以前，青島人最時髦的是「頭頂盛錫福，身穿謙詳益，腳蹬新盛泰，手戴亨得利，看戲上中和，吃飯春和樓，有病宏仁堂。」這些老字號曾風靡一時，老青島人印象至深。
盛錫福
劉錫三，掖縣沙河鎮人，十四、五歲來「闖青島」。一開始給人家當夥計，後進入一家洋行當業務員，常到農村收購麥秸運往國外，在國外加工成草帽再運回中國，售價很高。1912年，他去天津與親戚合開了一家帽子店，叫「盛錫福」。
1919年，自己收購麥秸，挑選、加工、生產帽子，產銷兩旺，又去周村、南京、瀋陽、武漢、北京、天津、上海等處開分店。1946年在青島中山路，141號籌建分號，所以說「盛錫福」創建於天津，卻孕育於青島，初期生產草帽，後發展到各種帽子，他做的帽子四平：帽頂平、帽身平、帽簷平、帽箍平。又從男帽發展到女帽，是舊中國第一品牌，曾獲獎15次.
有說「盛錫福」三字為大軍閥吳佩孚所題，（而吳1939年死於日本牙醫之手，是否提前所題無法考證），又說：「總統」曹錕或誰曾為之題詞，「國貨之光」，當時市長秦德純為之題詞「冠冕群倫」，歷史過往說法不一。
而「盛錫福」三字：「盛」寓意買賣興盛，「錫」、「福」取自劉錫三的大號和乳名。解放後，黨和國家領導人毛澤東、劉少奇、周恩來等出國訪問戴得帽子都是盛錫福的產品，有一個時期，帽子只有一種「軍便帽」，盛錫福十分蕭條，改革開放後，盛錫福再現光彩，現在的中山路141號煌煌然已是盛錫福實業有限公司。
謙祥益
電視劇《中國大商孟洛川》是講孟氏家族故事。清末民初，山東章丘舊軍鎮，有個中國北方最大資本家族，那就是孟氏家族，他們的商店大多帶一個「祥」字，稱「祥字號」，遍布北方各大中城市。北京有「八大祥」，青島有「三祥」。
泉祥茶莊公私合營時已合併，瑞蚨祥在拓寬膠州路時，折去一半，謙祥益老樓尚在，已人去樓空，物是人非，。
北京路東頭的9號，謙祥益創建於1911年，用資3萬兩白銀，是當時青島最大的綢緞布匹店，當時建有三層大樓，內設金櫃，還經營金銀首飾，謙祥益分號近20處：周村、鄭州、北京、天津、上海、蘇州、武漢、濟南、煙臺等，合計投資白銀400萬餘萬兩。青島謙祥益店內外有牌匾、楹聯顯示中國商店的風格。據說門頭字是清朝翰林，法部廊王序所書寫。謙祥益對顧客區別對待。老顧客可三節結帳，不必付現款，對老百姓以「信」為本，講究「言不三價」，「貨真價實」，「童叟無欺」。
抗日戰爭時期，時品三任經理還兼任青島綢布同業公會理事長及青島市商會會長,把布匹送往南山遊擊隊，被日本人知道了，謙祥益斥巨資贖出了時品三。
1955年公私合營中保留了這個「老字號」，「文革」中店名一度改為「東風綢布店」，後恢復原店名，經營綢布、呢絨，以時裝為主，1987年又與全國200多個廠家聯合發起成立全國紡（針）織品，「祥」字老字號聯合會，北京路9號的店2010年左右遷至遼寧路對面桓臺路65號，喜食來小鮑島民俗城內，現在已有了謙祥益商廈，還是讓人有點惝然若失的感覺。
新盛泰
新盛泰是胡秀章1911年創立的，經營皮鞋，原料上乘，工藝精細，式樣新穎，1935年在華北鐵路展覽會上，鷹牌皮鞋獲金獎。1934年至1935年在濟南、徐州開了分號，成立了青島華豐麵粉廠，參股青島陽本印染廠。
上世紀20年代中共山東省委內出了叛徒，周恩來派來身邊警衛張英前來青島除奸。張英武功高強，攜王科仁一起來到青島海泊路新盛泰店，張英在外望風，王科仁扮成顧客連開三槍解決了叛徒王復元，從此海泊路新盛泰店名聲大噪。「解放後」，「工商北改造」、「公私合營」，時新盛泰就不復存在了，讓人頓覺杳杳然。
亨得利
王光祖。浙江裁縫，日子不好過，去上海謀生，身穿一件軍衣，身前、背後都以文字和圖案繪著「大羅馬」，每天不停地在街上走，這是他在一家鐘錶店為瑞士手錶作活動廣告，由此，也知道了一些鐘錶的知識。
1914年，他聯合幾個友人在鎮江開了一家經銷和修理鐘錶的商店叫亨得利，幾年下來，起有盈利。1919年王光祖回到上海開店，不料惹上了一場官司。法國人霍普，開了一家霍普兄弟公司，又開了一家鐘錶店，叫「亨達利」，「達」與「得」音近，在上海話中根本分不清，霍普告訴王光祖侵權，官司在上海引起轟動，幾次庭審，雙方律師唇槍舌劍，結果法國人敗訴，「亨得利」仍可用作店名。
新一輪競爭開始，亨得利與亨達利爭相在外地開設分店，也都來青島，都在中山路上。亨得利分店在英記酒樓旁邊，英記酒樓是青島一家著名粵菜館。解放以後，公私合營，兩家並作一家，叫法不一，有的城市叫亨得利，有的城市叫亨達利，也有的城市兩個店名並存。
1956年，青島亨得利、亨達利、長城、金龍、金星、三山城6家鐘錶、眼鏡店合併，叫亨得利鐘錶眼鏡店。其中三山城原在即墨路，以嶗山特戶水晶生產「水晶眼鏡」聞名全國。亨得利設兩個門市部，即原來的亨達利和亨得利，原英記酒樓遷至高密路稱廣州食堂，舊址與亨得利舊址打通，成了新的亨得利，現在中山路的亨得利是144號，遠看店內煜煜然。
中和戲院
光緒二十九年（1903年）在中山路北端建有一中型戲院，一開始不演大戲，只演茂腔、柳腔小戲。後來幾移其名，再後來改名中和戲院才演大戲（京劇），抗戰勝利後，改名「華東大戲院」，1953年，「華東大戲院」年久失修被拆除，在原址處建起了「工藝美術」大樓，大戲院就悄然而失。
春和樓
1891年建設年份刻在春和樓的門樓上。「春和樓」的來歷說法有二：1、胡家館子，1892年，一對小夫妻在北京經營鍋貼鋪，1897年，在現在的天津路3號開「春和飯莊」這就是春和樓的前身，2、1922年《青島概要》：青島商會第一董事也是成通木廠經理的天津商人朱子興，建了當時最好的旅館東華旅社，後又經營春和樓。
20年代春和樓是青島最大飯店：面積800多平方，員工27人。新任經理田之魁（1933年）與其他幾個人出資合夥經營，1939年2月，他們重新辦理了工商登記，店名「春和樓利記」。
菜品有《山東魯菜》油爆海螺，清湯燕窩，香面禾雞，蝦仁蒸餃、九轉大腸、爆炒腰花。1957年，毛主席老師徐特立帶家人光顧吃香酥雞讚不絕口。比較超前，30年代，開始了訂餐服務，80年代，啟用迎賓小姐。
宏仁堂
清康熙八年（1609年），樂尊育的兒子樂梧崗在北京鬧市的前門外大柵欄開了一家中藥店，稱「樂家老鋪同仁堂」，他們為宮中供藥，聲名鵲起。明代京城有一位走方郎中姓樂，搖著串玲走街過巷，為人看病，兼賣中草藥，到了清代他的後人樂尊是名醫，進宮當了太醫。
清朝末年，樂氏四大支，即樂孟繁、樂仲繁、樂叔繁、樂季繁兄弟四人，商定分家，除財產公分以外，對這家店鋪，決定四支都叫「樂家老鋪」下再設店名，老大孟繁店名宏仁堂，老二仲繁店名頤齡堂，老三叔繁店名宏濟堂，老四季繁店名達仁堂。
同仁堂作為總店，宏濟堂在濟南設分店，宏仁堂1931年落戶青島，1935年在中山路開業，名曰「樂家老鋪宏仁堂」，堂中懸著塗金的匾額，開設在中山路198號，宏仁堂公私合營後保留老字號，仍古色古香，顯示老店風採，宏仁堂的祖訓：「古以養身，可以濟者，唯醫為最」服務宗旨，「藥知醫用，醫知藥情，工匠精神源於傳承，貴在創新」。
老藥工團隊：鑑別真偽中藥材，審核藥方，抓方配藥，泡製藥材，製作傳統丸散曹丹樣樣精通，特點：「真材實料，加工精良，配方獨特，童叟無欺。古訓：炮製為繁，必不敢省人，品味雖貴，必不敢減物力」。青島宏仁堂在遼陽東路、宜昌路、同樂三路、書院路等設分店。
宏仁堂這個幾百年的老字號正浩浩然延續，這正是：歷史已恍然，當下淘淘然，我們欣欣然，「老字號」仍依然。
（作者：郝守傑 系青島市當代文學創作研究會會員）