早餐別總是牛奶和麵包,試試這7道早餐,簡單又營養,好吃也好做

2020-12-24 孩媽美食

早餐油條豆漿靠邊站，一周不重樣的早餐做法來了，大人小孩都愛吃。除了油條豆漿，早餐還吃什麼呢？別著急，一周的早餐做法來了！換著花樣吃早餐，孩子大人都喜歡吃。

【菌菇火腿面】

【主料】麵條200克蟹味菇100克火腿腸1根香芹2根 生抽20克蠔油10克蒜2瓣

1、蟹味菇去掉老根保持口感

2、火腿腸切成片、蒜切末、香芹切成小粒

3、炒菜的同時鍋內加水放入麵條煮熟，撈出過冷水防止發粘

4、油燒熱炒香蒜碎後把火腿腸微微炒出焦邊

5、加蟹味菇、生抽、蠔油煮一會

6、倒入煮熟的麵條炒勻，最後加芹菜碎即可

【培根三明治】

【主料】麵包片4片 雞蛋2個 生抽少許培根2片 芝士2片 椒鹽少許 奶1盒

1、吐司片放入多士爐，左側旋鈕選擇2檔下壓推動條

2、右側旋鈕調製最大，平底鍋加油，放入兩個雞蛋煎至熟透，撒椒鹽調味

3、平底鍋再次放入培根片煎熟。

4、烤好的吐司片上依次放入生菜、雞蛋，培根片、芝士片、吐司片

5、組裝好的三明治從中間切開即可，還有一碗鮮奶呦！

【元寶湯餃】

【主料】芹菜4棵木耳（幹）7克香乾4片雞蛋3個 蠔油25克米醋10克醬油10克鹽適量紫菜少許香蔥2棵香油適量

木耳先衝淨表面的浮土，然後加點澱粉、白糖用熱水泡發後充分洗淨控水芹菜洗淨掰成大段，放入開水中燙20秒撈出，切成小丁放入料理機打成碎粒，同樣把木耳和香乾放入料理機打成碎粒2個雞蛋加鹽充分打散，倒入熱油中炒成蛋碎盛出備用所有食材放入盆中，加五香粉、味達美醇鮮蠔油20克、香油拌勻取一個餃子皮放入適量餡料，把餃子皮對摺邊緣捏緊，將餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀另一個雞蛋加鹽打散用不粘鍋攤成蛋餅，切成細絲碗內加蠔油、米醋、醬油、紫菜、香蔥碎、香油調成湯底鍋內加水燒開煮熟餃子，先衝入少許餃子湯沏開湯底，再撈入煮好的餃子，放上適量蛋皮即可

【熗鍋龍鬚麵】

【主料】龍鬚麵2小把雞蛋2個番茄1個 白菜3片 米醋1勺生抽1勺

1.西紅柿用開水燙一下去皮切成小塊，白菜切成寬條

2.碗中加入生抽、米醋調勻

3.鍋內加少許油燒熱，放入蔥花和番茄炒出香味，加水和白菜燒開

4.等水開的功夫，平底鍋加油燒熱磕入雞蛋煎至兩面熟透，表面撒椒鹽調味

5.水開放入掛麵煮至成熟，先在碗中衝入一勺麵湯，再挑入麵條和蔬菜，配上雞蛋和燒餅就可以上桌了

【雞蛋沙拉三明治】

【主料】吐司2片 雞蛋1個 西紅柿2片 火腿腸1根 西蘭花少許

1、吐司片放入早餐機左側多士爐，選擇3檔下壓推動條加熱

2、平底鍋加油燒熱放入火腿腸片煎至兩面金黃

3、再加油倒入蛋液炒成蛋碎取出

4、煮鍋加水、加鹽煮開倒入西蘭花焯水撈出

5、烤好的吐司取出依次放入西紅柿片和雞蛋碎，撒少許黑胡椒粉調味

6、再依次放入火腿片、西蘭花，最後撒芝士粉即可

【雜糧飯糰】

【主料】紫米雜糧飯適量 檸檬沙拉汁8毫升雞排1塊小油條2個芝士片2片沙拉醬少許玉米粒80克黃瓜半個

1.玉米粒煮熟、黃瓜切成小丁

2.紫米飯中加檸檬沙拉汁拌勻

3.雞排煎熟、小油條熥脆、芝士片切成條、雞排切成條

4.保鮮膜上鋪上油紙，把米飯攤平壓實，加入適量黃瓜丁、玉米粒、油條、芝士條

5.最後放上雞排條，擠上適量沙拉醬

6.提起保鮮膜一端卷緊米飯，兩頭像糖果一樣擰緊固定，切段就可以了

【扇貝胡蘿蔔餅】

【主料】胡蘿蔔120克韭菜130克扇貝肉7個雞蛋3個麵粉130克鮮奶適量 米醋10克生抽5克蠔油5克蒜3瓣香油適量鹽2克五香粉1克白胡椒粉少許

1.胡蘿蔔去皮用擦子擦成細絲、韭菜切成碎粒

2.兩種食材放入碗中加鹽、五香粉拌勻靜止5分鐘

3.扇貝肉去掉砂囊洗淨切成碎粒，加白胡椒粉、料酒拌勻去腥

4.拌好的蔬菜裡倒入扇貝肉，磕入雞蛋，加入麵粉、小蘇打

5.慢慢加入清水攪成麵糊，麵糊稀了烙出的餅較軟，麵糊稠了烙出的餅較硬

6.小碗裡加米醋、生抽、蠔油、香油和少許水調和均勻成蘸料

7.平底鍋表面抹少許油，用勺子舀適量麵糊倒入鍋中，用勺底抹平表面，小火慢慢烙至底部定型翻面，直到兩面金黃即可出鍋

8.沾上蒜汁，搭配一些水果、米粥或是牛奶就是一頓營養的早餐

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