如今的年輕消費者口味刁鑽多變，如果要依靠基礎款爆品持續帶動銷量，必然要不間斷地做一些微創新的動作。
因此，每個季度，雲海餚都會在汽鍋雞中加入一些新鮮元素，成為季節限定的新菜，以此來激發消費者嘗鮮。今年春季，雲海餚推出了清香金朵汽鍋雞，加入了千金草、石斛花兩種新鮮的食材。為了獲得更好的營銷效果，雲海餚選擇與設計平臺Canva合作。在設計新菜品海報的時候，Canva用千金草、石斛花環繞著整個菜單，展現原料的特色和新鮮度，底色則是採用較為清新自然的白綠色系。在氣氛的烘託之下，隔著菜單都能感覺到汽鍋雞的美味，消費者一眼就感知到雲海餚主打的好食材。餐廳的營銷渠道非常多元，在線上、線下等多渠道營銷時，需要快速輸出適於各個平臺的設計方案。
因此，餐廳不僅需要一個高顏值的設計方案，更需要一個高效的設計服務。
要做到高效輸出，就需要將餐廳視覺資產數位化。視覺的數位化，意味著將餐廳的視覺資產，包括logo、菜品圖、海報等餐廳設計時所需的素材，全部搜集到同一個地方，歸納整理。對於連鎖規模比較大的餐企來說，這是一個大難題。倘若在全國有幾百家門店，需要在多渠道做推廣時，統一做設計，成本花銷就非常龐大。
滿記甜品很早就嘗試了新方案。滿記甜品和Canva合作，平臺依據設計的邏輯沉澱素材，物料設計模板化，集中管理品牌設計資產。在門店需要設計新品營銷、菜單更新時，門店不需要再到處搜集素材，可以隨時從平臺上拿來用。門店通過團隊模板替換產品圖和編輯文字，快速生成所需設計物料，提升了物料製作效率，帶動了銷售增長。除了餐飲企業之外，包括蘋果、亞馬遜等80%的世界五百強企業使用的都是Canva設計平臺。基於這些企業的服務經驗，Canva的設計方式更加系統性，也更容易為餐飲企業高品質、高效率的設計方案。當門店越來越多，總部的管理半徑越來越長時，如何確保營銷靈活性，同時還能做到品牌的一致性？在餐飲品牌規範化發展的今天，這成了很多連鎖品牌的挑戰。鮮果時間是一家加盟連鎖新茶飲品牌，在華北區覆蓋了14個省市，近300家門店。它嘗試了用Canva平臺進行營銷設計管理，有效促進了門店的終端業務增長。通過與Canva的合作，鮮果時間的全國門店能夠在第一時間拿到設計模板，並根據各店的情況進行個性化編輯。這些設計模板由總部統一管理，為設計風格把關，最終保證每一個設計方案都能夠表達品牌的初心。鮮果時間的產品特色在於鮮果，海報設計主要是傳遞給消費者「新鮮」這個概念。同時採用繽紛多彩的色系，元氣滿滿，相當容易捕獲年輕消費者。鮮果時間在大大提高了設計效率的同時，也保證了品牌視覺的一致性，更不會因為等待設計師響應而錯過了最佳的營銷機會。很多茶飲品牌也開始嘗試與Canva合作數位化電子屏，通過智能識別和大數據，對消費者做精準化的電子屏營銷，提升轉化率。在競爭激烈的茶飲賽道，突破百店、千店的品牌越來越多。門店的電子屏將不只是一個菜單的展示屏，更是門店引流、品牌傳達、消費溝通的工具。在愈加競爭激烈的環境中，各大連鎖餐飲品牌都在講究品質，也在講究性價比。真正能把門店營銷成本壓縮下來的，絕對不是某一個大型的項目，而是在經營的細節中一點一滴提高效率。在門店的海報、菜單等設計方面，採用如Canva這類的數位化解決方案，不失為一個良策。掃一掃下圖二維碼，完成問卷即有機會獲得Canva可畫企業解決方案試用。我們也會隨機抽取5個人贈送京東500元E卡作為填寫福利。統籌｜臧政齊 輪值主編｜戴麗芬 視覺｜代丹翁瑞雪13811864253（同微信）
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