立夏過後，天氣慢慢熱起來了，在海裡休養生息一個冬天的海產品們也跟著這天氣鮮活了起來。北方的小夥伴們還在等待著柳枝抽芽做哨子的時候南方沿海的小夥伴已經跟著父母趕海了。在我看來，依靠大山而居的人們在生活上要比靠海而居的拮据多了，山上的動植物是有限的，適合耕種的土地也不會多。但是對於漁民而言，大海的饋贈總是能夠讓一家人吃飽，兩相對比漁民雖然生活會好一點，可需要承擔的風險也很大。
吃得多了自然會生出很多心得，知道海鮮怎麼做能夠最大程度的保證它們的鮮味，怎麼吃算得上是對自己味蕾最大的尊重，這一切對生活在北方的人來說自然是沒辦法體會的，因為他們現在吃到的海鮮全是冷凍的，這也是沒辦法的事情。最近我發現網上出現了很多關於皮皮蝦的表情包，要多可愛有多可愛，很多人怕是也沒想到看著不起眼的皮皮蝦能夠在網絡上引起那麼大的風暴吧。
隨著皮皮蝦表情包的爆紅，很多吃貨也通過網絡向大家介紹皮皮蝦的做法和吃法，看了好幾個吃播視頻，我真覺得以前愧對皮皮蝦，每次吃的時候要麼直接上手剝要麼就是藉助叉子，總之最後吃到嘴裡的皮皮蝦已經面目全非，可對於在下這枚吃貨來說只要能吃到嘴裡管它吃法對不對。好在現在知道了怎麼給皮皮蝦剝殼，以後就不會再「蹂躪」它們了。
那麼老漁民是怎麼吃皮皮蝦的呢？他告訴我們，只要掌握了下面這個方法給皮皮蝦剝殼其實特別簡單，什麼剪刀啊叉子啊就可以丟在一邊了，學會這個辦法保證讓你吃到完完整整的蝦肉。具體怎麼做呢？靠的就是皮皮蝦身上的拉鏈！
這個拉鏈位於皮皮蝦倒數第五個節數上，從它尾部開始數第五個就是拉鏈所在。用手捏住第五個節數，不要是多大力，就用兩根手指的巧勁左右晃動幾下，然後另一隻手捏住皮皮蝦的頭部，輕輕的往蝦尾的方向掰過去，一個完美的蝦殼就會掉下來。5秒就能剝一個，特別簡單方便。
第一次這麼做的時候可能會有點生疏，那個巧勁用不到地方，但多吃幾個就學會了，真的容易上手，不過吃之前帶上一次性手套啊，要不然手指油膩膩的，太影響個人形象了。選擇皮皮蝦的時候儘量選新鮮的，蝦殼剝起來更容易。怎麼樣你學會了嗎？