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2014，與烘焙甜點的不期而遇，每一天的故事裡都甜滋滋的。豆小果將為你盤點2014那些看過的，吃過的，做過的100道極致味蕾的烘焙甜點。願我們的2015，被甜蜜和美味包圍~甜甜蜜蜜新一年！
點擊閱讀原文，2014最甜蜜的烘焙夢都在豆果美食呦翻翻看都解饞的醉人烘焙甜點，出招(=￣ω￣=)
·華夫餅·暖暖的下午茶
by TSUII
主料
低筋麵粉125g 黃油63g
細白糖42g 雞蛋1個
牛奶90g 蜂蜜30g
泡打粉1g
輔料
糖粉適量 各種喜愛的水果
冰激凌 巧克力醬適量
步驟
1.材料合照~
2.把黃油提前拿出來融化成糊狀，加入糖，打發至蓬鬆的狀態。
3.把雞蛋加入，攪拌均勻。也可以分次倒入攪拌。
4.把低粉和泡打粉篩入黃油糊中。攪拌均勻。
5.倒入牛奶和蜂蜜攪拌成光滑無顆粒的麵糊。
6.把麵糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具邊緣多出的麵糊擦去。
7.烤箱預熱後，模具放入下層，180度上下管烤20分鐘，取出後趁熱脫模，倒扣在烤盤上（烤盤可以鋪上油紙）。200度繼續烤8分鐘。
8.擺盤時可以灑些糖粉在華夫餅上，搭配喜歡的水果，冰激淋。如果有nutella醬更好哦。沒有的話用好時巧克力醬也可以。
9.配了檸檬紅茶。
香草泡芙——聚會下午茶的得力幹將
by 呂大俠
主料
水160g 黃油80g
低筋粉100g 糖1匙
鹽1/2匙 雞蛋3個
輔料
香草莢1/6 牛奶100ml
糖30g 黃油5g
低筋粉15g 蛋黃1個
步驟
1.水、鹽、糖、黃油一起放入鍋裡，用中火加熱並攪拌均勻
2.當煮至沸騰的時候，轉小火，一次性倒入全部麵粉
3.一直攪拌到麵粉和水分融合，不粘鍋後，關火
4.準備好蛋，不要全部下去，一個一個下，看效果
5.能拉出個倒三角的話，就恭喜您類
6.烤箱預熱200°烤15分鐘，180°烤20分鐘
7.放醬的方法有很多，可以切開，也可以用裱花神器打入。我手頭沒有泡芙專用額打醬神器，就切開吧
8.好的泡芙應該裡面有個洞
9.值得注意的是：很多博客中寫加入淡奶油，但是我加入淡奶油之後非常地稀，而我更喜歡厚一點的醬，這樣吃起來就不會一邊吃一邊還流醬了……非常耗時間的活兒哦）。
港式甜品【楊枝甘露】
by 糖小餅
主料
椰漿250ML 牛奶100ML
大芒果2個 西柚1個
西米1/4杯
輔料
白砂糖1湯匙
步驟
1.芒果十字花刀切塊取果肉
2.一隻芒果的果肉（約135G）加牛奶、椰漿還有白砂糖混合
3.用攪拌機打成果泥，如果想要清爽一點的話可以增大牛奶比例，也可以換成椰汁
4.另一隻芒果也切塊，西柚剝出果肉
5.將芒果丁和西柚果肉和打好的椰漿芒果泥混合
6.再加入煮好的西米混合即可，我煮了1/2杯，量有點大，最後混了大約1/4杯
7.成品咯~
曲奇餅乾的做法（烤箱做曲奇）
by 烘焙007
主料
黃油120克 雞蛋1個
低筋麵粉200克
輔料
糖粉50克 細砂糖30克
步驟
1.準備好材料
2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3.加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀
5.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6.把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7. 烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況）
水信玄餅
by 拾光機
主料
球形冰格 白涼粉4-5g
水200g
輔料
白糖適量
步驟
1.鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。
2.加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖！！！！】
3.攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。
4.把鍋中的水倒進冰格裡，裝滿。【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小，用了一根竹籤做引流，才把水灌了進去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧？要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼！！！】
5.室溫下等待水信玄餅凝固即可。【如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁製作，需要冷藏。】
6.冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎？水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。
葡萄奶酥
by 君之
主料
低筋麵粉195克 蛋黃3個
奶粉12克 黃油80克
細砂糖70克 葡萄乾80克
蛋黃半個
步驟
1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。
2.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
3.攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。
4.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。
5.用手把麵粉和黃油混合均勻。
6.倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團。
7.把麵團放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片。
8.用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形。
9.將小長方形麵團排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
10.把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。
舒芙蕾乳酪蛋糕
by 默默扒豬皮
主料
奶油奶酪120g
蛋黃1個
低粉20g
黃油20g
牛奶150ml
蛋清2個
糖粉30g
檸檬汁6g
香草精幾滴
步驟
1.奶油奶酪隔水軟化攪拌順滑，加入打散的蛋黃、檸檬汁，幾滴香草精拌勻成奶酪糊備用。
2.20g黃油融化。
3.融化的黃油中篩入20g低粉，拌勻
4.黃油麵糊中再加入150ml牛奶，隔水加熱攪拌，一開始很稀，攪拌大約5分鐘之後阻力變大，奶糊變濃稠 ，差不過像漿糊一樣即可，成為黃油麵糊備用。
5.兩個蛋清分次加入30g糖粉打發至八分發。
6.將步驟1的奶酪糊和步驟4的黃油麵糊混合均勻，分次加入打發好的蛋清中，翻拌均勻。
7.將麵糊倒入模具中，要用耐高溫的玻璃模具和陶瓷碗，圖中的紙杯不適合，很容易塌陷。放入預熱好的烤箱裡，上下管170度35-40分鐘。
8.我沒有舒芙蕾的陶瓷碗，就用了這個耐高溫布丁杯，覺得很好用，很保溫，塌陷的速度慢很多。
9.成品～趁熱吃真是細膩蓬鬆軟綿！
讓夏天變燦爛的彩虹慕斯
by 馬琳malin
主料
消化餅乾75g 黃油35g
原味酸奶210g 淡奶油200g
糖粉20g 吉利丁片2片
冷水70g
步驟
1.先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；
2.黃油隔水融化成液體；
3.將餅乾末倒入，翻拌均勻；
4.將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中；
5.用手壓實，放入冰箱冷藏，開始製作慕斯部分
6.將原味酸奶倒入盆中；
7.加入糖粉，用手動打蛋器拌勻；
8.將吉利丁片放入冷水中泡軟；
9.然後再隔水加熱到融化；
10.把融化並已經不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；
11.將淡奶油放入盆中；
12.用電動打蛋器打至7分發，出現紋路即可；
13.把打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了；
14.把慕斯糊分成5份，分別做成5種不同的顏色；
15.白色的就留在盆中，其他四個顏色用一次性紙杯即可；在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻；
16.這時取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻；
17.然後開始加入帶顏色的慕斯糊，順序按照自己喜歡即可；
18.不過每一個慕斯糊在倒入的時候，一定要從中心開始倒入，這樣才能散開的更加均勻；
19.全部倒完之後，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因為震動會讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙籤挑破；
20.然後放入冰箱中冷藏4小時以上，即可取出脫模。
奧利奧蜜桃小甜心
by 空心菜
主料
奧利奧餅乾150克 原味酸奶200毫升
糖水黃桃果肉200克
步驟
1.奧利奧餅乾去夾心，裝在食品保鮮袋裡擀成粉末狀備用；
2.將糖水黃桃取出淨果肉，按容器大小切成合適的大小備用；
3.酸奶提前冷凍半小時左右，半凝固狀備用；
4.從杯底按奧利奧、黃桃、酸奶、黃桃、酸奶、奧利奧層次放入食材，最後裝上點綴物即可。
【日式棉花蛋糕卷】
by 糖小餅
主料
蛋黃糊：
牛奶65G 黃油50G
低粉65G 雞蛋1個
蛋黃4個 鹽1小撮
蛋白糊:
蛋清4個 細砂糖75G
輔料
餡料：
淡奶油250G 細砂糖10G
步驟
1.[製作蛋黃糊]黃油用小鍋加熱至沸騰後立即關火
2.篩入低粉和鹽的混合物拌勻
3.分次加入牛奶拌勻
4.分次加入1個全蛋和4個蛋黃，每加一次都切拌均勻
5.拌勻即成光滑細膩的蛋黃糊，靜置15分鐘備用（原做法說要靜置，沒說原因，也許是為了麵糊更均勻細膩一點？）
6.[做蛋白糊]蛋清分次加入白砂糖打發至軟彎鉤的狀態
7.將打好的蛋白糊的加一半到準備好的蛋黃糊中翻拌均勻
8.加入剩餘的一半蛋白糊，翻拌均勻即完成蛋糕糊
9.將完成的蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，我的烤盤是30X35的。這個量烤出來比較薄
10.送入預熱好180℃的烤箱中上層烤25分鐘左右後取出放涼。我宿舍的烤箱只有單上火，最好用上下火上下火的話時間需要縮短烘烤時間，大家請根據自家火力調整
11.準備餡料：淡奶油加細砂糖打發（我還另外加了一些香草糖漿）打發到不會流動的程度就好了，不需要打得太過，那樣口感會略顯粗糙
12.將打好的淡奶油抹在蛋糕片沒有上色的那一面，尾端留一部分不抹，因為卷的時候奶油會推一部分過去的
13.順著長邊捲起來，用油紙包好放冰箱冷藏定型。我冷藏了一夜。食用前切塊就可以了
極致的細膩--戚風蛋糕 【君之長帝特約食譜】
by 小D烘調兒
主料
低筋麵粉100g 蛋清110g
蛋黃60g 細砂糖（加入蛋清中）60g
細砂糖（加入蛋黃中）25g 牛奶65g
植物油50g 泡打粉1小勺5ml
步驟
1.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
2.分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
3.加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
4.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裡。
5.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
6.將打蛋器洗乾淨並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。
7.將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
8.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡。
9.翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
10.將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。
11.再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
12.把麵糊倒入模具中，約為模具的4分滿。將模具在檯面上震幾下，震出大氣泡。
13.將蛋糕模放入預熱好上下火150℃的烤箱，倒數第二層，烤45-50分鐘。
14.蛋糕烤好後出爐。蛋糕烤好後能膨脹到模具的8、9分滿，頂部可能稍稍高出模具
15.將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
16蛋糕冷卻後脫模。可以用來製作裱花蛋糕，也可以切塊直接食用。
紅酒蘋果派6寸(多圖文詳細篇)
by 愛胡蘿蔔的靈靈醬
主料
低精麵粉140g 黃油60g
細砂糖40g 鹽2g
一個雞蛋液
輔料
大蘋果(陷)1個 黃油(陷)5g
紅酒(陷)適量 細砂糖(陷)30g
檸檬汁(陷)適量
步驟
1.主材料的部分是製作麵皮的，將這部分材料中的黃油室溫軟化以後加入細砂糖一起攪拌均勻，讓它柔軟沒有明顯顆粒即可
2.加入主材料中所有剩下的材料，將麵團揉成團。注意，下蛋液的時候，預留一點點烤之前刷再表面用。
3.用擀麵杖將麵團壓成長條，注意麵團不要反覆揉，儘量用手按壓
4.類似做酥餅的步驟，將左邊向右疊1/3
5.再將左邊向右疊1/3，做成三層。醒10分鐘之後再反覆這個步驟兩2。這樣做出來的麵皮比較酥脆。最後一次疊成三層以後放進冰箱冷藏30分鐘，剩下的時間可以制陷料了
6.先將一個蘋果切成小碎顆粒。6寸的話我覺得再切小一點會更好。
7.用一個平底鍋，先將輔料中的黃油倒入融化
8.然後倒入蘋果翻炒一會，然後加入糖，紅酒，和檸檬汁。紅酒不用加太多，如圖就可以，檸檬也是一點就可以了。
9.製作過程中，糖會讓鍋慢慢的收汁，我們需要讓蘋果軟化，所以如果蘋果沒軟，但是汁已經不多了的情況下，可以再次倒入少量紅酒，確保不要乾鍋或燒焦，大概15分鐘，蘋果就基本軟化了，因為每次加的紅酒分量也不多，所以蘋果煮好的時候汁也收的差不多了。會有黏黏的糖漿覆蓋的感覺。這時我們的餡料就做好了
10.拿出之前冷凍過的麵團，分出2/3擀成圓形製作面底，大概3-5mm，不要太薄，因為陷是有汁的，太薄了加入陷以後可能會軟掉漏陷喲。
11.將麵皮鋪在模具裡面，邊緣用手按緊，外面的部分直接用擀麵杖大力來回擀幾下。多餘的部分就直接斷出來了。多餘的麵皮和之前預留1/3的混合在一起製作蘋果派的派網
12.做好的面底用叉子按出小孔，像這樣
13.然後將之前做好的蘋果陷平鋪在裡面，不要把陷做的太幹，也不要太多水，汁必須是粘稠的那種喔
14.將多出來的麵團擀成皮，然後等寬切割成長條。我切的不平，其實如果拿長刀一刀切就不會有這種凹凸的邊緣，切披薩那種滾輪刀也不錯喲。
15.先豎著把麵皮鋪上去
16.再將麵皮橫著一橫一橫串，上下上下這樣間隔，多餘的部分大力按壓邊緣就可以斷開，將多出來的一點麵團揉成細長條，如圖右邊
17.長條的麵皮圍著模具轉一個圈，稍微用力壓一下讓它與面網合在一起
18.烤箱預熱200度，預熱的時候可以將表層刷上之前剩下的一點蛋液，然後放入上下火烤15分鐘，最後再180度烤3-5分鐘不等，注意顏色，顏色覺得夠了就不要繼續烤啦。我這個一共烤了20分鐘，不過根據烤箱大小不同，出品也有不一樣，所以大家最後幾分鐘要多多留意喲。
19.切開以後外面有層次很酥脆，裡面甜甜的又有一點酸度來提味，酒香四溢。大家快去試一下吧
養生甜品【山藥紅豆糕】營養愛心早餐
by 魚米湯
主料
山藥200g 紅豆100g
白糖40g
輔料
裝飾水果櫻桃若干
步驟
1.山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可
2.去皮打成山藥泥
3.紅豆提前泡水12小時，後蒸熟
4.鍋內放水燒開下糖熬糖漿
5.下紅豆翻炒，至水幹
6.出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體
7.將山藥泥和處理好的紅豆混合
8.使用模具造型，造型裝盤，點綴水果即可。
9.軟糯爽口，滋補養胃。搭配一杯爽口的黃瓜奶昔，開始享用美好的早餐啦。
可可戚風蛋糕卷（中島老師的烘焙教室方子）
by mimi格子
主料
蛋黃糊 蛋黃4個
細砂糖30克 麵粉40克
可可粉20克 水30ml
調和油30ml
輔料
蛋白霜 蛋白4個
細砂糖40克
步驟
1.烤盤鋪上油紙，備用（烤盤大小為外直徑長36.5cm*寬29.5Cm）
2.蛋黃和蛋白分離，分別裝入2個容器中（注意：容器乾燥無油無水跡）蛋白放入冰箱冷藏，大概10分鐘
3.蛋白冷藏途中，我們先開始做蛋黃糊:蛋黃容器中，加入細砂糖
4.用打蛋器攪拌均勻，細砂糖未完全融化也沒關係，然後加入水和油，攪拌均勻
5.可可粉和麵粉混合，在蛋黃盆上方過篩倒入
6.用打蛋器攪拌均勻無麵粉顆粒、提起打蛋器，麵糊能緩慢落下看到痕跡即可，備用（根據實際如果攪拌後很乾，可以適當加少許水，攪拌成圖片狀態，不易太稀）
7.冰箱中取出蛋白，用電動打蛋器調至中檔，順時針劃圈方式打發至粗泡
8.然後分別加入3次細砂糖，快速打起，注意：每加一次糖，等糖和氣泡完全結合無顆粒感後，再加糖，接著打發...
9.蛋白打發後，會發現氣泡越來越細膩，這時，可以停止用電動打蛋器
10.換手打的打蛋器，順時針劃圈方式手打1-2分鐘，提起打蛋器，呈軟峰不滑落的狀態（打至溼性發泡狀態即可，提起蛋抽頭部呈現柔軟細膩的彎勾即可，蛋糕卷無需打至硬性，反而打至硬性烘烤出來的蛋糕卷在捲起時會容易裂開））
11.如何檢查蛋白霜是否打發到位方法：提起打好的容器盤，裡面蛋白不會劃落
12.取一刮刀量的蛋白放入蛋黃糊盆中
13.用打蛋器順時針攪拌至無蛋白狀態
14.再把攪拌好蛋黃糊全部倒入蛋白霜容器中
15.換用刮刀，由底部颳起的方式，重複著快速攪拌均勻
16.攪拌好麵糊倒入烤盤中，用刮刀分布均勻，提起烤盤輕敲幾下，消除麵糊上的氣泡
17.烤箱上下火190度，預熱5分鐘後，放入烤盤，烤15分鐘左右（差不多時間時，可以拿竹籤插入取出，看竹籤上乾燥無溼粉既熟了）
18.出爐後，取出蛋糕體待涼（如果不馬上卷，面上可以鋪上保鮮膜，防止變幹）
19.稍涼後撕掉油紙
20.桌上鋪一層保鮮膜，放上蛋糕體，面朝上，卷的這一面兩頭各切一小刀，能更方便捲起來
21.塗上卡仕達醬、或果醬、奶油（需等蛋糕完全冷卻再搽，不然奶油容易化）都可以
慄子巧克力蛋糕
by 君之
主料
巧克力蛋糕：
黃油90克 黑巧克力70克
牛奶110克 細砂糖75克
雞蛋2個 低筋麵粉55克
可可粉25克 泡打粉3克
慄子奶油餡：
熟慄子仁200克 動物性淡奶油275克
黃油25克 糖粉45克
朗姆酒1小勺（5ml） 可可粉2小勺(10ml)
朗姆酒糖漿：
玉米糖漿20克 朗姆酒2小勺(10ml)
表面裝飾：
可可粉適量 巧克力卷適量
糖粉適量
步驟
1.首先製作巧克力蛋糕。黃油和黑巧克力切成小塊，和細砂糖、牛奶一起倒入碗裡。
2.隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與黑巧克力完全溶化，細砂糖溶解，成為液態。若混合液的溫度比較高，冷卻片刻後再繼續下面的步驟。
3.將雞蛋打散倒入巧克力混合液裡，攪拌均勻。
4.麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩。
5.將粉類加入到巧克力混合液裡，攪拌均勻就是蛋糕麵糊了。
6.將蛋糕麵糊分三份倒入三個內壁塗了薄薄一層黃油的6英寸*6英寸方形模具裡，抹平表面。如果只有一個模具，就分三次烘烤，每一烤出一個薄片蛋糕。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤9-10分鐘，直到蛋糕完全凝固定型，用手指輕輕觸摸蛋糕表面，表皮不會粘到手指上，就可以出爐了。將三片蛋糕冷卻以後備用。
7.製作慄子奶油餡。首先準備慄子仁，一般超市很容易買到小包裝的去殼的熟慄子仁（或者叫甘慄仁，甜慄仁）。
8.用手將慄子仁在篩網上邊壓邊擦，使慄子仁通過篩網，成為慄子蓉
9.或者藉助勺子背等工具，將慄子蓉過篩。
10.圖裡是過篩得到的細膩的慄子蓉（過篩慄子蓉是一件非常耗時間的活兒哦）。
11.將軟化的黃油、糖粉、慄子蓉在大碗裡用打蛋器先攪拌均勻。
12.慢慢的加入動物性淡奶油。邊加入邊用打蛋器攪打。
13.觀察慄子蓉的狀態，一開始的慄子蓉很乾，淡奶油加完後，會變得濃滑細膩。
14.加入朗姆酒攪打均勻，加入兩小勺可可粉攪打均勻，慄子奶油餡就做好了（加入可可粉使慄子奶油餡的顏色變得更深，如果喜歡淺色的慄子奶油餡，可以省略可可粉）。
15.朗姆酒和玉米糖漿混合拌勻成為朗姆酒糖漿。如果沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
16.將慄子奶油餡裝入裱花袋，裱花袋尖端剪一個開口，將慄子奶油餡滿滿的擠在蛋糕片上。蓋上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，擠上第二層慄子奶油餡。
17.蓋上第三片蛋糕片並刷上朗姆酒糖漿。用刮板或手指將夾層裡露在外面的慄子蓉刮平，使它更平整漂亮。將剩餘的慄子奶油餡裝入一個新的裱花袋，裱花袋尖端剪一個更小的開口，將慄子奶油餡呈細線條狀擠在蛋糕的表面。
18.用削皮刀在巧克力磚上削出巧克力卷。在蛋糕表面篩一層可可粉以後，把巧克力卷擺在上面做裝飾，再在巧克力卷上篩少許糖粉，蛋糕就組裝完成了。
點擊閱讀原文，圖文並茂的烘焙甜點大集合，讓你的2015晉級烘焙牛人~