今天我們來個家常炒河粉，做法簡單又好吃，廚房小白也能輕鬆搞定，有肉有蛋有菜有主食，相當不錯的呦~
我個人的經驗是只要油稍多一些，炒粉的時候用筷子挑著抖勻就不會粘鍋也不會怎麼斷。
所需食材：肉（我用的雞胸肉），雞蛋，豆芽（我用的綠豆芽，因為綠豆芽嫩，但不如黃豆芽那麼經炒），河粉（超市有賣），小蔥；忘了買韭菜，喜歡的話可以加上。
調味需要：味極鮮，老抽，蠔油，澱粉，料酒，熟白芝麻（選用）。
把肉切薄片，放入適量澱粉，料酒，味極鮮，抓勻；小蔥切小段；取一飯碗，放入味極鮮，老抽，蠔油，攪勻；
蠔油，老抽，味極鮮的比例為：1:1:3。
鍋裡熱點油，油熱後把雞蛋直接敲入鍋中，用鏟子戳破蛋黃後炒成小塊，盛出備用。
鍋裡多放些油，油熱倒入肉片，炒散。
肉片一變白，就倒入豆芽，翻炒均勻。
隨後下河粉，用鏟子背面先給它拍松（就是凝成一團的地方），然後用筷子挑著抖勻。
然後把雞蛋倒進去，再倒入飯碗裡的調料汁，繼續用筷子挑著抖勻，能顛鍋的話就最好了。
最後倒入蔥段，翻勻關火。
盛出，有熟白芝麻的話，想撒就撒點兒，搞定，吃！
想吃炒河粉？以後不用叫外賣了，在家就能輕鬆做，簡簡單單就很美味。喜歡的話，就試試吧！